häll ett lager silkeslen chokladganache över toppen av krämig jordnötssmörfudge för att skapa den mest fantastiska Buckeye Fudge. Du får all smak du älskar i ett Buckeye-godis utan allt krångel med att skopa, rulla och doppa.

Buckeye Fudge

Vill du inte bara nå in på skärmen och ta en bit av den fudgen? Varje gång jag ser den bilden måste jag gå upp och skaffa mig en annan bit av denna Buckeye Fudge.

Jag vet att vi redan har delat recept för att göra Choklad Jordnötssmör Fudge, Tiger smör Fudge, och även Reese ’ s Fudge med dig , men detta jordnötssmör Choklad fudge recept är helt annorlunda att de tidigare delade. Detta recept är mer traditionellt med jordnötssmör, smör och pulveriserat socker. Jag lägger också till lite tung vispgrädde i jordnötssmörfudgeskiktet för att göra det riktigt smidigt och krämigt och jag lägger till en nypa salt för att verkligen ta fram jordnötssmörsmaken.

denna buckeye fudge liknar den allra första fudge jag någonsin gjort. Jag växte upp i Buckeye country och njöt av min första choklad jordnötssmör Buckeye när jag var liten.

Vad är en buckeye?

• en Buckeye är en trädmutter som har ett ljusbrunt centrum och en mörkbrun Exteriör och någon genial kock kom med tanken på att doppa jordnötssmörfudgebollar i choklad och lämna en cirkel av fudgen upptäckt, så att godisarna såg ut som buckeyes.
• Buckeye godis skulle vara den officiella godis i Ohio om det fanns en sådan sak. Buckeye-trädet är vårt statsträd.
  • när jag flyttade till Kentucky och öppnade min första godisbutik tillbaka på 80-talet och försökte sälja buckeyes var jag tvungen att förklara vad de var för mina kunder. Det tog ett tag för dem att fånga på.
  • tack vare internet har buckeyes blivit populära rikstäckande och bortom.

Buckeyes är bra men de tar lite tid att skopa, rulla och doppa, så när du bara inte vill spendera den typen av tid kan du göra det här enkelt buckeye fudge istället.

för att göra denna fudge börjar du med att göra ett lager lätt jordnötssmörfudge. Lägg sedan på det med ett lager chokladganache. Andra recept toppa Jordnötssmör fudge med ett lager av kondenserad mjölkchoklad fudge men jag föredrar texturen av ganache på denna mycket mjuk fudge.

om du föredrar att prova det på andra sätt, skär vårt chokladfudge recept i hälften och sprid det över jordnötssmörfudgen. Jag är säker på att det är gott gjort på det sättet också, men jag håller fast vid lagret av ganche.

hur man gör lätt Buckeye Fudge:

ingredienser:

• krämigt jordnötssmör (Använd ditt favoritmärke, jag väljer Jif)
• smör (om du använder saltat smör, minska sedan mängden salt i detta recept)
• tung vispgrädde (ett måste för att göra ganache plus lägger till en rikedom till jordnötssmörfudgen också)
• salt
• pulveriserat socker
• choklad (välj en choklad av god kvalitet som har en smak du gillar. Jag använde Hershey speciella mörka chips.)

Mikrovågsinstruktioner:

