om det första du gör efter att ditt larm ringer är att koka vatten, är du förmodligen som oss — koffeinälskare. På Hop Culture har vi en djup respekt för alla drycker, inklusive kaffe. Vi letar ständigt efter nästa fantastiska cup. På kontoret kokar vår koffeinuppdrag till en fråga: i tävlingen är det Chemex vs den franska pressen, vilket är bättre?
medan båda bryggningsmetoderna är relativt enkla är det extraktionen som skiljer dem åt. Där Chemex ber dig att hälla över, en fransk Press har du störta. Varje metod ger en tydligt annorlunda kopp java.
medan både Chemex och den franska pressen har sina älskare och hatare, bestämde vi oss för att ta denna brewhaha head-to-head. Vilket är bättre: Chemex eller den franska pressen?
varför Chemex är bättre än den franska pressen
hjärnbarnet till Dr.Peter J. Schlumbohm, Ph. D. i kemi inspirerades Chemex av laboratorieutrustning. Enheten kom först på scenen 1941. Sedan dess har det blivit en älskling av koffeinsamhället. För att brygga med Chemex placerar du ett speciellt bundet pappersfilter i topptratten, lägger till ditt medelhöga malet kaffe och häller vatten i en cirkelrörelse över grunderna. När du har gjort din kopp, släng bara ut papperet med grunderna och skölj glaset.
Chemex kaffe är otroligt rent
Till skillnad från den franska pressen använder Chemex ett pappersfilter. Och ändå, till skillnad från en droppkaffemaskin — som också använder ett pappersfilter — är Chemex-filter gjorda av speciellt bundet papper. Medan detta bidrar till kostnaden för varje Chemex cup, minskar specialpapperet genomgången av bittra lösliga ämnen. Resultatet? En extremt ljus, delikat kopp kaffe.
Chemex accentuerar delikata Smaknoter
Om du någonsin har hört finsmakare vaxa poetiska om jasmin—, citrus — eller björnbärsnoterna i sin kopp — men du smakar bara kaffe-det är förmodligen för att du inte Dricker Chemex. Filtren tar bort mycket av en kaffes kropp, vilket gör att mer känsliga anteckningar kan ta centrum. Denna kvalitet är särskilt uttalad i de mer blommiga kaffe som kommer från Afrika.
Chemex förhindrar grus
alla som har använt en fransk Press vet om det grova, sandiga sedimentet som sätter sig på botten av varje kopp. Detta beror på att även de mest tätt vävda franska Pressskärmarna inte är tillräckligt små för att förhindra att små kaffesump glider igenom. Chemex använder dock tjocka pappersfilter som förhindrar att korn kommer in i din kopp.
Chemex är en konversationsstycke
en fransk Press är tråkig. För samma pris, varför inte få något som startar en konversation varje gång någon kommer in i ditt kök? Glas-och trä Chemex är estetiskt tilltalande. Det är något du vill visa. Som en bonus, varje gång du använder den, kommer du att känna dig som en begåvad kemist.
Köp en Chemex här
varför den franska pressen är bättre än Chemex
intressant nog var den franska pressen faktiskt skapad av en italiensk — Paolini Ugo. Patenterad 1929 blev den franska pressen en fixtur i hela Europa, särskilt i Frankrike (därav namnet). Bryggningsprocessen är enkel. Placera grovt malet kaffe i botten av den franska pressen, tillsätt varmt vatten, vänta ett par minuter och dopp.
den franska pressen visar en rikare, Fyllig brygd
trogen sitt namn, den franska pressen fokuserar på” pressning ”eller” störta ” genomsyrad kaffesump, utvinna så mycket rik smak som möjligt från dina bönor. Eftersom varmvattnet stannar i kontakt med dina grunder från början till slut kan du styra hur stark du vill göra din brygga.
French Press Coffee fångar upp eteriska kaffeoljor
medan de speciella Chemex-papper verkligen skärmar ut några av de extra kaffepartiklarna, filtrerar de också ut eteriska kaffeoljor. Den franska pressen fångar allt i dina bönor, från oljorna ända ner till griten. Ja, det gritet i slutet är egentligen bara extra smak. Tänk på det som sedimentet i botten av en blandad jäsning eller belgisk öl. Det är helt normalt och lägger till nyans.
den franska pressen är mångsidig
något mindre än en Chemex och vanligtvis tillverkad av mer hållbara material, den franska pressen är mycket lättare att ta på språng. Även om det är vackert gör Chemex glasdesign det till en ömtålig utrustning. Beroende på storleken på den franska pressen som du väljer, du kan brygga allt från åtta till trettiosex uns allt på en gång, vilket innebär att du kan förvandla din morgon kopp joe i en eftermiddag eller kväll kopp också. Dessutom kan du använda de extra grunderna för att göra kall brygga. Jag gillar att tömma kvarvarande bönor i en murburk, fyll till toppen med kallt vatten och blötlägg över natten. Voila-med en elegant kontrast har du gjort varmt kaffe och kallt brygga de närmaste dagarna.
den franska pressen brygger en prisvärd kopp kaffe
medan Chemex verkligen är en fantastisk utrustning, är det också en dyr. Svävar runt $ 40 för utrustningen och vanligtvis över $10 för en låda med de speciella bundna pappersfiltren, Chemex är verkligen inte en billig strävan för din koffeinvanor. Du kan hitta prisvärda och snygga franska pressar som min favoritversion från den danska designbyrån Bodum, som ger dig tillbaka mindre än $20. Och, den bästa delen? Du behöver aldrig köpa en låda med filter igen.
Köp en fransk Press här
Om inget annat anges väljs alla produkter som visas på Hop Culture oberoende av vår redaktion. Hop Culture kan dock tjäna en provision från inköp som görs via affiliate-länkar på webbplatsen.
gillade du den här artikeln? Anmäl dig till vårt nyhetsbrev för att få den bästa hantverk öl skriva på webben levereras direkt till din inkorg.
