delning är omtänksam!

denna krämiga hemlagad citron ostmassa recept med ideer om hur man använder det är beroendeframkallande. Detta är den mest fantastiska citron ostmassa du någonsin kommer att äta. Slät, krämig och åh så bra! 6 Ingredienser, 25 minuter och du får en god behandling som gör dig lycklig!

Jag misstänker att du har kommit till det här inlägget av en av två skäl.

1. du har ingen aning om vad lemon curd är eller hur man använder den.
2. du har haft lemon curd och vill försöka göra det bästa Citron curd receptet för dig själv. Så du har kommit hit för att hitta detta enkla recept för citronmassa.

oavsett orsaken som förde dig hit, Låt mig börja med att säga välkommen! Du har kommit till rätt ställe. Detta hemlagade citronmassrecept har testats av hundratusentals människor och de rave alla om hur utsökt det är.

rättmätigt så. Min familj är beroende av denna lätta citronmassa. Jag har faktiskt en trippel sats av det i mitt kylskåp just nu! Lemon curd, eller någon ostmassa för den delen är en vanlig i mitt kylskåp och när du försöker detta recept kommer det att vara i din också!

så låt oss prata om vad lemon curd är och varför du vill ha det i ditt liv.

vad är lemon curd?

Lemon curd kallas ofta som en smaktillsats eller dessertspridning. Menande, några av de användningsområden för citron ostmassa är att sprida det på toast eller scones samt njuta av det som en toppning på cheesecake, fylla i kakan eller som ett centrum i ett tumavtryck cookie.

Hemlagad citronmassa är söt, tjock som mjukt smör och har en stark citronsmak. I kombination med andra föremål som smörkrämfrostning eller vispad grädde blir smaken mildare än när man äter av sig själv.

detta citron ostmassa recept kan göras med någon mängd citron, men meyer citroner erbjuder den bästa smaken.

Var har lemon curd sitt ursprung?

Vi har engelska att tacka för uppfinningen av citronmassa. Det skapades I slutet av 19th / tidigt 20th century som en krydda för scones och bröd under te tid. Även om det är oklart vem uppfinnaren är, blev trenden att sprida citronmassa på en scone snabbt populär.

idag finns det två typer av citronmassa som kan hittas. Engelska citron ostmassa och amerikansk citron ostmassa. Detta recept är för Amerikansk citronmassa som är sötare och krämigare än den engelska versionen.

vad är lemon curd?

Lemon curd innehåller 5 enkla ingredienser. Varje ingrediens i sig är inte särskilt imponerande. Men när de kombineras i precis rätt mängder, du sluta med creamiest citron spridning du någonsin haft. För att göra hemlagad citronmassa behöver du:

• citroner (juice & zest)
• socker
• ägg
• salt
• smör

är lemon curd bra för dig?

Lemon curd innehåller både citroner och ägg, som båda har friska element. Men sockret och smöret tar denna spridning direkt från den hälsosamma listan och på Skäm bort listan. Lemon curd är inte på något sätt ett hälsosamt mellanmål eller föremål. Det är sött, fullt av fett och smakar fantastiskt på och i så många speciella godisar! Om du letar efter friska, detta är inte receptet för dig.

hur lång tid tar lemon curd att tjockna?

Jag har funnit att svaret på denna fråga beror på temperaturen du lagar din citronmassa på. Ju högre temperaturen desto snabbare blir den tjockare. Men om du lagar det på för hög värme kommer dina ägg att curdle och du kommer att vara kvar med en rinnande röra.

För detta recept gillar jag att laga Min över medelhög hög värme på en elspis. Vid denna temperatur tar det mellan 10 och 15 minuter att tjockna helt.

hur tjocknar du citronmassa?

