Efter att jag diagnostiserats med celiaki sa jag ja till mat, med stor entusiasm. . . Jag lovade att smaka på allt jag kunde äta, snarare än att fokusera på vad jag inte kunde.
Shauna James Ahern
Om du är en älskare av korn och lätta bröd, spannmål och bakverk, har du ett liv djupt genomsyrat av gluten. Över hela världen, Detta inkluderar de flesta människor som bröd har varit, i alla dess former, en av de grundläggande ingredienserna i de flesta kulturer dieter. Celiac Awareness Day utvecklades för att öka medvetenheten om tillståndet som gör konsumtionen av gluten en smärtsam och upprörande upplevelse, och de miljoner människor som upplever det.
historia av Celiac Awareness Day
Celiac Awareness Day utvecklades av USA: s senat för att öka medvetenheten om detta tillstånd och anger i sin resolution att vi alla ” borde bli mer informerade och medvetna om celiaki.”Celiac sjukdom upptäcktes först av Samuel Gee 1888, en barnläkare som insåg att de symptom han observerade var alla knutna till hans patienters diet. För att hedra den här mannen och de liv som han har hjälpt till att göra bättre genom medvetenhet och utbildning om denna sjukdom, valdes hans födelsedag som den årliga firandet för Celiac Awareness Day.
Celiac sjukdom påverkar tunntarmen och förekommer hos dem som har en genetisk predisposition till tillståndet. Sjukdomen är ett resultat som en del av en reaktion på gluten, ett protein som främst finns i korn som korn, vete och råg. Även om det kan kvarstå i vuxen ålder är det vanligast bland de i åldern sex månader till två år, och hos dessa patienter kan det orsaka allvarliga problem på grund av dålig näringsabsorption, vilket ofta orsakar anemi. För alla som lider av celiaki är den enda behandlingen en livslång diet fri från gluten.
hur man firar Celiac Awareness Day
det bästa sättet att fira Celiac Awareness Day är genom att utveckla en förståelse för hur man förbereder glutenfria livsmedel. 1 av 100 människor på jorden tros drabbas av en viss grad av denna sjukdom, så det är troligt att någon i dina vänner eller familj skulle vara tacksam för en annan person som förstår deras behov. Det finns inget bättre för någon som lider av celiaki än att kunna presenteras med en speciell måltid som de kan njuta av utan förbehåll. Celiac Awareness Day är din möjlighet att lära dig lite mer om livet för dem som lever med celiaki.
