- dela
- Tweet
- Pin
- e-post
- Yummly
- Mix
tittar du på dina kolhydrater? Då är denna blomkål Räkor stekt ” ris ” den perfekta måltiden som kommer att tillfredsställa det stekt risbehovet, utan riset! Den är full av grönsaker och näring, den är klar på 35 minuter, och det är lätt nog för en vardagsmiddag. Du kommer inte att sakna riset alls!
Jag älskar denna måltid. Älska. Inte bara är det otroligt hälsosamt, men är såååå lätt. Vem visste att blomkålris var så utsökt? Ännu bättre, Vem visste att du kunde göra en blomkål Räkor stekt ”ris” kan vara så freakin’ välsmakande?
ingredienser som behövs
det är allt så friskt, vilket är en av anledningarna till att jag älskar det.
- räkor-råa eller frysta, men se bara till att de har skalats och deveined. Se receptanteckningar för olika tillagningstider för varje.
- Veggies – vi älskar ärtor, morötter och lök för detta recept, men du kan lägga till vad du favorit stekt ris grönsaker är!
- Riced blomkål-du kan absolut köpa detta i mataffären som redan gjorts för dig, men det är också ganska lätt att göra hemma! Se anteckningar nedan!
- vitlök-en häftklammer i vår matlagning!
- ägg-en klassisk del av en stekt risrätt!
- sås-sojasås, sesamolja och kryddat risvinäger.
rå, kokta eller frysta räkor
vilken ska man använda? Rå vs. kokta frysta eller råa frysta räkor. Tja, det här är helt upp till dig! Men, om du går för den mest ”färska” då verkligen, Frozen okokt är faktiskt den färskaste!
fryst okokt: det verkar kontraintuitivt, men den frysta okokta har sannolikt frysts mycket nära när den skördades, vilket innebär att tiden från när de kom ut ur vattnet till att frysas är mycket kort. Det betyder att de kommer att ha den färskaste smaken.
färsk från Skaldjursdisken: även om detta kan verka mer ”friskt” än påsen som är frusen, är det verkligen inte! Eftersom varje sekund mer att räkorna är ur vattnet, förlorar den lite av sin färskhet och räkor-y-smak. Det är också troligt att denna räka tidigare frystes och sedan tinades av din stormarknad, eller de frystes faktiskt och tinades sedan för den lilla ishögen som de är på. Det betyder att om du köper räkor från din skaldjurräknare är det viktigt att använda den direkt och inte frysa den igen.
REAL Fresh: Det betyder att du har turen att ha tillgång till en marknad som Pike ’ s Place Fish Market i Seattle eller en annan färsk fiskmarknad där du vet att räkorna just har kommit av båten!
fryst kokt: detta skulle naturligtvis vara det minst ”färska” alternativet, men fortfarande bra! Vanligtvis är allt du behöver göra med denna räka tina och sedan äta (men se till att den kommer från en ansedd källa), eller så kan du tina och värma igenom.
hur man risar blomkål
först kan du helt köpa den redan riced. Men det är också super lätt att göra hemma.
Du kan använda antingen en bra låda rivjärn (vi älskar den här!) eller en matberedare med en strimlingsskiva (vi älskar den här!).
med hjälp av en låda rivjärn, allt du behöver göra är att skära av bladen, skär den i buketter och sedan riva den med de större hålen i din rivjärn för att göra det till ”ris” storlek. Akta fingrarna!
med hjälp av en matberedare, bifoga fragmentering skivan och strimla, super duper snabbt men du har då extra saker att rengöra. Jag tycker också att du kan få lite längre ”trådiga” som bitar.
kort sagt, jag föredrar att använda en låda rivjärn. Det är inte så snabbt, men det är mindre att rengöra och jag tror att det producerar något som är mer ”ris” som.
steg-för-steg-instruktioner
så enkelt som ris-ing blomkålen är, det är förmodligen den svåraste delen av hela denna maträtt. Resten är bara en pan godhet.
- sautera upp räkorna (om du inte använder kokta räkor)
- Scramble upp ett par ägg.
