vissa hemmabaristor föredrar att vara lite mer involverade och experimentella i sin bryggning än till och med en halvautomatisk espressomaskin tillåter. Om det är du, Manuell bryggning är förmodligen rätt upp din gränd.

två av de mest populära manuella bryggverktygen är Chemex och Aeropress, så håll dig uppdaterad för en fullständig uppdelning av var och en och några tips om vilken som kan vara bäst för din livsstil.

Manuell bryggning

med nästan alla former av manuell bryggning finns det några viktiga fördelar över hela linjen. En av de mest noterade av dessa är at-home barista ’ a förmåga att anpassa bryggan. Oavsett om det är timing, slipstorlek eller bönor, finns det gott om utrymme för experiment.

dessutom är manuella bryggverktyg vanligtvis mycket billigare än espressomaskiner eller andra halv-eller helautomatiska enheter. Således kan du faktiskt köpa både Chemex och Aeropress för under $100. Du kan dock behöva köpa en skala eller Kvarn beroende på vad du exakt vill göra med din nya kaffekompis.

Chemex

Pour over brewing utvecklades strax efter Auguste Melitta Bentz utvecklade det första pappers-kaffefiltret från sonens läskpapper. Sedan dess har både pappersfiltret och bryggmetoden blivit väldigt populära i kaffesamhället.

verktyget

Chemex är ett unikt timglasformat häll-över-droppbryggningsverktyg som uppfanns av Peter Schlumbohm 1941. Den har två huvudmodeller, en helt tillverkad av borosilikatglas med handtag och den andra utan handtag och med trä-och läderdetaljer.

tekniken

för att använda den måste du noggrant mäta komponenterna, blomstra grunderna och häll det uppvärmda vattnet. Det kan låta ganska enkelt, men processen kräver lite finess. Du kan läsa mer om tekniken här.

smaken

den resulterande bryggan har en mycket ren smak och känsla tack vare det tjockare pappersfiltret än vanligt och långsam extraktion. Så om du har ett kaffe med mer känsliga citrus-eller blommiga anteckningar kan det här verktyget verkligen hjälpa dig att få ut det mesta av dina bönor.

Aeropress

Aeropress kom in på kaffescenen senare än Chemex. Alan Alder utvecklade sin effektiva design 2005. Sedan dess har detta tryckbaserade bryggverktyg varit en favorit för resenärer och homebodies.

verktyget

Aeropress är ett sprutliknande, plastbryggningsverktyg. Den innehåller en kolv, hölje, plastfilter och pappersfilter. Plasten gör det till en favorit för camping eftersom det är svårt att bryta, och vissa köpalternativ inkluderar även en resväska.

tekniken

med en Aeropress är ganska rakt framåt. Du fuktar helt enkelt pappersfiltret och placerar det i plasten, monterar det och huset, lägger det över din kopp, lägger i dina grunder, häller i lite värmevatten, sätter in kolven och trycker långsamt ner. Hela processen tar mindre än 3 minuter, beroende på hur länge du vill branta dina grunder. Läs mer om Aeropress-teknikerna här.

genom att variera denna teknik kan du producera ett brett utbud av kaffe från något som liknar espresso till mer fransk press stil brygger.

smaken

Till skillnad från den subtilare droppmetoden för Häll-över Chemex, ger Aeropressens tryckbryggning den slutliga bryggan en mer espressoliknande djärvhet. Även om det inte är lika skarpt och rikt som Chemex brygger, är det mycket starkare och fortfarande ganska rent.

funktioner att notera

användarvänlighet

Aeropress vinner denna kategori, inte för att Chemex är särskilt involverad, helt enkelt för att det här verktyget är otroligt enkelt.

Chemex bryggningsprocessen är mycket mer involverad eftersom du måste blomstra grunderna och hälla vattnet på ett visst sätt. Medan vissa hemma baristor uppskattar konstnärskapet i denna process, tycker andra att det är tråkigt. Men i det stora systemet med kaffebryggning är det fortfarande inte så svårt att hantera.

Aeropress har en användarvänlighet nackdel: det kan bli rörigt. Om du använder det här verktyget korrekt krävs det praktiskt taget ingen rengöring. Men ingen är perfekt. Om du trycker för hårt eller inte trycker rakt ner på kolven finns det en chans att du kan spilla kaffe och varmt vatten överallt.

mångsidighet

var och en av dessa metoder har sina egna fördelar och nackdelar när det gäller mångsidighet. Med Aeropress kan du använda en mängd olika bryggmetoder, till exempel den inverterade metoden, för att få olika bryggresultat. Det finns till och med ett world AeroPress Championship där människor tävlar för att se vilken metod som är bäst.

å andra sidan, medan Chemex inte erbjuder mycket variation i den metod du använder för att brygga, kan du göra kalla bryggor med det, till skillnad från Aeropress.

Brew Size

en av de största fördelarna med Chemex är att det finns i flera olika storlekar: 3, 6, 8 och 10 koppar. Å andra sidan kommer Aeropress bara i en storlek, vilket bara låter dig brygga upp till 4 koppar åt gången.

Så om du har flera kaffedrinkare i huset eller om du ofta har koffeinbesatta gäster, är det förmodligen en faktor du bör överväga.

förpackning

om du letar efter en ren brygga, bör något av dessa alternativ fungera bra för dig. Aeropress är ett utmärkt val för människor på resande fot som letar efter något hållbart och bärbart. Chemex är bättre lämpad för stationära användningsområden i ditt kök, såsom kalla brygger.

För en starkare, espressoliknande smak, gå till Aeropress. Eller, för en rikare smaker med mer intrikata anteckningar, prova en Chemex. Budget tillåter, du kanske till och med kan få båda!

Glad Caffeinating!