dessa mini Cherry Bakewell tårtor är ett fantastiskt alternativ till den traditionella amerikanska Cherry Pie recept, men lika läcker! De är lätta och känsliga och fyllda med den mest utsökta körsbärssylten. Skorpan smälter också i munnen!

varför kallas det en Bakewell tårta?

Bakewell tårtor är en traditionell brittisk efterrätt associerad med staden Bakewell i Derbyshire. De är lätta och flakiga och kan göras med alla slags fruktfyllningar. Jag älskar verkligen körsbäret eftersom det fungerar bra mot Mandelens smak.

prenumerera på min YOUTUBE-kanal för fler receptvideor! (DET ÄR GRATIS!)

så här gör du en CHERRY BAKEWELL TART

denna deg är en lätt och lätt deg. Tillsätt mjöl, pulveriserat socker, salt till en matprocessor och puls.

tillsätt sedan hackat, kallt smör.

tillsätt äggula med isvatten i en liten skål och vispa för att kombinera. Lägg till det i matprocessorn, pulserande medan du häller äggulblandningen.

fortsätt pulsera tills en stor degkula bildas.

Ta bort bollen från matberedaren så ser du hur mjuk degen är.

platta ut degkulan och linda i pergamentpapper eller plastfolie och kylskåp i minst 30 minuter.

steg 2: Gör fyllningen

denna fyllning samlas så lätt och kommer att gå ovanpå körsbärssylten inuti tartlets. Smakkombinationen av mandel och körsbär är helt enkelt utsökt!

tillsätt mjukat smör, pulveriserat socker, ägg (rumstemperatur), mandelextrakt och malda mandlar eller mandelmjöl i en elektrisk mixer.

Du kan mala upp dina egna mandlar, men jag gillar att köpa fin, förmalt mandelmjöl från mataffären. Mandelmjölken ger kakan en delikat konsistens till kakans del av tartlets.

tillsätt mjöl, salt och blanda väl. Nu är din fyllning redo att gå!

steg 3: Montera Tartlets

detta recept gör tillräckligt för en 10-tums tårta pan, men jag gillar mini-tårtor eftersom det finns något så söt om dem. Du kan gå åt båda hållen!

för tartlets använder jag dessa mini flyttbara botten tartlet kokkärl. Den avtagbara botten gör det väldigt enkelt att skjuta den färdiga produkten på en tårtstativ eller dessertplatta. Denna tårta kan också användas för mina Blåbärstartlets och mina Pistaschorange kakor.

för att passa din deg till tartlet kastruller, rulla ut degen på en mjölad yta. Degen ska vara ungefär en tum tjock. Placera tårta tennet upp och ner och skär en grov cirkel runt tennet. Det behöver inte vara perfekt, men du behöver tillräckligt med deg för att pressa in i tartlet.

placera din tartlet tenn höger sida upp och tryck in degen i burken. Var försiktig så att du inte trycker degen för tunn på botten, annars läcker körsbärssyltet ut under bakningsprocessen.

klipp sedan av överflödig deg med en vass kniv och kassera.

placera burkarna i frysen i cirka 10 minuter. Du vill inte att varm deg går in i en het ugn eftersom den blir smält och missformad och förstör våra vackra tartlets!

När degen har svalnat, ta bort tartlets från frysen och tillsätt en hög sked körsbärssylt i botten av varje tartlet.

vilka typer av sylt används i tårtor?

Du kan använda någon form av fruktsylt, marmelad eller konserver, men här är några av de bästa sylt för tårtor:

• apple jam
• lemon curd
• Apple konserver
• blackberry jam
• blueberry jam
• orange marmelad

lägg sedan till den krämiga mandelfyllningen vi gjorde i stativblandaren ovanpå körsbärssyltet. Fyll hela vägen till toppen av tartlet och slät. Fyllningen kommer att stiga något under bakning och skapa en vacker kupol.

strö några skivade mandlar över toppen och placera i en 350F (170C) graders ugn i ca 25 minuter eller tills skorpan är inställd och gyllenbrun.

när de är färdiga med bakningen, ta bort dem från burkarna och avsluta dem med en dammning av pulveriserat socker och en färska körsbär. Det ger bara presentationen något extra!

Jag gillar också att servera detta med hemlagad vispad grädde. Du kan också lägga till lite körsbärlikör i din hemlagade vispgrädde för en vuxen efterrätt!

hur länge kommer en Bakewell tårta hålla?

om du tätt lindar din tårta i folie och lämnar den ute på bänkskivan kommer din Bakewell-tårta att vara 2-3 dagar.

låt mig veta om du gör det här receptet