1. kombinera krämigt jordnötssmör, små kuber smör, tung vispgrädde och salt i en mikrovågssäker skål.
2. värm den på hög effekt i 3o sekunder, rör sedan om, a
3. värm den sedan i ytterligare 30 sekunder och rör om.
4. om det inte är allt smält, fortsätt värma i 10 sekunders steg, rör om efter varje tills smält.
5. rör i det pulveriserade sockret tills det är väl blandat.
6. sprid jordnötssmörfudgen i ett jämnt lager i en 8 tums fyrkantig panna som har fodrats med antingen non-stick tennfolie eller pergamentpapper.
7. lägg åt sidan.
8. lägg finhackad choklad eller chokladflis i en mikrovågssäker skål.
9. häll tung vispgrädde över chokladen.
10. värm vid 50% effekt i 1 minut.
11. ta bort och rör om med en gummispatel eller sked.
12. värm upp med 50% effekt i 45 sekunder och låt sedan skålen sitta i mikrovågsugnen i 3 minuter.
13. ta bort och börja röra i mitten av skålen. Skapa små cirklar först tills grädden och choklad börjar komma ihop och gör sedan cirklarna större och större tills all grädde och choklad har emulgerats.
14. Om chokladen inte har smält, värm sedan med 50% effekt i 15 sekunder, ta sedan bort och rör om.
15. rör i 1 matsked kall tung vispgrädde.
    • genom att värma grädden och chokladen långsamt och sedan lägga till ett stänk av kall grädde kommer du att se till att chokladen bibehåller sitt humör (choklad-och kakaosmörets kristallstruktur) och blir inte kornig. Om du rusar och värmer det för mycket kan ditt ganache-lager sluta med vita fläckar och streck i hela.
16. häll chokladganache över jordnötssmörfudgeskiktet.
17. täck fudgen med tennfolie (men låt inte folien röra chokladganache. Ställ sedan pannan åt sidan i 3-4 timmar tills ganache företag upp.
18. skär fudgen i 36 rutor.
    • för att göra fina rena snitt, ha ett högt glas varmt vatten och några pappershanddukar till hands.
    • gör en skiva och doppa sedan kniven i det varma vattnet och rengör den med en pappershandduk.
    • upprepa skärningen och Rengör kniven tills fudgen är skuren i 36 bitar.

Jag rekommenderar inte kylning av denna fudge eftersom chokladganache kan kristallisera eller bli för mjuk för att skära snyggt.

Läs mer om att göra easy fudge, hur man paketerar det, hur man lagrar det, hur man rada en panna och mer på vår Hur man gör Easy Fudge FAQ sida.

du kan hitta leveranser som behövs för att göra detta fudge på amazon.com (kommissionen tjänade för försäljning)

Buckeye Fudge Video

Buckeye Fudge Recept

5 från 2 Röster

Buckeye Fudge

Prep tid

20 minuter

koktid

5 minuter

vilotid

4 timmar

Total tid

25 minuter

skiktet av mjukt jordnötssmörfudge är toppat med ett lager av silkeslen chokladganache. Denna buckeye fudge har all smak av en buckeye godis men är så mycket lättare att göra.

kurs: Dessert

kök: amerikanskt

nyckelord: buckeye fudge, buckeye recept

portioner: 36

Kalorier: 200 kcal

författare: HowToMakeEasyFudge.com

ingredienser

• jordnötssmör lager
• 2cupscreamy jordnötssmör
• 4tablespoonssmör
• 3tablespoonsheavy vispgrädde
• 1/4teaspoontable salt
• 2 1/2cupspowdered socker
• choklad ganache lager
• 12rådenmörk choklad
• 3/4cupheavy vispgrädde

instruktioner

Jordnötssmör Fudge lager

1. värm jordnötssmör, smör, tung vispgrädde och salt i mikrovågsugnen vid hög effekt i 1 minut, rör om efter varje 30 sekunders inkrement.

2. om inte helt smält, värm ytterligare 10 sekunders skurar med hög effekt, rör om efter varje tills smält.

3. rör i det pulveriserade sockret tills det är helt blandat.

4. sprid i ett jämnt lager i en 8 tums fyrkantig panna som har fodrats med Non-stick tennfolie eller pergamentpapper och lägg sedan åt sidan.

chokladganache

1. reservera 1 matsked av den tunga vispgrädden för senare häll sedan resten över den mörka chokladen.

2. värm vid 50% effekt i mikrovågsugnen i 1 minut. Ta bort och rör om.

3. värm vid 50% effekt i 45 sekunder och låt sedan sitta i mikrovågsugnen i 3 minuter.

4. Ta bort och börja röra i mitten av skålen tills choklad och grädde börjar emulgera (komma ihop) gör sedan cirkeln större och fortsätt att röra tills ganache blir blank och slät.

5. om all choklad inte smälts, värm på 50% effekt i 15 sekunder och rör sedan om igen.

6. När all choklad smälter, tillsätt den reserverade 1 msk tung vispgrädde och rör om tills den är blandad.

7. häll över jordnötssmörfudgeskiktet och sprid i ett jämnt lager.

8. täck och lägg åt sidan i 3-4 timmar tills ganache företag upp tillräckligt för att skära i 36 bitar.

9. förvara i rumstemperatur i en lufttät behållare i upp till 3 veckor.

om du vill göra något roligt med hjälp av en Buckeye fudge recept kolla in dessa…