Prep Time:

10 minuter

Koktid:

4-6 minuter

Total tid:

16 minuter

Finlandia schweizisk ost, avokado, Skinka och tomater fylls i perfekt kokta ägg som är lätt kryddade med enchilada kryddor. Njut av smaken av soliga Kalifornien på din nästa söndag morgon.

ingredienser

6 hela ägg
6 skivor Finlandia schweizisk ost
1/4 tsk fint salt
nypa finmalt svartpeppar
nypa chilipulver
nypa mald kummin
2 skivor kokt skinka, tärnad
2/3 avokado, tärnad
1/2 kopp tomater, tärnad
2 msk lök, fin tärnad
koriander (tillval för garnering)
2 msk Finlandia osaltat smör

instruktioner

hacka 6 skivor Finlandia schweizisk ost i liten bit; lägg åt sidan. I en medium skål kombinerar du hela ägg, salt, svartpeppar, chilipulver och kummin; rör snabbt med en gaffel cirka 30 sekunder. Tillsätt hälften av den hackade schweiziska osten och rör om ytterligare 30 sekunder. Värm 1 matsked smör i 8-tums non-stick stekpanna på medelhög värme. Häll i ungefär hälften av äggen och vispa, rör om kraftigt medan du skakar pannan fram och tillbaka tills äggen bara är inställda och lite fuktiga ovanpå, cirka 45 sekunder till 1 minut. Använd vid behov en gummiskrapa för att sprida äggen för att fylla botten av pannan. Sänk värmen till låg och täck hälften av äggen med hälften av avokado, skinka, tomater, lök och cirka 1/s av den återstående osten. Vik den andra halvan av äggen över för att täcka fyllningen, vilket gör en halvmåneform. Skjut omeletten på en tallrik. Garnera med koriander. Upprepa med resterande ingredienser för andra omelett. Serverar 2