Brunede Kartofler är en klassisk Dansk sidrätter som alltid serverades med julmiddag när jag var barn. Naturligtvis serverades det också ibland vid andra tillfällen men jag tror nog att de flesta danskar förknippar maträtten med julen i synnerhet. Sötman hos de karamelliserade potatisarna är underbar med den andra klassiska sidrätterna r Ocubbidk Ocubbl (söt och sur rödkål) som är något syrlig och de två rätterna finns ofta på samma bord.

När du gör Brunede Kartofler, se till att titta på sockret så att det inte brinner och när du lägger till smöret kommer det att bubbla upp kort, så var försiktig.

Brunede Kartofler

ingredienser:

potatis (ca 20 små vita)

1 kopp socker

5 matsked smör

Vägbeskrivning:

koka potatis i saltat vatten tills gaffeln är öm. Töm potatis och lägg i kylskåp för att svalna. När potatisen är kall, ta bort skalet. I en panna över medium-låg värme smälta socker. Titta noga på socker så att det inte brinner. När socker har smält tillsätt smör, Observera att det kommer att bubbla upp, rör om för att kombinera. Tillsätt potatis och koka lågt och långsamt, rör försiktigt ibland tills potatisen värms igenom. Njut!