Chartreuse Swizzle är en modern klassisk cocktail. Ofta en stödjande anda i drycker, högoktanig, ört Chartreuse är centrum i denna cocktail. Den gröna likören packar ett slag i denna uppfriskande isiga dryck. Citrusy lime och ananas tempererar örtvärmen medan falernum skapar ett varmt, kryddigt bakben till denna stärkande dryck. Mycket inte traditionellt, jag lade till en spritz av El Silencio espadin mezcal för att ge en viskning av vegetabilisk rök. Jag är på en stor kick att använda en spritz på en drink för att krydda den med en oväntad anda (som jag gjorde här med Chartreuse på denna Daiquiri).
receptet för den älskade Chartreuse Swizzle har sitt ursprung här i Bay Area! San Francisco bartender Marco Dionysos blandade den första Chartreuse Swizzle medan han var på Harry Dentons Starlight Room för en cocktailtävling som han vann! Och sedan dess, har vunnit många en bartender och cocktail entusiasten hjärta med drycken sedan.
om du inte är bekant med Chartreuse i någon av dess former (grönt och gult) du är i för en behandling! Chartreuse är en anda infunderad med 130 olika örter och kryddor, men bara ett fåtal få känner till hela receptet. Vägen upp i Chartusian mountains, för vilken andan heter, sitter destilleriet av denna mystiska Ande. Destilleras av vårdtagare och recept förtrogna, Chartusian munkar upprätthålla ett liv i bön och dyrkan av försäljningen från Chartreuse. Historiskt hade bara 2 munkar receptet och svor till hemlighet. Dessa dagar delar fler munkar det hemliga receptet som var begåvat till Chartreuse-ordningen 1605 … eller var det?
Jag deltog nyligen i bokutgåvan av Chartreuse Likörboken här i San Francisco. Genom skrivandet av boken upptäcktes den tidigare tro grundandet av Chartreuse i 1605 var i själva verket av 50 år eller så. När ta reda på detta faktum, de på Chartreuse svar? Eh, c ’ est la vie. Ha! Boken är nu tillgänglig exklusivt genom Cocktail Kingdom. Ta en kopia för att läsa upp den fascinerande historien om denna anda medan du smuttar på en Chartreuse Swizzle naturligtvis!
Ingredients
glass: highball tools: jigger, shaker, swizzle stick eller bar sked
- 1 1/2 uns grön chartreuse
- 1 uns ananasjuice
- 3/4 uns limejuice
- 1/2 uns falernum
- garnering: mint kvist, lime hjul, ananas blad
- valfritt: spritz av mezcal, jag använde El silenco espadin
instruktioner
- tillsätt alla ingredienser i en shaker tenn och rör om.
- häll i ett highballglas.
- fyll glaset med krossad is och blanda genom att snurra en swizzle stick eller bar sked mellan handflatan tills utsidan av glaset blir frostigt.
- topp med mer krossad is. Garnera.
- Spritz med mezcal om du använder.
anteckningar
Du kan bygga allt detta i glaset istället för att blanda först i en shaker tenn. Jag gör bara detta för att se till att det är korrekt införlivat.