Lemon curd, när den kokas under rätt tid kommer naturligt att tjockna, tack vare äggen. Nyckeln till att göra en bra ostmassa är att aldrig sluta röra. Jag gillar att dra en stol ända fram till spisen och vet att jag kommer att sitta där omrörning för en bra 10 – 15 minuter.

först blir din ostmassa tunn och rinnande. Detta kommer att vara fallet under större delen av din tillagningstid. Men inom några sekunder kommer du att märka blandningen förtjockning och synligt se det tjockna samt, Detta är hur du vet citron ostmassa görs. När det tjocknar, koka i ytterligare en minut och stäng sedan av brännaren och börja lägga till smöret.

smöret kommer att tunna ut det något. Men när din ostmassa fryser kommer den att tjockna upp till den perfekta konsistensen.

det är en så rolig blandning som tjocknar, tunnar ut lite och sedan tjocknar igen. Men om du litar på receptet kommer det inte att leda dig vilse!

hur länge kan du hålla hemlagad citronmassa

Hemlagad citronmassa Håller 1 – 2 veckor i kylen. Se upp för mögelsporer runt behållarens kanter. Detta kommer att vara det första tecknet på att du ostmassa är klar för och måste kasseras. Med det sagt, jag skulle bli riktigt förvånad om detta varade 1 – 2 veckor i ditt kylskåp! Det finns så många underbara recept du kan göra med det, jag tvivlar på att det kommer att pågå mer än några dagar.

kan citronmassa hållas vid rumstemperatur?

Ja och nej. Kom ihåg att detta recept använder färska citroner, och citroner är välkända för gjutning om de inte lagras ordentligt. Samma sak gäller citronmassa. Om den lämnas ute på disken i flera dagar kommer den att formas snabbt.

men när den förvaras i kylen kommer den att pågå i 1 – 2 veckor.

om du använder citronmassa eller någon fruktmassa i en maträtt som är bakad, kommer ostmassan att tjockna till en nästan gelliknande substans. Exempel på detta är Lime ostmassa smördeg tårtor och Monster ögonglob Cookies . Det är utsökt i denna form och eftersom det har bakat, kan utelämnas. Men om detta oroar dig kan du också hålla dina bakade föremål kylda.

Om du använder lemon curd i den mjuka formen som i denna No Bake Lemon Cheesecake eller Lemon Curd Mousse, kommer dessa att kräva kylning tills de är färdiga att konsumera med eventuella kvarvarande sätt tillbaka i kylskåpet.

kan du frysa citronmassa?

Ja det kan du! Många inser inte det men citronmassa fryser ganska snyggt. Om du inte planerar att använda all din citronmassa på en gång kan du frysa den till ett senare datum. Placera lemon curd i en burk eller frysbar behållare som lämnar 6 tum utrymme på toppen för expansion. Försegla burken och lägg den i frysen. När du är klar att använda, tina i kylen i 24 timmar innan du använder den. Använd inom 10 dagar och kom ihåg att skriva datumet på din behållare.

Canning lemon curd, är det en sak?

Ja det är det. Det finns många inlägg där ute på canning lemon curd men de flesta är inte vad jag anser vara en ”canning” – metod. De lägger dem helt enkelt i burkar och förseglar dem. Trots detta behöver de fortfarande kylas. Jag hittade dock en webbplats som har legitima detaljer om hur man kan hylla stabil lemon curd. Observera bara att hylla stabil lemon curd bara kommer att vara 3-4 månader, till skillnad från sylt och jellies. Den bästa källan till detta finns här.

Varför blev min citronmassa grön?

har du någonsin haft din citron ostmassa stänga av en färg som grön innan? Har du någonsin undrat varför din citronmassa smakar lite som metall? Båda dessa problem kommer från samma källa.

När du lagar mat med citroner är valet av kokkärl du gör viktigt. Om du använder en ofodrad kopparpanna eller en aluminiumpanna kommer syran från citronerna att reagera på koppar eller aluminium i pannan och kan göra din citronostgrön eller ge den en metallsmak.

detta är en enkel fix. Använd en tjock, tung bottenpanna eller gjutjärn. Du kommer aldrig att ha problem med syran från citronerna som reagerar på din panna.

Prep Time10 minuter

Koktid15 minuter

Total tid25 minuter

instruktioner

1. tillsätt citronskal, citronsaft, vitsocker, ägg och salt. Blanda väl.
2. placera kastrullen på brännaren och vrid till medium värme.
3. vispa kontinuerligt i 15 minuter. Detta för att förhindra ägg från curdling. Curd börjar tjockna mellan 10 och 15 minuter.
4. efter 15 minuter, ta bort från värme och tillsätt smör, 2 matskedar åt gången, vispa tills det smälts och blandas in.
5. häll ostmassa genom en finmaskig sil. Detta tar bort zest och eventuellt delvis kokt ägg.
6. Chill ostmassa i 3 timmar eller över natten. Curd fortsätter att tjockna när det svalnar.

anteckningar

tips: Zest citroner före juicing. Det här är mycket lättare att göra!

ostmassa kan förvaras i kylskåp i upp till 2 veckor i antingen en kvart burk eller en sluten behållare.

rekommenderade Produkter

som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade inköp.

