Njut av den här artikeln? Vänligen dela det!

någonsin gjort hemlagad kryddig tonfisk rullar? När du ser hur lätt det här är, kommer du att piska upp dem regelbundet! Vissa länkar i det här inlägget är affiliate länkar som kan tjäna mig en provision om du köper via dem.

Vi är enorma sushiälskare i mitt hus. Jag kommer aldrig att glömma den dagen jag sprang som en galen person med de små och var tvungen att äta på språng.vi stannade vid en grekisk restaurang för att hämta mat till lärarmiddagar i skolan, och jag erbjöd mig att stanna vid en snabbmatsrestaurang i samma strip mall. De såg sushi marknaden och bad att plocka upp rullar därifrån istället.

När de har blivit äldre fortsätter de att vilja ha sushi hela tiden. Jag har inte råd att köpa det så ofta som de vill, men nu när jag började göra hemlagade kryddiga tonfiskrullar är de glada.

hemlagad kryddig tonfiskrullar? Du satsar!

dessa rullar smakar fantastiskt och är enkla att göra. Faktum är att jag kan få dem på bordet på under 30 minuter, perfekt för upptagna veckonätter.

hemligheten? Jag använder konserverad tonfisk. Jag behöver inte besöka fiskmongen för att köpa helt färskt varje gång jag vill ha sushi, och konserverad tonfisk kostar också ett ton mindre.

dessa hemlagade kryddiga tonfiskrullar kräver inte heller specialverktyg eller utrustning. BK (före barn) Jag brukade ha en sushi rullande matta och alla andra accouterments.

Nu? Du behöver inte ens en riskokare. Använd en tjock kökshandduk för att rulla dem, och du är klar.

Jag har inte utrymme i mitt kök för några fler prylar, så det här är en vinst runt. Och de små? De slutade tigga om att gå till ”fancy sushi store” varje vecka. Poäng!

låt inte tanken på att göra sushi skrämma dig. Det är faktiskt lättare än du skulle tro, och med lite övning kommer du att bli en sushi rolling champ på nolltid!

jag inkluderade några tips för att göra livet enklare, så fortsätt – prova.

vilken typ av tonfisk ska jag använda för dessa kryddiga tonfiskrullar?

medan du traditionellt använder sushi-tonfisk kan du skapa läckra kryddiga tonfiskrullar med konserverad tonfisk. Nyckeln är att använda kvalitet tonfisk.

fast vit långfenad tonfisk är en viktig ingrediens. Den har en fast konsistens och frisk smak som gör dessa hemlagade kryddiga tonfiskrullar fantastiska. Du kan se skillnaden så fort du öppnar burken.

annan konserverad tonfisk fungerar helt enkelt inte bra. Som sagt kan du använda detta recept på tonfisk från din livsmedelsbutik eller fiskhandlare.

om du använder färsk fisk, berätta för dem att du planerar att göra sushi med den. De kommer att se till att du har lämplig färsk fisk.

(och ja, följ alla säkerhetsåtgärder och var medveten om riskerna med att äta rå fisk. Detta är en annan anledning till att jag gör kryddiga tonfiskrullar hemma med konserverad tonfisk.)

vilken typ av ris ska jag använda för sushi?

ärligt? Använd sushi ris.

Sushi ris är ett kortkornigt, opolerat ris. Detta skiljer sig från vad du kan använda regelbundet, även om jag framgångsrikt har gjort detta med basmatiris när jag glömde att få mer sushi ris.

kortkornigt ris klibbar bäst, vilket är det som gör det perfekta klibbiga riset för sushi. Och köp inte eller använd ett omedelbart ris!

Varför behöver du skölja ris?

ris-särskilt sushi ris – kommer belagd i Talk för att förhindra att det fastnar innan du lagar det. Ingen vill ha en klump ris i påsen.

Du behöver detta borta för att det ska hålla fast, så skölj ditt ris innan du lagar det. Det finns två sätt som fungerar, så välj din favorit.

först, om du lägger ditt ris i en finmaskig sil, kan du rinna vatten genom det tills vattnet rinner klart. När jag gör det använder jag vanligtvis en hand för att hålla silen och den andra för att svepa riset runt.

Alternativt kan du placera ditt ris i en skål och tillsätt vatten. Återigen, Använd din hand för att flytta riset och dränera sedan vattnet.

med den andra metoden måste du i allmänhet göra detta flera gånger för att få vattnet klart. För mig är det i genomsnitt kanske fyra eller fem sköljningar.

