dessa råa och veganska cacao hasselnöt energibollar är gjorda med bara 3 näringsrika ingredienser: datum, mandelsmör, kakao nibs och hasselnötter!
Ingrediensanteckningar
- kakao nibs. Kakao nibs är lätt tillgängliga online, i naturliga hälsokostaffärer och i vissa välsorterade livsmedelsbutiker. Om du kan hitta dem i bulk, ännu bättre!
- hasselnötter. Leta efter vanliga hasselnötter eller filberts utan tillsatt olja eller salt. Torr rostad är dock okej!
- datum. Jag gillar sayer eller medjool datum bäst för recept som detta, men eftersom vi kommer att blötlägga dem först, någon sort kommer att göra. Om dina datum redan är mjuka och fuktiga bör du kunna hoppa över blötläggning.
- mandelsmör. Du behöver bara lite mandelsmör för att lägga till lite krämighet i receptet. Du kan också använda tahini, cashewsmör, solrosfrösmör eller jordnötssmör.
Jag lägger också salt till receptet också. Även om det inte krävs, förbättrar det verkligen smaken av kakao. Jag rekommenderar rosa eller grå havssalt, fleur De sel eller Maldon havssalt men någon god kvalitet havssalt fungerar bra.
Receptmetod
med bara 4 enkla ingredienser kan du föreställa dig att dessa små bitar är väldigt lätta att göra…och du skulle ha rätt!
Steg 1. Blötlägg datumen
börja med att blötlägga datumen. Lägg dem i en skål, täck med varmt vatten och blöt i 15-20 minuter. Om du lämnar dem lite längre är det helt bra.
töm dem väl innan du använder dem i receptet. Helt bra att lägga till dem i matprocessorn våt men. Inget behov av att torka dem, bara dränera bort överflödigt vatten.
måste jag suga datumen?
Nej, det gör du inte. jag har gjort dessa utan att blötlägga datumen. Det beror bara på kvaliteten och fuktinnehållet i de datum du använder. Mjuka och fuktiga Medjool-eller sayer-datum behöver förmodligen inte blötläggas.
om du hoppar över blötläggningen och degen inte kommer ihop, inga problem, lägg bara till några teskedar varmt vatten tills det gör det.
steg 2. Blanda, rulla och njut!
hasselnöt energi bollar recept
Heads up: om du inte gillar smaken av rå kakao nibs, kanske du inte gillar det här receptet.
kakao har en mycket stark, något bitter, osötad chokladsmak, men om du gillar kakao kommer du att älska den krispiga biten och den rika chokladsmaken av dessa enkla hasselnötenergibollar.
mer energi boll recept
- kokosnöt Goji bär bollar
- choklad Superfood bollar
- rå Vegan pepparkakor biter
- Maca Mocka energi biter
Skriv ut
ingredienser
- 1 kopp (220 g) packade, urkärnade datum
- 1 kopp (145 g) hasselnötter eller filberts
- 1/2 kopp (65 g) cacao nibs
- 1 msk (15 g) mandelsmör
- 1/2 tsk Fleur De Sel (eller något havssalt av god kvalitet), valfritt
instruktioner
- placera datum i en skål, täck med varmt vatten och blöt i 15 minuter minuter (om du använder mjuka och fuktiga medjooldatum kan du hoppa över blötläggning). Töm väl. Det är okej om de är lite våta när du lägger till dem i matprocessorn. Var noga med att tömma allt överskott av vatten.
- medan datumen blötläggs, tillsätt kakao nibs och hasselnötter till en matberedare och bearbeta högt i cirka 30 sekunder tills det liknar en grov, kornig måltid.
- tillsätt mandelsmöret och blötläggda, dränerade dadlar till matprocessorn med hasselnötkakao-blandningen och blanda i en tjock, klibbig deg. Om degen inte klibbar, tillsätt 1-2 tsk varmt vatten och bearbeta tills det gör det, men om du blötlägger datumen borde det vara perfekt.
- rulla degen i 14 bollar. Förvara i en sluten behållare i kylskåpet i upp till 1 vecka eller frys i upp till 3 månader.
anteckningar
om du inte gillar kakao nibs på egen hand, kanske detta inte är receptet för dig eftersom de har en ganska stark kakao smak. Om du gillar cacao nibs, kommer du att älska dem ihop med söta dadlar, hasselnötter och havssalt.
nyckelord: biter, lätt, frisk,
