Så vad är fiskvinkeln? En ledare som åtföljer den franska studien förklarar att en typ av fettsyra-den typ som finns i skaldjur-är faktiskt bra för din ticker. Så kallade omega – 3-fettsyror stabiliserar elektrisk aktivitet i hjärtat, vilket förhindrar arytmi, säger redaktionens författare, Dr.Alexander Leaf från Massachusetts General Hospital i Boston.
många av männen i Cirkulationsstudien var förmodligen ”bristfälliga i sitt intag av omega-3-fettsyror, som de flesta i västerländska och industrialiserade länder”, sa Leaf i en intervju. Förstärkning av kroppen med frekventa doser omega – 3 skyddar hjärtat från de olyckliga effekterna av fria fettsyror, förklarar han. En studie från 1998 av mer än 20 000 män stöder denna teori; i den undersökningen minskade män som åt fisk minst en gång i veckan risken för plötslig hjärtdöd i hälften.
inte överraskande har kardiologer blivit stora fiskfans de senaste åren. I höstas, det amerikanska hjärtat Assn. förklarade att äta fisk två gånger i veckan kan hjälpa till att förhindra hjärtattacker.
mörka, feta sorter som lax, sjööring, sardiner och makrill är de rikaste källorna till omega-3. tillsammans med dess förmåga att reglera hjärtrytmen verkar fiskolja också förhindra potentiellt dödliga blodproppar. Omega-3 kan vara särskilt fördelaktigt för personer med en historia av hjärtproblem. Flera studier har visat att hjärtinfarktöverlevande minskar risken för en andra attack om de lägger till fiskolja i sina dieter.
svenska forskare bad mer än 6000 män att beskriva sina dieter och kollade sedan tillbaka med dem 30 år senare.män som åt lite eller ingen skaldjur var två till tre gånger mer benägna att utveckla prostatacancer än män som åt en måttlig mängd (definierad som en eller två måltider i veckan) fet fisk. Att äta fisk verkade oftare erbjuda samma fördelar.
dr. Paul Terry, studiens huvudförfattare, förklarade att omega – 3 verkar ”blockera vissa delar av den cancerframkallande processen” genom att ändra nivåer av kritiska hormoner, vilket tyder på att fiskolja också kan spela en roll för att förebygga andra hormonkänsliga cancerformer, inklusive bröst-och endometriecancer.
denna studie, publicerad i Juni i The Lancet, en ledande brittisk medicinsk tidskrift, är en av de första som antyder att äta fisk kan sänka risken för prostatacancer. Terry varnar för att mer forskning behövs för att bekräfta fördelarna med att äta fisk. Med andra ord kan resultaten av hans studie vara en röd sill. ”Det kan vara att män som äter mycket fisk äter mindre av någon annan mat som är skadlig”, sa han.
naturligtvis är det en sak att instruera amerikaner att äta mer fisk. Att få oss att göra det är en annan sak. Vi konsumerar ungefär åtta gånger mer rött kött än fisk. Leaf säger att fiskfober kan få sina omega-3 från fiskoljekapslar som säljs i vitaminbutiker. Även om ingen är säker på hur mycket som behövs för att bekämpa hjärtproblem, säger han att två till tre gram om dagen förmodligen är på mål.
AHA sa dock att det fortfarande är bäst att få de hälsosamma omega-3 från finnad mat snarare än piller. Både Leaf och AHA är å andra sidan överens om att konsumtion av fiskolja inte kommer att göra mycket bra om din kost också innehåller för mycket artärstoppande mättat fett från kött och mejeriprodukter.
blad föreslår också att man skär ner på många källor till fleromättat fett, såsom majsolja, som vanligtvis finns i salladsdressingar och används vid matlagning.
fettsyrorna i majsolja kan öka risken för arytmi, säger Leaf. Han heter rapsolja, en rik källa till omega-3, som ett bra alternativ. Linfröolja är ett annat omega – 3-kraftverk.
Jag hatade fisk som barn, men idag tycker jag att en grillad laxfilet eller grillad tonfiskbiff är lika smaklig som alla olika lantbruksprotein.
