är dyrare sprit vanligtvis bättre än bottenhyllan? Säker. Men priset indikerar inte alltid sann kvalitet, och ibland har vi bara inte budgeten för massor av snygga sprit. Vi frågade bartenders runt om i landet: vilka flaskor hittar du bra ersättare för dyrare ingredienser?
Chris Burkett av Cusp Dining & drycker i San Diego
” istället för att få en $300 dollar flaska high-end single malt Scotch, jag skulle hellre göra Sheep Dip, som är en trevlig single malt blandad Scotch och körs till ett rimligt pris. För cocktails skulle jag säga att Beefeater gin är en av mina favoriter: bra kvalitet till ett bra pris och det har kroppen och balansen att lysa i vilken cocktail du vill skapa med den.”- Chris Burkett (Cusp Dining & drycker)
” Jag kallar Dolin Genepy ’trevlig Chartreuse.’Det är inte en sann ersättare på något sätt, men smakprofilen är likartad men mindre boozy. Chartreuse packar en genomsnittlig stans, medan Genepy är som en trevlig kram.”- Claire Sprouse (torget)
”När jag blandar vodka föredrar jag Titos handgjorda. Det är en mycket bättre produkt än Grey Goose till en bråkdel av kostnaden.”- Phil Wills (hund Haus Biergarten)
” den smutsigaste hemligheten? Om ditt recept kräver någon stor mängd syra (dvs citron, lime), är du mer i spritbalanseringsspelet och tar fram smakprofilen för X liquor. Spendera pengar för sprit du dricker rakt, men margaritas får Corralejo, toppar.”- Dan Bronson (Crescent & Vine)
”de flesta av de” översta hyllan ” sprit du ser annonseras är goda andar. Inte stora andar. Prova några som du inte har hört talas om. Cazadores Reposado är en stor tequila till ett bra pris, och jag föredrar att ’The big boys’ (beskyddare, Don Julio, etc).”- Dan Andruss (312 Chicago)
”Jag tycker verkligen om Marie Brizard-linjen för hjärt. De gör en stor orange Cura brasiliao som är extremt prisvärd.”- Nate Howell (Jsix)
”det är inte lika modernt som vissa, men för pengarna tycker jag verkligen om Jim Beam rye. Det är bra för alla typer av whisky sura cocktail.”- Ben Anderson (hörnet kontoret)
Elizabeth Powell från Liberty Bar i Seattle
”någon kommer att hata mig för detta, men för vodka-drinkaren där ute, fall inte för” lyx ” – etiketten på en flaska. Stick med ett solidt märke som Smirnoff och gör det bra för nästan varje drink du gör med vodka.”- Elizabeth Powell (Liberty Bar)
”just nu är min personliga favorit Old Grand-Dad bourbon. Du kan hitta den för cirka $15 per flaska. Det är 100 bevis, flaska i bond, och bara fantastiskt. Det är billigt, det är högt bevis, det har ett högt råginnehåll i sin mos och har en fantastisk kick till den. Det är fantastiskt i Boulevardiers (bourbon negronis), Manhattans, och bara för att blanda med läsk eller ingefära ale i allmänhet. Den har många eknoter, råg, lite söt vanilj, och annars är det ganska enkelt. Bourbon skär igenom och är tillräckligt högt för att sticka ut utan att vara för dyrt.”- Riley Perrin (The Patterson House)
”Giffard’ s cura Macauao Triple Sec är ett enkelt och prisvärt byte för Cointreau. Den har samma ljusa, bittra söta egenskaper som Cointreau utan att bryta banken.”- Jamie Buckman (Bokhandel Bar & Caf Bisexuell)
” den 86 Co. gör några enastående sprit till ett överkomligt pris—Fords gin är fantastiskt. Priset anger inte alltid kvalitet!”- Rodger Gillespie (LAVO Las Vegas)
”att använda en billig blandad Scotch som Ballantine eller Famous Grouse och lägga till en kvart uns av en Islay Scotch som Laphroaig är hur bartenders blandar stora skotska cocktails. Du får den rökiga torvaromen från Islay single-malt, och den blandade Scotch blandar väl med resten av drycken.”- Kyle Storm (French Louie)
