en färgglad och tröstande efterrätt som kombinerar färska körsbär och blåbär under en söt degskorpa. Servera detta med vaniljglass för en naturligt röd, vit och blå behandling!

Följ mig | Pinterest | Instagram | Facebook

introspektion.

enligt ordboken.com det betyder observation eller undersökning av ens eget emotionella eller mentala tillstånd, mentala processer etc. För mig är det något som alla bör göra regelbundet. Tänk på vem du är, var du är i livet, var du vill vara, vad dina värderingar är. Att ta tid att checka in med dig själv och tänka på dina nästa steg innebär att du inte kommer att blint lura från en sak/plats/spelning/person till en annan. Vad har detta att göra med en efterrätt gjord med färska körsbär och blåbär? Enkel. Så mycket som jag älskar att se de fantastiska patriotiska desserterna på Pinterest, vet jag att konstgjorda färgämnen inte är för mig. Denna typ av efterrätt, med säsongsbetonade frukter som är rikliga denna tid på året, är mer min hastighet. Att tänka på mig själv, vad som är viktigt för mig, hur jag vill mata min familj gör mig glad att dela detta recept med dig.

för andra naturligt färgade patriotiska röda vita och blå recept pratar vi betor. Mina röda, vita och blå Muffins har körsbär, blåbär, rödbetor och vita chokladflis. Min Salta röda, vita och blå aptitretare har rostad betespure toppad med färska blåbär och getost. Det är verkligen smaskigt.

firar du Kanadadagen? Får jag föreslå min färska jordgubbssås Glass paj? Ingen irriterande blå färg för att röra upp den röda & vit.

vanligtvis bryr jag mig inte om att använda min ugn på varma dagar. Jag råkade ha en sval morgon den 4 juli förra året och utnyttjade möjligheten att baka upp denna efterrätt. Jag hade både färska körsbär och färska blåbär i skarpare och jag hade gjort vaniljglass så jag trodde att det skulle vara ett roligt sätt att fira självständighetsdagen.

Jag använde skomakare recept från min Bättre Hem och trädgårdar nya kokbok för denna dessert. Jag bytte upp fyllningen för att tillgodose min önskan om röd & blå frukt, men annars är det det. Jag älskar den här kokboken-när min kopia förlorades i min flytt tillbaka till USA från Japan (tillsammans med cirka 40% av mina kokböcker och mappen med recept som jag hade samlat in från vänner och tidskrifter 🙁 stor förlust, det) det var mitt första köp. Du (eller din hjälpare, i det här fallet min dotter) lagar frukten tills den är förtjockad. Du gör en smet för degen. Sedan kombinerar du de två och bakar. Lätt-och pajskorpa skrämmer mig så du vet att det här bara är rakt upp matlagning.

Du kan göra detta på morgonen, kyla det på disken och ställ det bredvid grillen för att värma upp lite om du ville servera det varmt. Vi hade det både varmt och rumstemp och jag gillade det åt båda hållen. Glass är typ av obligatorisk, men du kan ersätta vispad grädde om du föredrar.

färsk körsbär och blåbär skomakare
av Kirsten Madaus, anpassad från Better Homes and Gardens New Cookbook
en färgstark och tröstande efterrätt som kombinerar färska körsbär och blåbär under en söt degskorpa. Servera detta med vaniljglass för en naturligt röd, vit och blå behandling!
Prep tid: 00: 45
laga tid: 00:25
Total tid: 01:10
utbyte: 6-8 portioner

ingredienser:
3 dl färska körsbär, urkärnade
3 dl färska blåbär
1 dl + 2 Msk socker
4 teskedar majsstärkelse
¼ kopp (2 gram per volym) vatten
1 cup (4 ¼ gram (vikt) oblekt all purpose flour
1 ½ tsk bakpulver
½ tsk kanel eller bakning krydda blandningen
¼ kopp (4 Matskedar, en halv pinne) smör
1 ägg
¼ kopp (2 dl) mjölk
extra, för att tjäna: vaniljglass
extra, för att tjäna: vispad grädde
för Instruktioner:

Att göra fyllningen, kombinera frukt med 1 dl socker, maizena och vatten i en medelstor kastrull. Lägg åt sidan i 10 minuter.

Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit. Smör en 8 till 10 tums fyrkantig bakform.

för att göra toppningen, i en matberedare (alternativt i en skål med en konditoriblandare) kombinera 2 matskedar socker med mjöl, bakpulver och krydda. Skär i smör tills blandningen liknar grova smulor (ett par pulser på matprocessorn). Tillsätt ägg och mjölk tills det bara är fuktat (ett par fler pulser på matprocessorn). Avsätta.

över medium värme, koka bären tills de är förtjockade och bubblande. Överför den förtjockade fyllningen till den beredda pannan.

toppa den heta fyllningen med toppningen och släpp skedar jämnt över pannan.

baka i 20 (10 tum) till 25 (8 tum) minuter, beroende på storleken på din panna. Toppningen blir brunad och fyllningen ännu tjockare. Servera varm eller vid rumstemperatur, med glass eller vispad grädde.