att göra pannkakor från grunden är super lätt och vi gjorde detta DIY pannkaka mix recept för camping i Skottland. Min yngsta dotter är en absolut pannkaka mutter och när vi planerade tre dagar av måltider för att Ryggsäck Affric Kintail sätt, hon insisterade på att vi har pannkakor till frukost.

istället för en butiksköpt pannkaka mix föredrog hon att göra en pannkaka mix hemma och vrida den till vår smak, så att vi skulle kunna göra det igen senare. Smart tjej! Så här kom vi för att utveckla detta recept och åtnjöt det bästa av frukostar i det skotska höglandet, med atmosfärisk utsikt över höga berg som försvann i ständigt fallande låga moln. Även min man, som aldrig äter frukost, och min äldsta dotter, som inte är en pannkaka flicka, bad om sin andel av de bästa pannkakor de någonsin hade smakat. Hade jag vetat hade jag packat mer! Detta recept var offer för sin egen framgång och vi njöt alla av det mycket.

om familjen Backpacking i Skottland

allt du har hört om Skottland är sant. Det är vildt, det är vått och det är otroligt vackert. I detta avlägsna hörn av höglandet, jag halv förväntade kilted krigare korsar glen på hästar rakt ut ur en Outlander skytte. Jag menar, inställningen skulle ha varit perfekt. Men det var bara vi och med tanke på vädret var det knappast förvånande.

När vi slog upp vårt tält på den enda torra platsen i denna boggy glen med våra tjejer, blev det mörkt, kyligt och drizzly. Allt bra. Vår skotsk väder-kontrollera. Nästa morgon efter en natt med slagregn och tjutande vind (Skotskt väder, kolla igen) såg vår familj allvarligt fram emot en varm näringsrik frukost. Vi hade pumpat vatten från floden kvällen innan och satt till att förbereda pannkakssmet medan vatten kokade för te.

hur vi skapade Pannkaka Mix Recept

alla Amazon länkar i det här inlägget är affiliate länkar. Jag får provision för inköp gjorda via länkar i det här inlägget och det hjälper mig att ge dig roliga ideer. Se min informationspolicy för mer info.

för att skapa denna pannkaka mix, använde vi vanligt bakverk mjöl men vi ville ha lite crunch, så vi lade till grov majsmjöl också (jag använder alltid Bob ’s Red Mill Cornmeal grov

eftersom det är den perfekta slipningen och jag använder den i många andra recept). Med mandelmjöl för naturlig godhet designade vi ett recept som är mycket hälsosammare än vanliga pannkakamixer och på den söta sidan utan socker eller sötningsmedel. Den bästa delen kom dock när vi lagade våra pannkakor i fruktig olivolja, istället för vanlig olja eller smör. Vi älskar olivolja för dess hälsofördelar såväl som dess smak och i detta recept smakade vi bara dess sötma och ingen av bitterheten. Direkt ur pannan är pannkakorna utsökt krispiga ute och smälter inuti.

fälttest/använda Campingpannkakmixen Utomhus

min dotter och jag hade packat pannkakmixen i en ziploc-påse med instruktioner i permanent markör om hur mycket vatten som ska tillsättas för varje morgon. Allt jag behövde göra var att använda våra graderade koppar för att mäta vattnet, blanda allt med en spork i vår kruka, värma olivolja i vår panna och laga mat i små satser.

detta var min set up.

• längst ner på bilden, ziploc-påsen med matlagningsinstruktioner.
• direkt ovanför den, blandningspotten med pannkaka smet.
• fram och mitt, två härliga pannkakor matlagning.

detta är jag på andra morgonen, matlagning en ny sats av pannkakor för min glupande skara av tre. Observera att det regnade–igen–och att vi valde att laga mat under tältfliken för att hålla oss torra. Det är första gången jag någonsin har lagat mat från ett tält och det fungerar! Jag var glad att jag hade packat både lönnsirap och skotsk ljunghonung eftersom vi kunde smaka båda. Ärligt talat vet jag inte vilken som är min favorit. De är båda lika bra!

skapa mer Camping Pannkaka Mix för hemmabruk

receptet var en sådan framgång att för min dotters födelsedag, jag skapade denna etikett för pannkaka mix och använde en tom burk för att fylla den med pannkaka mix. Hon sa att det var den bästa födelsedagspresenten någonsin. Jag designade en fullständig etikett med falska näringsfakta och instruktioner i min kalligrafiklass och hon älskade det (så gjorde de andra kalligrafistudenterna som var mycket inspirerade). Hon har nu en burk pannkaka mix redo att gå för hennes gourmet frukost! Här är en ögonblicksbild av burken vid hennes födelsedagsbord.

nu vidare till receptet. Även om du inte är en pannkaka älskare, måste du prova dessa pannkakor. Skotska högländerna är valfria men camping lägger definitivt till en annan dimension till DIY pannkakor. Den bästa delen? Det är mycket billigare än någon snygg butiksköpt pannkaka mix och resultatet är super gott. Låt mig veta vad du trodde i kommentarerna och om du testade dem camping, jag skulle gärna veta var du gick.

Njut, små grodor!