om det någonsin fanns en cocktail perfekt för en vinteruppvärmning, skulle det vara den heta kryddade kaneldrycken som är känd i Ecuador och Columbia som Canelazo. Inte bara är det mildt sött och gott smakat med semester kryddor, men jag är ganska säker på att det skulle slå ut en förkylning också. Åtminstone är det förmodligen vad min mormor skulle säga. Gjord med kanel, socker och ett stänk av citrus, kommer denna heta kryddade kanelromcocktail snabbt att ersätta din favorit fireside hot toddy.

jag upptäckte först canelazo på CocktailsOfTheWorld.com när forska några varma drycker för nyårsafton. Typiskt, den är gjord med en sockerrör baserad alkohol som kallas aguardiente som bokstavligen översätter till ”vatten eld.”Eftersom jag bara vill ha lite uppvärmning och inte bli en eldsprutande drake, och eftersom aguardiente inte är lätt tillgänglig här i USA, tog jag lite inspiration från sockerrörskällan och använde Rom istället.

vid vidare forskning lärde jag mig att det är väldigt populärt i Anderna och serveras vanligtvis under semestern. Och eftersom Ecuador är på vår hinklista för det nya året, lade vi till den i vår Julcocktailmeny hemma som en skål för 2016.

det är verkligen lätt att göra detta heta kryddade kanelrom. Först börjar du med att göra en mörk enkel sirap med antingen turbinado socker eller ljusbrunt socker. Sedan lägger du till resten av ingredienserna i kastrullen och värmer dem, serverar sedan och njuter! Se receptet för Canelazo nedan.

Njut!

Ecuadoriansk Canelazo – varm kryddad Kanelrom