oavsett om du lagar tonfiskgryta som en frysmåltid eller slutar med rester, är det viktigt att förbereda grytan ordentligt för långvarig frysning. Flera varianter av tonfisk-ris baka eller tonfisk-Nudel gryta finns, så att du kan socka bort mer än en typ av stärkelserika tonfisk måltid.
Make-Ahead-metod
om du gör grytan i förväg, hoppa över ugnsbakningssteget i din favorit tonfiskgryta tills du är redo att servera. När du har kombinerat den kokta stärkelsen och tonfisken med ett krämigt bindemedel och grönsaker, lägg kastrullen eller blandningsskålen i ett handfat med isvatten för att kyla det snabbt. Det kommer då att vara klart att skedas i en fryspåse. När du är redo att servera tonfiskgrytan, Tina blandningen i kylen över natten, lägg en krispig toppning på den och baka vid rekommenderad tid och temperatur.
kvarvarande Tonfiskteknik
kvarvarande, ugnsbakad tonfiskgryta kan också frysas. Tricket är att blinka-frysa resterna i några timmar i den ursprungliga bakfatet, eller en mindre, och sedan förbereda den för långvarig frysförvaring. Låt inte kvarvarande tonfiskgryta sitta vid rumstemperatur i mer än två timmar. Täck den orörda delen av grytan med aluminiumfolie och frys den i bakpannan i flera timmar. När den är fast, ta bort grytan från pannan, lägg den i en fryspåse och sätt tillbaka den i frysen. Koka den tinade grytan samtidigt och temperaturen som krävs i originalreceptet. Kontrollera den inre temperaturen på någon tonfiskgryta når 165 grader Fahrenheit innan du serverar den.
