Gingerbread Cupcakes med Brown Sugar Cinnamon Cream Cheese Frosting
dela ett litet satsrecept för enkla hemlagade fuktiga pepparkakor med brown sugar cinnamon cream cheese frosting. Ett måste göra semester efterrätt!
att vara en vuxen kan vara riktigt dum, i den meningen att du blir upphetsad över saker du aldrig förväntade dig att vara glad över som barn. Till exempel … möbler eller nya apparater. Jag menar, vilket barn skulle verkligen vara upphetsad över det, om det inte är för sitt eget rum och det är super sött och fantastiskt – eller hur? Tja, den här gången är det fönsterljushållare. Jag planerade verkligen dåligt och köpte elektriska fönsterljus för semestern. Sladdarna gör dem så att de inte bara måste anslutas (uppenbarligen)… men också göra dem löjligt svåra att stanna upp på egen hand. Ljusen är lätta så sladden vikt drar ner dem. Låt oss inte ens diskutera det faktum att vi måste koppla ur/ansluta dem när vi vill ha dem av eller på.
hur som helst, lång historia kort… jag hittade dessa sugkoppsfönsterhållare speciellt utformade för att hålla fönsterljus. Min rädsla var att sugkopparna så småningom skulle ge ut och de skulle falla av fönstret…varit där och det irriterar mig alltid. * knackar på trä * hittills stannar allt så jag köpte mer för resten av huset. Om du är i min patetiska, helt icke-viktiga, situation-du borde definitivt få lite.
Vi är fortfarande på en semester film binge. Det är vad December helger är för, eller hur? I helgen var de anmärkningsvärda Prancer (slösa inte ens din tid på det om du inte redan har det – det är hemskt) och det ursprungliga Miracle on 34th Street. När jag köpte det var jag säker på att jag skulle njuta av det mer än den nyare versionen, för det är vanligtvis hur det går för mig. Men efter att ha sett det häromdagen har jag bestämt att den nyare är bättre. Gå figur! Har du en preferens?
Jag testade detta recept så många gånger för att få det exakt hur jag ville ha det. Du kan vara säker på att detta är den absolut perfekta satsen fuktiga pepparkakor. Försökt och Sant. Fantastisk. Otrolig. Ett absolut måste göra.
om du bara gör ett muffinsrecept den här månaden måste det vara dessa.
December och pepparkakor går hand i hand. De är bästa kompisar. Du måste njuta av en pepparkaka behandla eller två innan julen träffar!
ett litet satsrecept för enkla hemlagade fuktiga pepparkakor med brunt socker – kanelgräddeostfrostning och en mini pepparkakakaka!
pepparkakor Cupcakes
Ingredients
Cupcakes:
- 1/4 C unsalted butter softened
- 1/2 C light brown sugar
- 1 large egg
- 1/2 tsp vanilla extract
- 3/4 tsp cinnamon
- 1/4 tsp all spice
- 1/2 tsp ground ginger
- Pinch of cloves
- 1/4 tsp salt
- 1/2 tsp baking soda
- 3/4 C all purpose flour
- 1/4 C sour cream or plain yogurt
- 2 Tb hot water
Frosting:
- 6 oz cream cheese softened
- 1/4 C unsalted butter softened
- 1/2 tsp vanilla extract
- 1 tsp cinnamon
- 1/4 C brown sugar
- 3 C powdered sugar sifted
- Gingerbread cookies for decoration
Instructions
-
Preheat oven to 350°F. Linja en muffinspanna med 7 pappersfoder.
-
I en stor skål eller stå mixer, grädde tillsammans smör och brunt socker. Blanda i ägg och vanilj, slå tills det är smidigt. Skrapa skålen efter behov. Tillsätt kryddor, salt och bakpulver, blanda tills det bara är dispergerat. Med mixer på låga, alternativa tillsatser av mjöl och yoghurt, slutar med 2 matskedar varmt vatten. Fortsätt blanda tills inga streck kvarstår.
-
dela smeten mellan förberedda pappersfoder med en stor kakskopa.
-
baka i 18-20 minuter eller tills en tandpetare sätts ut ren. Kyl i pannan tills den är lätt att hantera och överför sedan till ett trådhylla för att svalna helt.
-
I en stor skål eller ståblandare, slå ihop gräddeost och smör tills det är jämnt. Blanda i vanilj, kanel och brunt socker tills det bara kombineras. Tillsätt pulveriserat socker i små satser, blanda väl mellan tillsatser. Överför glasyr till en stor rörpåse som passar med en rörspets. Rör som önskat. Alternativt kan en gallon förvaringspåse användas med hörnet klippt av. Dekorera med en liten pepparkakakaka.
anteckningar
objekt som används i detta recept:
det här inlägget innehåller affiliate länkar.