• 
  Cooks Standard 02490 Lid 7 Quart Hard Anodized Nonstick Dutch Oven Casserole Stockpot, 7-Qt, Black
• 
  Deiss PRO Citrus Zester & Cheese Grater — Parmesan Cheese Lemon, Ginger, Garlic, Nutmeg, Chocolate, Vegetables, Fruits – Razor-Sharp Stainless Steel Blade Wide Dishwasher Safe
• 
  Proctor Silex 66331 Alex’s Lemonade Stand Citrus Juicer Machine and Squeezer, 34 oz, Yellow

Nutrition Information:

12

Serving Size:

1
Amount Per Serving:Calories: 221Total Fat: 14gSaturated Fat: 8gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 5gCholesterol: 108mgSodium: 136mgCarbohydrates: 24gFiber: 1gSugar: 22gProtein: 3g

Originally Posted: May 8, 2015

Photos & Text Updated: Juli 19, 2019

citron ostmassa Mousse

denna 10 minuters citron ostmassa mousse dessert är lätt, uppfriskande och en av våra favoriter. Varje citronälskare kommer att äta upp detta och be om sekunder!

Fortsätt läsa

Ingen baka citron Cheesecake

Ingen baka citron Cheesecake har blivit min barn favorit behandla! En välsmakande No bake cheesecake toppad med hemlagad citron ostmassa. Snabbt, enkelt och perfekt för någon fest eller samling, det här är en citronälskares perfekta ostkaka!

Fortsätt läsa

Citronälskarens Cupcakes

dessa citronälskares muffins är naturligt smaksatta med citronmassa som ger dem en fantastisk frisk smak! Lätta citronmuffins fyllda med citron vispad grädde och toppad med en Citronsmörkräm glasyr är en citronälskare dröm! Perfekt för födelsedag, bröllop och fester!

Fortsätt läsa

citron vispad grädde

citron vispad grädde är en citron älskare glädje. 2 ingredienser-tung vispgrädde och citronmassa. Enkelt, utsökt och perfekt på så många saker!

Fortsätt läsa

citron smörkräm glasyr

p > Lemon Buttercream Frosting, är naturligt smaksatt och perfekt för alla kakor eller muffin. Inte för söt, inte för stark, precis rätt mängd citron i en glasyr!

Fortsätt läsa

Hemlagad Lime ostmassa

Hemlagad Lime ostmassa tar bara 20 minuter att göra och smakar fantastiskt av sig själv, i muffins, skiktad mellan kakan, blandad i en mousse eller i en kakstång!

Fortsätt läsa

Kokosnötkalkstänger

dessa coconut lime barer är en så lätt behandling att någon Citrusälskare kommer att sluka. Tänk på citronstänger men med en kokosnötbas och en lime ostmassa! Packad med smak och alltid en publik pleaser!

Fortsätt läsa

Coconut-Lime Cupcakes

Coconut Lime Cupcakes är alltid en fest hit! Coconut cupcakes, fylld med lime ostmassa och toppad med en kokos cream cheese glasyr.

hämta receptet

Monster Eyeball Cookies

dessa monster ögonglob cookies är så lätt att återskapa! Chokladkaka blanda kakor med en Lime ostmassa fyllning toppad med godis ögonglober. Sliskig, läskig och åh så spöklik!

Fortsätt läsa

Lime ostmassa smördeg Tårtor

dessa Lime ostmassa smördeg koppar är packade med smak och är så lätt att skapa! Varje ostmassa kan användas för att piska upp dessa. Lemon curd, lime curd eller någon annan frukt ostmassa skulle fungera bra! Denna snabba och enkla behandling är en du kan göra i förväg och njuta av senare!

Fortsätt läsa

delning är omtänksam!

• Facebook3.1k
• Twitter
• Pinterest 239,5 k
• Yummly14
• Mix