chana dal sundal recept med steg för steg bilder. Sundal är härdad och saut-torkad torrrätt gjord med baljväxter och jordnötter. Sundal recept kommer från Tamil Nadu köket.
Chana dal sundal är gjord med Bengal gram. Det smakar för bra med den nutty smaken av chana dal i varje bit.
att göra sundals med olika baljväxter eller bönor lägger också till en extra dos protein i en vegetarisk måltid. Chana dal sundal kallas också kadalai Paruppu sundal där ’kadalai paruppu’ är det tamilska ordet för chana dal.
Sundals är mycket lätta att göra. Olika sorter av sundals görs och serveras till gudinnan under Navratri festival. För de nio dagarna av Navratri festival, varje dag en mängd sundal görs och erbjuds gudinnan. De är också beredda under janmashtami och Ganesh Chaturthi.
Jag har delat några sundal recept innan:
- Rajma sundal
- sockermajs sundal
- Channa sundal recept (vit kikärter sundal)
- Pattani sundal recept (gröna ärtor sundal)
- Konda kadalai sundal recept (kala chana sundal)
Sundals kan också göras på vanliga dagar. I allmänhet gör jag det traditionella receptet av sundal utan att lägga till kryddor eller masala. Så när jag gör rasam eller vathal kuzhambu, slutar jag också göra en poriyal eller en sundal som sidovägg.
för chana dal sundal måste du vara försiktig när du lagar chana dal. de ska inte bli för mjuka eller pasty. Chana dal bör kokas väl, men ändå behålla sin form. Du kan välja att laga chana dal i en kruka eller en panna eller en tryckkokare.
För detta recept har jag blötlagt chana dal och sedan kokat dem i en kastrull. Om du lagar mat i en tryckkokare, koka sedan blöt chana dal för 1 visselpipa på medium flamma.
Sundals kan serveras som sidrätter med huvudrätten eller så kan du bara få dem som mellanmål. Chana dal sundal smakar mycket trevligt och du kan bara ha det som mellanmål.
hur man gör chana dal sundal recept
a) blötläggning chana dal
1. Skölj 1 kopp chana dal i vatten ett par gånger. Ta linserna i en skål och tillsätt 1,5 koppar varmt kokande vatten. Täck och blöt chana dal i en timme. Du kan till och med suga chana dal i vatten (vid rumstemperatur) i 3 till 4 timmar eller över natten.
2. Senare dränera allt vatten.
B) matlagning chana dal
3. Tillsätt den blötläggda chana dal i en kastrull.
4. Tillsätt 2,5 koppar vatten.
5. Tillsätt tesked salt och rör om.
6. Håll pannan på spishällen.
7. Skydda med lock och på en medium-låg till medium flamma börja laga chana dal. Alternativt kan du laga chana dal i tryckkokare för 1 visselpipa.
8. När vattnet börjar skumma (ungefär efter 7 till 8 minuter), ta bort locket och koka chana dal utan lock på medium flamma.
9. Kontrollera med intervaller när chana dal lagar mat.
10. Koka linserna tills de kokas perfekt och behåller fortfarande sin form. Smaka på några linser för att kontrollera om de har kokat bra. Matlagning blöt chana dal tar cirka 30 minuter i en kastrull.
11. Töm sedan allt vatten och håll de kokta linserna åt sidan.
göra chana dal sundal
12. Värm 2 matskedar olja i en annan panna eller kadai. Håll lågan till en låg och tillsätt 1 tsk senapsfrön.
13. Lägg sedan till 1 tsk urad dal.
14. På en låg flamma stekar ofta både senapsfrön och urad dal.
15. Stek tills senapsfrön knakar och urad dal blir gyllene.
16. Tillsätt sedan 10 till 12 curryblad, 1 till 2 torra röda chili (trasiga och frön borttagna) och 1 generös nypa asafoetida (hing).
17. Blanda och stek i några sekunder tills de röda chilierna byter färg.
18. Lägg nu till den kokta chana dal eller kadalai paruppu.
19. Tillsätt salt enligt smak.
20. Blanda mycket bra och saut i 2 till 3 minuter på låg flamma. Om det finns någon fukt eller vätska i chana dal sedan koka tills fukten blir torkad.
