Boston Marrow Squash (Cucurbita Maxima) är härlig, medelstor vinter squash sort med en vaniljsås-liknande, smörig smak och nästan 200 års dokumenterad historia, men möjligen av förhistoriskt ursprung. Den når mognad på 90 till 100 dagar och har slående, rödorange hud och en genomsnittlig vikt på 10 till 20 pund, även om den kan vara större under optimala odlingsförhållanden. Denna sort första dokumentation noterar sitt ursprung i Buffalo, New York, ges till trädgårdsmästare av en okänd stam av indianer sade att årligen besöka staden på våren. År 1831 överfördes fröna till John M. Ives Från Salem, Massachusetts, där han populariserade och döpte om den till höstens märg Squash. Det spekuleras att vara ursprungligen av Chilenskt ursprung (kopplat till Valparaiso squash eller C. mammeata) men detta är odokumenterat. På grund av Boston Marrow framgångsrika, lätt att växa kvaliteter, dess produktion har spridit sig över hela USA, från Massachusetts till Washington och från Kalifornien till Florida. Liksom de flesta vinter squash når denna produkt mognad i mitten till senhösten.

tillbaka till arkivet >