Även om jag inte växte upp och firade påsk, har jag deltagit i seders sedan jag var 14, först med vänners familjer sedan, under de senaste 12 åren eller så, med min mans familj. Det var kärlek vid första seder. Tillbaka vid min första Pesach var jag fortfarande en besvärlig, picky eater av en tonåring, och när charoset (haroset) gick förbi satte jag en läcker sked på en bit matzo. Men en smak av äppel-valnötblandningen fick mig att klättra i sekunder och det har varit en av mina favoritkomponenter i semestern sedan dess. Det är definitivt barnvänligt och gott även om du inte är på marknaden för påskrecept (kolla in sista stycket för några tips om hur du använder det).

de flesta judiska helgdagar är oupplösligt kopplade till mat, vilket förmodligen är vad jag gillar så mycket om dem, med påsk det ultimata exemplet på matsymbolik. Seder, som är den traditionella samlingen för att markera semestern, berättar bokstavligen historien om påsk genom mat. Varje objekt på Seder plattan berättar en aspekt av historien om judarna flyr slaveri i Egypten så många århundraden sedan. Bittra örter representerar slaveriets bitterhet medan saltvatten representerar tårarna som skjutits under den försöksperioden. Charoset betyder under tiden murbruk, som användes av de förslavade judarna för att bygga förrådshus.

faktum är att den bruna, kanelsmakade blandningen ofta liknar något du kan använda i konstruktion, men det är en söt och läcker behandling som kan avnjutas bortom påskens seder. Rör lite charoset i yoghurt eller havregryn för en hälsosam morgonsmakinjektion, eller sked den på toppen av glass tillsammans med en extra dropp av datum honung (silan) för en söt behandling. Om du inte håller kosher för påsk (när du i åtta dagar inte kan äta några sura brödprodukter), överväg att göra charosetpannkakor och fyll sedan på dem med mer charoset – jag gjorde det med mina rester och det var helt enkelt drömmande! Som du kan se har denna enkla blandning massor av potential utöver pesach-recept.