detta candy cane bark recept fick mig redo för semesterperioden. (Jag letade efter min Santa hatt att gå med detta recept!) Jag blir ibland skrämd av hemlagade barkrecept, eftersom de inte har visat sig bra för mig tidigare. Jag har bränt och grep choklad och också bara misslyckats med att skapa vad jag anser vara en kvalitetsprodukt. Men detta recept återställde min tro på chokladbarkrecept. Detta recept hade bara några ingredienser, så jag tänkte att jag skulle splurge lite på riktigt högkvalitativ choklad. Att hitta en semisweet choklad av god kvalitet var svårare än jag förväntade mig, men jag kände att chokladen smälte snabbare och gav ett högre kvalitetsresultat. Detta var ett enkelt recept att följa, och chokladen fungerade korrekt. För chokladsmältningsprocessen är jag ett fan av mikrovågens snabbhet och effektivitet. Jag lägger chokladen i en mikrovågssäker skål på en tallrik i 25 sekunder åt gången. Jag fortsatte denna process 3 gånger, och choklad var redo att sprida sig. Mellan varje repetition rörde jag chokladen för att säkerställa att den smälte på ett konsekvent sätt. Chokladen var fin och blank med en sammetslen smak och konsistens. Att sprida choklad på arket var ganska lätt. Jag ploppade den på mitten av det pergamentpappersfodrade arket och spred det jämnt till hörnen. Jag föreslår att för det första lagret väntar man runt 25 minuter för att det nästan härdar. Det vita chokladskiktet var inte riktigt inställt, och det läckte lite in i det semisweet chokladskiktet. Min ledtråd att chokladen var inställd var att den var väldigt matt och hade tappat sin glans lite. Jag var imponerad av att chokladen nästan avskalades av pergamentpapperet när det sattes. Kanterna berättade för mig att chokladen var redo att ätas. För godisrottdelen kunde jag faktiskt inte hitta några godisrottor i butiken, vilket förvånade mig eftersom dekorationer redan fanns i butikerna. Jag använde runda pepparmyntsgodisar som ersättare och använde baksidan av en stor kniv för att krossa pepparmyntsgodisarna. Jag gjorde bitar som varierade från 1/2 en tum till nästan damm. Detta var en fin touch eftersom de stora bitarna visade att det var pepparmynta och dammet gav en extra glans till den övergripande pepparmyntsmaken ihop med pepparmyntsoljan. Sammantaget var detta recept en publikfavorit. Jag delade ut bitar till de studenter jag arbetar med. Innan jag visste ordet av var alla bitar borta. De slukade det. Några av mina elever begärde några för semesterperioden. Jag älskar pepparmyntsmaken i denna choklad och den djupa, rika smaken av de olika choklad. Jag kommer att göra detta recept för min familj och vänner som en trevlig semester mellanmål. Jag tror att denna bark lätt kan kastas i en kopp varm choklad och vara en perfekt kall, snöig dagbit. Jag älskar detta recept och kommer att upprepa det flera gånger!