Celebrity Crystal Delongpr, känd av lokalbefolkningen som ”Chef Pink”, kommer att leda upp köket på Root 246 som Chef de Cuisine, enligt ledningsgruppen för restaurangen och bankettarmen i dess närliggande boendefastighet Hotel Corque.
Delongpr är laddad med andas nytt liv i engångs populära centrala Solvang matställe genom att omvandla menyerna för sina vanliga matsalar, lounge och bankett tjänster, och rumsservice menyer för Hotel Corque.
förutom Delongpr Ozis ankomst har Root 246, som ägs av Santa Ynez Band of Chumash Indians-och nu i sitt tionde år av verksamhet-gjort andra anmärkningsvärda förändringar genom att modernisera sin inställning till mat, enligt pr-talesman Anna Ferguson-Sparks. Restaurangen har åter åtagit sig att en lokal och etiskt sourced uppsättning menyer som innehåller vegetariska, vegan och glutenfria alternativ; med tanke på interiören en liten ansiktslyftning; och inrättat en spännande hantverk cocktail program som kompletterar kockens kulinariska agenda. ”Chef Pink är här för att höja hela Root 246-upplevelsen”, säger Ferguson-Sparks. ”Root 246s nuvarande höstmeny bär några av hennes varumärkesrätter, med produkter som är 99 procent lokala, humana/hållbara kött med nötkött från Temple Grandin-designade Creekstone Farms och lokala skaldjur”, förklarade Ferguson-Sparks.
Delongpr Bisexual insisterar på att hennes matfilosofi också gäller här, genom att låta ingredienserna driva hennes livliga menyer. I en tid där farm-to-table-rörelsen verkar vara en trend, betonar kocken sitt personliga engagemang för att hedra lokala och ekologiska ingredienser som sammanfaller med årstiderna.
”min roll kan vara ny, men mitt mål är detsamma: jag vill fortfarande dela med det omgivande samhället min personliga blandning av fina mattekniker med lokala ingredienser. Jag fortsätter att utnyttja mina år av utbildning som en riktig kock, kombinera det med min filosofi hyper-lokala, organiska, hela, hållbara livsmedelssystem, och mitt engagemang för en minnesvärd matupplevelse som är tillgänglig för alla,” hon sa.
dessutom är matsalarna, baren och loungen i linje med den eleganta, avancerade atmosfären som restaurangen ursprungligen var känd för, enligt Delongpr Brasilian, ”men nu med service att matcha.”
hon säger att hon vill att lokalbefolkningen och besökare ska se att Root är mer än bara en hotellrestaurang och att återupptäcka vad som var en gång, en av de finaste restaurangerna i Santa Ynez Valley. Som sådan har de justerat sin prissättning för att locka vardagliga diners och familjer, och utökat menyerna för att passa alla kostbehov.
Ferguson-Sparks sa att i början av 2019 kommer Root 246 att implementera ett nytt bar-program skapat av Delongpr Mikhails TV-kändiskohort och ”Bar Rescue” – kollega, Mia Mastroianni. Inom nästa månad, restaurangen kommer också att lansera en Chef bord privat middag alternativ ligger inne i hennes livliga kök, erbjuder en speciell meny till diners curerad av kocken själv.
Celebrity Chef
Delongpr Mikhails kändis beror på att ha varit med i Spike TV: s ”Bar Rescue”, Food Networks ”Cutthroat Kitchen” och ”Man vs. Child” på fyi, TM. Hon och hennes fru, Courtney Rae Delongpr, har också dykt upp i 2016-logotypen TV-dokumentärfilm, ”hungrig.”
men innan alla ryktbarhet, Delongpr Xiaomi sätta i arbetet med en kulinarisk karriär som spänner över två decennier som en mat och restaurang industrin veteran, och arbetar i kök i Kalifornien från Los Angeles till San Francisco, och från New York till Paris.
medan i New York, Delongpr kokta med berömda kocken April Bloomfield på ’The Spotted Pig’ och ’The Breslin’ innan alliera med lokala matställen i hela Santa Barbara County. Hon fungerade som chefskock för Epiphany Restaurant och Square One, och var kock/ägare av Valley ’ s Bacon & saltlake. Delongpr har kokat i privata hem i Santa Barbara County och för Los Angeles-baserade kändisar.
innan kocken återupptog sina köksuppgifter erbjöd kocken: ”jag är glad att kunna sätta min personliga stämpel på disken som kommer ut ur detta kök. Jag håller saker jordade samtidigt som jag lägger till lekfulla och avantgarde handen. Jag lever för att mata människor. Alla människor.”
Root 246, som ligger på 420 Alisal Road i Solvang, är familjevänligt och hundvänligt om det sitter på restaurangens uteplats som är möblerad med värmare och en öppen spis. För mer information om Root 246, kontakta dem direkt på 805-686-8681 eller besök dem på Instagram på instagram.com/Root246.
