här är en annan speciell pasta jag fick som gåva i jul.

Candele är typisk pasta från Neapel, Campagna-regionen i Italien. Som du kanske gissar fick det sitt namn från en slät, cylindrisk form som liknar ett ljus. Mycket som de riktiga ljusen som användes i olika religiösa processioner som är gemensamma för södra Italien.

Candele pasta är också ganska lik ziti, med en skillnad att candele har en stor diameter, därmed mer inuti utrymme för såsen.

Så om du är som jag, fick ett paket candele som present eller bara fick det själv finns det mer än ett sätt att förbereda dem.

börjar från enkla och alltid vinnande Ragu alla Bolognese, till och med använda dem för bakad pasta, som fem ost Ziti Al Forno.

och här är en annan variant, helt vegetarisk och lätt, men ändå med intensiva smaker av söt, smaklig och briny.

Obs: Om du har lång form candele, bröd dem i hälften innan du kokar.

candele pasta med rostad aubergine, paprika& Oliver

om du har ett paket Candele pasta som present eller bara har det själv finns det mer än ett sätt att förbereda dem.

Print Pin

Prep Time10 mins

Cook Time15 mins

Total Time25 mins

Course: Pasta

Cuisine: Italian

Servings: 4

Ingredients

• ▢ 12 oz candele pasta
• ▢ 1 medium size eggplant cut in cubes
• ▢ 1 large bell pepper cut in cubes
• ▢ ¼ cup green olives roughly chopped
• ▢ 1 cup tomato passata (tomato puree)
• ▢ 2 garlic cloves
• ▢ 1 tbsp capers optional
• ▢ 2 tbsp parsley chopped
• Extra virgin olivolja

instruktioner

• sätt vatten för pasta att koka och koka candele pasta (eller någon annan kort typ av pasta) tills ’al dente’ enligt anvisningarna på förpackningen.
• i en stor stekpanna lägg till några matskedar extra jungfruolja och vitlöksklyftor krossade med en platt kniv. Vänta tills vitlök börjar bli doftande.
• ta bort vitlök, tillsätt aubergine och paprika kuber. Koka på medium värme tills det är nästan klart.
• Lägg till tomatpassatata (tomatsås), grovt hackade oliver och kapris om du vill.
• koka i ytterligare 2-3 minuter. Slutligen tillsätt ytterligare en duggregn extra jungfruolja, salt, Peppar och hackad persilja.

gillade du det här receptet?Följ @ italianrecipeb för mer!

förresten, visste du att du kan använda denna sås som sidovägg?

bara dubbla eller till och med tredubbla ingredienserna och jag föreslår definitivt att lägga till körsbärstomater skurna i fjärdedelar.

eller … du kan göra en hel kastrull med sås och använda hälften för pasta och spara hälften som en sida skålen för middag.

vad sägs om det? 🙂