Heeeeaven hjälp mig. Buffalo Cheddar-Ranch Chex Mix, mina vänner!

första saker först, är du redo för Turkiet dag i morgon? Fågel tinade (det är viktigt, tror jag) pajer prepped, sidor planerade och potatis skalade? En av mina favorit tidsbesparande, potatismos-making tricks är att skala sedan hacka din potatis och förvara dem i kylskåpet helt nedsänkt i en skål med vatten i upp till 24 timmar i förväg så att du inte behöver prep 10lbs potatis på Thanksgiving day. Vem har tid, speciellt när det finns båtlaster av Buffalo Cheddar-Ranch Chex Mix som ska slukas?!

som jag nämnde för några veckor sedan är Chex Mix en häftklammer vid Ben och min familjesemester. Min mamma använder dubbla kryddor och gobs av Worcestershire sås i hennes recept, medan Bens mamma lägger Cheerios och fest jordnötter till hennes. Gissa vad? Jag är en mamma nu så jag trodde att jag skulle komma med min egen go-to Chex Mix concoction, och glutenfri Buffalo-Cheddar Ranch Mix är det. Så, så det!

ris och majs Chex kombinerat med hemlagad ranch dip krydda mix, lite smör och kryddig buffalo wing sås mikrovågas i fyra minuter (fyra minuter!) sedan kastade med krispiga glutenfria ostkakor och buffalo pretzels och saltade jordnötter, för en hemlagad Chexblandning som är kryddig, ostliknande, krispig – kort sagt, craveable.

Jag kan inte överbetona hur enkelt denna mellanmålsmix är att göra – vi pratar inte mer än 15 minuter från låda till smaklökar. Fem minuter att förbereda, fem minuter att laga mat (inklusive omrörning) och 5 minuter att svalna. Hur enkelt är det??

Buffalo och ranch dressing är en klassisk kombination av läckra smaker och jag älskar verkligen tillsatsen av krispiga ostkakor här. Jag ska visa dig de glutenfria som jag använde nedan, men om du inte behöver göra detta recept glutenfritt kan du använda Cheeze Its istället. Som sagt Jag älskade GF crackers så mycket att jag skulle uppmuntra någon att ge dem ett försök.

oavsett om du piska upp denna hemlagad Chex Mix som ett mellanmål att njuta av innan Thanksgiving fest, för en fest, fotboll tittar, filmkväll, eller någon natt – njut!

börja med att lägga till 5 koppar varje majs och ris Chex till en mycket stor, mikrovågssäker skål.

nästa smält 1/4 kopp smör för 35-40 sekunder sedan rör i 1/3 kopp Buffalo Wing sås (inte varm sås) ett streck eller mer av cayennepeppar, och en hemlagad ranch dopp krydda mix innehållande, 1 matsked torkad persilja, 1 tesked varje vitlök och lök pulver, 3/4 tesked torkad dill ogräs, och 1/2 tesked varje torkad gräslök och salt. Jag försökte detta recept några gånger utan cayennepeppar men jag älskade den extra värmen som det kom till varje bit!

häll blandningen över spannmålen och släng sedan med en spatel tills spannmålen är jämnt belagd.

sedan mikrovågsugn i 4 minuter, rör om halvvägs.

lägg sedan till 2 koppar varje Glutenfri buffalo wing pretzels pinnar och ostkakor. Normalt när du gör Chex Mix du skulle kasta kex och pretzels med chex spannmål och kryddor men GF kex och pretzels inte hålla upp bra att vara sauced sedan värms så att lägga pre-kryddat mix-ins är nyckeln.

som jag nämnde är dessa Crunchmaster ostkakor BOMB. De är super krispiga som ett chip och smakar inte falska. Jag är också besatt av dessa Snyder glutenfria pretzels. De smakar precis som de vanliga – jag hade ingen aning om att de inte var glutenfyllda om jag inte köpte dem själv!

tillsätt också 1 kopp saltade jordnötter och rör om för att kombinera och sprid Chex-blandningen på vaxpapper för att svalna.

börja snacka omedelbart eller förvara i en lufttät behållare tills den är klar att serveras!