Varför lägger jag ättika till sushi ris?

kryddat vinäger är det som verkligen gör sushi ris. Medan jag delar hur man gör din egen kryddat vinäger, kan du köpa kryddat vinäger för sushi om du föredrar.

den kryddade vinägern ger den den traditionella sushi-rissmaken, men det finns ett ytterligare syfte. Vinägerna säkerställer också att riskornen förblir enskilda korn istället för att bli en klumpig röra.

om du gör din egen kryddade vinäger, låt den svalna lite innan du lägger till den i ditt ris. I själva verket kan du göra din kryddade vinäger upp till en månad i förväg och förvara den i kylen.

hur man gör hemlagade kryddiga tonfiskrullar

gör ditt sushi ris.

skölj riset tills vattnet rinner klart enligt anvisningarna ovan. Låt riset rinna helt, helst i en halvtimme. Du kan göra detta steg i förväg, om du föredrar det.

koka riset och vattnet i en riskokare.

om du inte har en, tillsätt ris och vatten i en tung kruka och koka upp. Sänk värmen till låg, täck och koka i 20 minuter.

medan riset kokar, koka risättika och socker i en kastrull. När sockret har upplösts, ta bort det från värmen och låt svalna.

när riset är klart, låt det sitta i 10 minuter fortfarande täckt. Häll sedan vinägerblandningen i riset.

använd en rispaddel eller träsked, och gör en skärrörelse för att blanda vinägerna i riset. Rör om tills riset absorberar vinäger.

medan traditionell visdom säger att låta ditt ris svalna till rumstemperatur innan du använder det i sushi, föredrar jag att hålla det varmt (men inte varmt). Jag lämnar den i min Riskokare utan den ”varma” inställningen, och jag tycker att det hjälper till att sprida sig lättare.

Alternativt kan du låta den svalna till rumstemperatur i en skål eller den ursprungliga potten om du lagade den på spisen. Du kan lämna den på din disk täckt av en fuktig kökshandduk i tre till fyra timmar utan problem.

kyl inte den, annars torkar den ut och blir krispig.

Förbered fyllningen.

Töm din tonfisk väl för att eliminera så mycket fukt som möjligt. Tillsätt majonnäs, chilipulver, malet vitlök (verkligen finhacka det – pulveriserad nästan), färsk ingefära och chiliolja.

rör försiktigt alla ingredienser för din kryddiga tonfiskrullar tills ingredienserna är jämnt spridda.

Vik en tung kökshandduk i hälften om du inte äger en sushimatta. Båda metoderna fungerar.

Lägg ett ark nori, grov sida uppåt, på handduken. Sprid sushiriset i ett jämnt lager med din rispaddel eller rena fingrar och lämna en halv tum klar överst.

Lägg till tunt skivad gurka ungefär en tredjedel av vägen upp i nori.

lägg en fjärdedel av tonfiskblandningen över gurkan och se till att den är ett jämnt lager.

doppa fingret i vatten och kör det lätt längs den tomma toppen av nori. Detta gör det möjligt att försegla när du har dina hemlagade kryddiga tonfiskrullar alla rullade upp.

använd handduken för att vägleda dig och ge Tryck, Rulla från botten och stoppa nori ordentligt med varje varv för att säkerställa att den är tätt.

placera rullsömmen uppåt. Skär rullen i hälften med en mycket skarp kockkniv och skär sedan varje halva i tre delar för att göra totalt sex stycken. Upprepa med resterande ingredienser för att göra fyra rullar.

Tips för att göra Sushi rullar lättare

håll fingrarna våta. Det klibbiga riset är säkert klibbigt. Observera att jag alltid håller en liten skål med vatten där. Det är inte bara att försegla rullarna.

doppa fingrarna i det innan du sprider ditt ris på nori. Detta förhindrar att riset fastnar på dig och gör det lättare att sprida riset i ett jämnt lager. När dina fingrar börjar bli klibbiga, doppa igen.

Håll ditt ris varmt. Jag lämnar min i min Riskokare med locket stängt. Varmt ris sprids lättare på nori, vilket innebär att din nori är mindre benägna att riva. Varmt ris hjälper magiskt mina rullar att försegla och hålla sig förseglade lättare.

använd en tandad kniv för att skära rullar. Skivning rullar kan vara den svåraste delen av att göra rullarna. Du behöver antingen en super vass kniv eller … en tandad kniv. Tryck inte ner, utan använd en sågrörelse istället. Låt kniven göra jobbet!

Håll knivbladet vått. Riset är klibbigt. Det kan orsaka problem. För att förhindra att kniven fastnar, blöt din kniv före varje annat snitt. Skölj av den klibbiga återstoden efter behov.

klipp från mitten. Om du skär dina rullar i hälften först, skär sedan varje halvdel i 3 sektioner, det är lättare att sluta med jämn storlek rullar. Detta trick fungerar för allt från dessa hemlagade kryddiga tonfiskrullar till kanelrullar.

om din rulle faller isär, var inte panik. Ibland gör du allt rätt, men rullen håller fortfarande inte ihop. Om din rulle öppnas har du inte slösat bort din ansträngning. Skapa bara en dubbel rulle nori.

rulla tillbaka den ursprungliga. Placera den sedan ovanpå ett andra ark nori. Tätt rulla nori runt den första rullen och försegla. Problemet löst!

har du någonsin gjort hemlagade kryddiga tonfiskrullar?