hemlagad pumpa Puree: enkelt och enkelt sätt att göra äppelmos-konsistens färsk pumpa puree att förvara i kylskåp under kort tid eller frysa i upp till ett år. Pumpa puree kan användas i många olika desserter och måltider och smaken är alltid härlig!

Hoppa till recept Lämna en recension

detta inlägg kan innehålla affiliate länkar. Läs min upplysningspolicy.

hemlagad pumpa Puree recept:

att göra hemlagad pumpa puree är extremt lätt! Strukturen är äppelmos-konsistens och färgen på puree är mycket ljus och ljus orange. Medan de flesta gillar att använda bakningsmetoden, hade min familj alltid använt stovetop-metoden för att kunna i glasburkar och hålla dem i kylskåpet i upp till 3 månader utan att det går dåligt. För längre lagring fryser vi den i upp till 1 år.

vi kokar puree två gånger för att ta bort alla bakterier från puree och puree förblir färskt i steriliserade glasburkar i upp till 3 månader i kylskåp. Bara den perfekta mängden att njuta av pumpabröd genom vintern.

Jag tror också att med kokningsmetoden blir puree mycket mjuk, som en mycket tunn äppelmos och du får inte det med bakningsmetoden. Det är väldigt lätt att lägga pumpa puree i burkar eftersom strukturen inte är så tjock som butiksköpt och den täcker varje bit av utrymme i burken.

Vi firar inte Halloween, men jag älskar hösten och det är min favorit årstid på grund av sin färgstarka skönhet utanför mitt fönster och den skarpa luften. Jag älskar också att baka med pumpor förmodligen mer än de flesta året runt.

pumpa Puree för pumpa bröd:

min mammas berömda ukrainska Pumpa Bröd är den främsta anledningen till att jag började konservera pumpa puree. Vi älskar absolut detta bröd och mamma gör det för oss för stora helgdagar varje år. Hon skulle göra en rund Jätte limpa för varje barn och det är den traditionella hon fortsätter och vi älskar.

detta bröd fungerar inte med butiksköpt konserverad pumpa så hemlagad pumpa puree är ett måste! Med hemlagad pumpa puree blir pumpabröd lätt och fluffigt, med en ljusgul skålfärg, medan det är allt motsatt om man använder butiksköpt puree.

lagra pumpa Puree

det finns få sätt att lagra pumpa puree för fräsch och säker användning senare. Öppnade burkar skulle användas inom en vecka. Konserverad två gånger kokt pumpa puree i steriliserade burkar kan förvaras i kylskåp i upp till 3 månader.

för att frysa pumpa puree gör jag en kopp i en liten fryspåse och fryser upp till ett år. Den hemlagade pumpa puree är mer vattnig än puree du köper från butiken, men det fungerar bra i recept som kräver hemlagad pumpa puree, även om det finns lite extra vatten efter upptining av puree.

pumpa Puree ingredienser:

• pumpa (vilken storlek som helst, jag använde ca 14″)
• vatten (kallt, varmt eller varmt)

hur man gör pumpa Puree:

1. Tvätta pumpan med varmt vatten och använd svamp om det behövs för att få bort smuts (du vill inte att smutsen av misstag kommer in i puree). Skär pumpan i hälften med en vass kniv och ta bort fröna och skrapa ut pumpamassan. (Håll fröna kylda tills du är redo att rosta dem!)

skär pumpan i mindre storlekar, kuber eller rektanglar, skala med en tunn kniv, skär i 2″ kuber och Lägg till en stor kruka. Tillsätt kallt, varmt eller varmt vatten ca 2″ under pumpa kuber – det behöver inte täcka alla pumpa. Koka upp potten på hög värme, sänk värmen till låg och koka i 1 timme eller tills du enkelt kan genomborra pumpa-kuberna med en gaffel.

hur man steriliserar burkar och lock:

2. Medan pumpa är matlagning, Förvärm ugnen till en 215 kcal F. Tvätta burkar och lock med varmt tvålvatten. Placera burkarna i ugnen på mittstället upp och ner och torka dem i 20 minuter eller tills de är helt torra (20 minuter fungerar alltid för mig). Ta bort heta burkar med grytlappar på kökshandduken – håll dem upp och ner för att förhindra att ludd kommer in i burkarna. Koka lock i en medium kruka i 4-5 minuter. Töm vattnet och överför heta lock till en kökshandduk för att torka medan pumpan lagar mat.

3. När pumpan är kokt, dränera det mesta vattnet (vatten kommer att fortsätta springa lite efter lite, men dränera det enorma flödet) och sätt pumpan att svalna lite så att du inte stannar mixerknivarna. En gång kyld, med en mixer eller en matberedare, purera den kokta pumpan i satser tills äppelmos konsistens (1-2 minuter i mixer fungerade bra). Ta bort kvarvarande vatten från potten och häll den renade pumpan tillbaka i potten. Gör det snabbt för att undvika större stänk. Koka pumpa puree på låg värme (#4 på min kock) och koka/koka i ytterligare 10-15 minuter. (Puree börjar koka nästan direkt, men sättet att veta när det verkligen kokar är när pureen har enorma bubblor, toppen av locket stänker upp och potten är riktigt het).

sked pumpa puree i burkar. Torka av fälgen med en pappershandduk för att se till att den är fri från puree och tätt stäng varje burk direkt (men inte för hårt att burken inte kan hantera).

4. Täck burkar med par kökshanddukar tills de är helt kylda-det kan ta en dag. Pumpa puree kan användas direkt, förvaras i kylskåp i upp till 3 månader eller i frysen i upp till ett år.

fler Tips från Olga:

• perfekt hårdkokta ägg (varje gång)-den enda metoden vi använder med utmärkta resultat varje gång
• köpa, slipa och lagra malet fläskkött – lär dig att ha malet kött i frysen hela tiden
• Dulce De Leche (kokt kondenserad mjölk) – tjock konsistens varje gång, bra att använda i fyllningar
• ugnstorkat bröd – förvara i månader att använda i köttbullar