”det har varit en stor boom i rågwhisky senast, men så långt som de flesta rågcocktails går, föredrar jag vanligtvis Old Overholt, Wild Turkey rye och Rittenhouse till alla dyra nya saker. Jag tror inte att jag är ensam här.”- Steve Yamada (Bar r ’ evolution)
Juan Sevilla av Soho House West Hollywood
”Buffalo Trace är en stor Billig bourbon.”- Juan Sevilla (Soho House West Hollywood)
”även om priset på agave har gått igenom taket, kan du definitivt ta en anständig tequila i $20-30-serien. För cocktails rekommenderar jag en tequila blanco som Calle 23.”- Marcos Tello (likvida medel)
” istället för Ketel One använder jag polsk Wodka vodka, en annan fantastisk vetebaserad vodka.”- Arunas Bruzas (Acadia)
”Evan Williams är min favorit billig go-to bourbon. Jag tjänar det i stället för Jack Daniels ofta.”- Derrick Bass (Willie Jane)
”Jag älskar Tequila Chamucos snarare än Patron, eftersom det är mycket prisvärt och är ett mindre företag som har mycket karaktär i sin tequila. Jag älskar deras reposado; det är fantastiskt att göra margaritas och Palomas.”- Jessica Stafford (mjöl & korn)
” alla behöver en bourbon hemma, så för din dagliga drickande snag Old Fitzgerald Prime. Det är en wheated bourbon som Maker ’ s eller Weller, så det kommer över en liten tröja i karaktär, men det blandar fortfarande bra eller sippar smidigt på klipporna.”- David Kinsey (Sycamore Den)
Jonathan Harris från Firefly i DC
”en av de bästa kostnadsbesparingarna är att göra hemlagad bisongräs vodka. Istället för att köpa vodka kan du köpa en bisongrassfläta för mindre än $10. Du behöver bara en liten bit av gräset för att få effekten, så en fläta kan göra ett par fall av bisongrass vodka.”- Jon Harris (Firefly)
”Jag är ett stort fan av Armagnac. Jag skulle gärna se mer Armagnac i stället för konjak i vissa cocktails. Du kan köpa en 8 år gammal Assemblage (blandning) från Darroze för $25-30 och använda det i stället för en dyr konjak.”- Brian Means (Dirty Habit)
”Old Forester whisky: det har funnits sedan 1870 och har stor historia. Det är ett utmärkt val för alla bourbonbaserade cocktails.”- Allyson Harding (Boca)
”Weller Bourbon. Det är prissatt mycket bra. Och för de Pappy Van Winkle sökande, du skulle vara glad att veta detta Weller bourbon har anslutningar till den eftertraktade varumärke. Även om det är en fräschare bourbon, har den rätt mängd struktur och citrusnoter för att göra den till en formidabel bas i skakade cocktails.”- Young Won (Rialto)
” Espolon Blanco är den bästa blandnings tequila jag har hittat och prissatt i låga tjugoårsåldern. Den har en söt blommig och tropisk näsa med en riktigt ren och klar kropp. 100% blå agave silver tequilas är bra för cocktailtillverkning.”- Terence Lewis (Barbuzzo, et al.)
”en fantastiskt smakfull örtlikör, Chartreuse, är avgörande för flera klassiska cocktails, och ett antal moderna drar nytta av tillägget av denna intensiva Carthusian elixer, men många av oss har svårt att nå för $60+ flaskan för vardaglig sipping—lyckligtvis hörde de galna alpina munkarna inte marknaden när de spikade sitt fantastiska hemliga recept. Två enastående stand-ins för denna ört är den franska Dolin Genepy des Alps och den italienska Liquore Strega.”- Dave Porcaro (Bigalora Wood Fired Grill)
alla produkter som är länkade här har valts oberoende av våra redaktörer. Vi kan tjäna en provision på inköp, som beskrivs i vår affiliate policy.
