hur många åsikter finns det om att göra en bra köttbuljong… Köttbuljong är en av de viktigaste ingredienserna i alla självrespektiva kök. Matlagning med buljong istället för vatten är mycket bättre eftersom skillnaden är imponerande och att jag garanterar att du kommer att märka i våra rätter.
Vi kan också göra buljongen och hålla den perfekt i frysen. Jag använder de typiska runda kinesiska tupparna som är exakt 500 ml och är mycket användbara för att frysa buljongen.
å andra sidan måste jag säga att en bra buljong görs på låg värme i flera timmar, men jag vet att det är svårt för tiden. Så den hemlagade buljongen i quick pot går perfekt (Jag använder den alltid)
viktiga buljonger i köket
för att göra grytor eller någon sås, ris eller liknande rekommenderar jag att du använder buljong istället för vatten så jag ger här recepten av hemlagad kycklingbuljong, fiskbuljong eller en läcker grönsaksbuljong.
hur man får en mörk köttbuljong
för att få köttbuljongen blir mörk måste vi bruna köttet väl innan du lagar det. Det gyllene köttet ger buljongen den färg vi vill få. På så sätt undviker vi en klar köttbuljong som kommer ut.
ingredienser för att göra köttbuljong
- 1 st skaft 1 kilo
- 2 knäben
- 1 morot
- 3 purjolök
- 2 lagerblad
- vatten
- Salt
hur man gör en köttbuljong
- som jag har nämnt tidigare för att komma ur mörkret till buljongen måste vi förgylla skaftet och knäbenen till den höga värmen i potten. Jag använder pot express för att göra köttbuljongen. Brun köttet med lite olja.
- när köttet är gyllene, tillsätt grönsakerna (tillval) och täck med vatten. Vi lägger salt.
- koka i 1 timme i den snabba potten.
- öppna potten, spänna buljongen och redo. Köttet kan till exempel användas för att göra kroketter.