- koka grönsakerna
- vispa ihop såsingredienser
- kasta allt tillbaka tillsammans med såsen
blir det mycket lättare? Nepp. Detta är en stor veckodag måltid!
våra andra favorit Räkor Recept
kokosnöt räkor Curry
Ark Pan räkor och sparris
Teriyaki räksallad med sesam ingefära vinägrett
10 minuters kryddig räkor grillspett
räkor zoodle scampi
räkor ceviche Sallad Wraps
tips och substitutioner
färsk rå vs. frysta räkor? Jag gillar rå räkor för denna maträtt, men du kan helt använda frysta – antingen kokta eller råa. Oavsett vad du använder, se till att den är skalad och deveined.
- fryst rå, se till att du placerar dem i ett durkslag i diskbänken och kör kallt vatten över dem i cirka 5 minuter, först.
- fryst kokt, Var noga med att köra den under vatten för att tina och allt du verkligen behöver göra är att värma upp dem, men du vill inte överkoka eftersom det blir tjuvt så lägg det bara till pannan under de senaste minuterna bara för att värma upp efter att det tinas.
frysta ärtor och morötter? Inga problem! Bara sub ’ em i för färska.
andra grönsaker? Använd vad du har! Andra bra tillägg:
- paprika
- svampar
- kål
- Zucchini
- Broccoli
recept Vanliga frågor
oavsett vad du har, se bara till att den har skalats och deveined. Du kan använda förkokt men det behöver inte kokas i pannan så länge.
för frysta räkor (förkokt eller rå) måste du tina den först. Om det är rå, följ instruktionerna som om det var färskt. Om det är förkokt, Lägg till i slutet bara för att värma det igenom.
självklart!
Ja, det kan du. Men det kommer att sänka den totala natriumhalten och påverka smaken. Jag föredrar det kommer vanlig sojasås.
självklart! Använd lite kyckling eller till och med kvarvarande kokt kyckling och kalkon. Om du använder rå kyckling, koka den först i smör tills den är helt kokt. Om du använder kokt kyckling eller kalkon, lägg den i pannan efter att ärterna och morötterna har kokat, för att värma den.
detta recept är en som hela min familj älskar. Mina risälskande barn är helt ”lurade” av denna maträtt och äter flera portioner av den!
har du gjort detta recept eller någon av mina andra? Men se till att dela den med mig och hur mycket du älskar det på Facebook, Instagram eller Pinterest!
blomkål Räkor stekt ”ris”
Skriv ut Pin
Equipment
- ▢
- ▢
Ingredients
- ▢ 1 head fresh cauliflower (will be approx 4 cups riced) see recipe notes
- ▢ 1 lb shrimp see recipe notes
- ▢ 2 cups carrots, diced
- ▢ 2 cups peas, fresh or thawed if frozen see recipe notes
- ▢ 1/2 cup white onion, diced
- ▢ 4 vitlöksklyftor, finhackade
- ▢ 2 msk färsk ingefära, finhackad
- ▢ 2 stora ägg, vispas
- ▢ 1/3 kopp sojasås, låg natrium
- ▢ 1 msk sesamolja, uppdelad
- ▢ 2 msk kryddat ris vinäger
- ▢ 1/2 msk olivolja
- ▢ 3/4 tsk kosher salt, uppdelad
Bruksanvisningen
-
smält 1/2 matsked smör i en stor saut-kastrull på medium värme. Tillsätt räkor och koka cirka 90 sekunder per sida tills det är rosa. Krydda med 1/2 tesked salt. Ta bort från pannan och lägg åt sidan.
-
Lägg till annan 1/2 matsked smör för att panorera och smälta och tillsätt sedan ägg och kryptera med återstående 1/4 tesked salt. Ta bort från pannan och lägg åt sidan med räkorna.
-
tillsätt sesamolja i pannan och tillsätt vitlök, lök, morötter, ärtor och ingefära och saut 60 minuter, rör om ofta.
-
tillsätt blomkål i saut-kastrullen, rör om och tillsätt sedan soja och vinäger och blanda väl. Vrid värmen till medelhög rör om igen så att allt är väl kombinerat, platta sedan in allt i pannan och låt ”steka” i cirka 7 minuter. Ge det en mer mild omrörning, platta, ”stek” igen i 3-5 minuter så att blomkålen blir brun och skarp lite.
-
lägg tillbaka räkor och ägg i pannan. Rör om för att kombinera toppen med återstående sesamolja (om så önskas) och servera!
anteckningar
näring
- dela
Tweet Pin - e-post
Yummly - Mix
