detta inlägg kan innehålla affiliate länkar. Läs min Policy för avslöjande.
min Fyllda kyckling Caprese hämtar inspiration från den klassiska italienska salladen, görs på 25 minuter och laddas med mozzarella, soltorkad tomat, balsamisk dressing och färsk basilika. Ingredienserna är lätt fyllda i ett kycklingbröst, skewered och kokta till anbud perfektion.
dessa är perfekta för en lunch, serveras tillsammans med sauterade grönsaker till middag, och är bara laddade med smaker av Italien. Soltorkade tomater, mozzarellaost och färsk basilika fylls i varje kycklingbröst som får en bastning av en enkel balsamisk dressing.
Jag ville ha en snabb måltid och detta Caprese fyllda kycklingbröst gör susen. Jag pundar inte kycklingbröstet tunt och skiva. Håll bara handen ordentligt ovanpå varje kycklingbröst och försiktigt, med en skarp kniv, skär en ficka horisontellt.
Jag använder långa metallspett, men tandplockar fungerar lika bra för att hålla allt. Lägg basilika, mozzarellaskivor och soltorkad tomat ovanpå varandra och pressa in dem. Säkra och i den heta pannan går de till saut vaniljsås.
var försiktig så att du inte skär igenom och skär ett hål, annars smälter osten helt ut.
även om krispig, kokt ost är så jäkla bra så vem bryr sig, eller hur? Det kommer att sippra lite ändå medan matlagning och brynt upp bitar av krispigt ost är för bra.
dessa är super saftiga och ömma. Den soltorkade tomaten och färsk basilika för bra på tungan, men den balsamiska förbandet som är slathered inifrån och ut ger en underbar smakprofil.
Pan stekt och sedan rostad i ugnen, allt i samma panna, gör detta till en snabb och enkel måltid.
ingen lång marinering och mozzarellaosten håller saker fuktiga och ömma på insidan och ger dig krispiga på ytterkanterna. Njut!
fylld kyckling Caprese
Skriv ut Pin
Ingredients
- 2 chicken breasts boneless and skinless (See Note 1)
- 1 tbsp Dijon mustard
- 4 tsp olive oil separated
- 1 tbsp balsamic vinegar
- pinch of sugar
- 1/2 tsp dried oregano
- 1/2 tsp each salt and fresh cracked black pepper
- 1/2 cup sun dried tomato cut into strips
- 4 slices mozzarella cheese See Note 2
- 8 leaves fresh basil
Instructions
-
Preheat oven to 350°F.
-
Whisk together the mustard, 2 teaspoons of oil, balsamic vinegar, sugar, oregano and salt an pepper in a bowl. This will emulsify and be thick and paste like.
-
Rinse and pat dry the chicken with paper towels. Skär en ficka horisontellt i varje kycklingbröst med en vass kniv, var försiktig så att du inte skär hela vägen.
-
borsta kycklingen inifrån och ut med balsamicoförbandet.
-
placera på arbetsytan och lager varje bröst med 4 basilikablad, mozzarellaostskivan och toppa med soltorkad tomat. Säkra med tandpetare eller spett på diagonalen.
-
värm de återstående 2 teskedar olivolja i en ugnsfast stekpanna (jag använder gjutjärn) över hög värme. Lägg försiktigt kyckling och saut 60 minuter på varje sida, eller tills gyllenbrun.
-
överför stekpanna med kyckling till ugnen och koka i 15 minuter, eller tills ost smälts och bubblig och kyckling kokas igenom. Låt vila i 2-3 minuter före servering. Pynt med rivna basilikablad och servera tillsammans med sauterade grönsaker.
anmärkningar
2. Jag skär varje skiva mozzarella 1/4 tum tjock varje, ca 4 uns totalt.
informationen som visas är en uppskattning som tillhandahålls av en online näringsräknare. Det bör inte betraktas som en ersättning för en professionell nutritionists råd.