21. Slutligen lägga till en kopp färsk kokos.
22. Blanda och stäng av flamman.
23. Servera chana dal sundal. du kan garnera med lite färsk kokosnöt eller några korianderblad om du vill.
några mer läckra Bengal gram recept på bloggen är:
- Cholar dal
- Lauki chana dal
- Chana dal
om du har gjort detta recept, var noga med att betygsätta det i receptkortet nedan. Om du vill ha mer läckra indiska vegetariska recept levereras direkt till din inkorg, registrera dig för mitt nyhetsbrev. Du kan också följa mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter för mer vegetarisk inspiration.
Chana dal Sundal
av dassana amit
Ingredients
for soaking chana dal
- ▢ 1 cup chana dal (husked and split bengal gram)
- ▢ 1.5 koppar varmt kokande vatten för blötläggning
för matlagning chana dal
- 2.5 dl vatten för tryck-kokning
- ▢ ½ tsk salt
för härdning
- ▢ 2 msk olja, kan använda jordnötsolja, solrosolja eller kokosfett
- ▢ 1 tsk senapsfrön
- ▢ 1 tsk kontor gav dal
- ▢ 10 till 12 curryblad
- ▢ 1 till 2 torra röda chilifrukter, trasiga och frön bort
- ▢ 1 generös nypa dyvelsträck (hing)
- sacli salt som krävs
- sacli kopp färsk kokosnöt
instruktioner
blötläggning chana dal
-
skölj 1 kopp chana dal i vatten ett par gånger. Ta linserna i en skål och tillsätt 1,5 koppar varmt kokande vatten. Täck och blöt chana dal i en timme.
-
töm senare allt vatten.
matlagning chana dal för sundal
-
tillsätt den blötläggda chana dal i en kastrull och tillsätt 2,5 koppar vatten.
-
lägg också till tesked salt och rör om.
-
håll pannan på spisen.
-
täck med lock och på en medium-låg till medium flamma börja laga chana dal. Alternativt kan du laga chana dal i tryckkokare för 1 visselpipa.
-
när vattnet börjar skumma, ta av locket och koka chana dal utan lock på medium flamma.
-
kontrollera med jämna mellanrum när chana dal (kadalai paruppu) kokar.
-
koka linserna tills de tillagas perfekt och ändå behåller sin form. Smaka på några linser för att kontrollera om de har kokat bra.
-
töm sedan allt vatten och håll de kokta linserna åt sidan.
göra chana dal sundal
-
värm 2 matskedar olja i en annan panna eller kadai. Håll lågan till en låg och tillsätt 1 tsk senapsfrön och 1 tsk urad dal.
-
på en låg flamma omrörning ofta steka både senapsfrön och urad dal.
-
stek tills senapsfrön knäcker och urad dal blir gyllene.
-
tillsätt sedan 10 till 12 curryblad, 1 till 2 torra röda chili och 1 generös nypa asafoetida (hing).
-
blanda och stek i några sekunder tills de röda chilierna ändrar färg.
-
lägg nu till den kokta chana dal eller kadalai paruppu.
-
tillsätt salt enligt smak.
-
blanda mycket bra och saut 6-3 minuter på låg låga. Om det finns någon fukt eller vätska i chana dal sedan koka tills fukten blir torkad.
-
slutligen lägg till färsk kokosnöt i en skål.
-
blanda och stäng av lågan.
-
tjäna chana dal sundal. Du kan garnera med lite färsk kokosnöt eller några korianderblad om du vill.
anmärkningar
- detta recept kan halveras
- Om du lagar mat i tryckkokare, blötlägg sedan linser i en timme i varmt vatten. Tryck sedan på koka för 1 visselpipa på medium flamma.
- Du kan lägga till mer kokosnöt om du vill.
- när du serverar en dropp citronsaft på chana dal sundal smakar det också bra.
näringsinformation en liknande trend som mjölkvärden
gillar våra videor? Följ sedan och prenumerera på oss på youtube för att få de senaste Receptvideouppdateringarna.
allt vårt innehåll & foton är upphovsrättsskyddade. Vänligen kopiera inte. Som bloggare, om du du vill anpassa detta recept eller göra en youtube-video, skriv sedan receptet med dina egna ord och ge en klickbar länk tillbaka till receptet på denna url.
