om Anthony Bucco

med ett välförtjänt rykte som en snygg, rigorös kock med en stark synvinkel är Anthony Bucco redo att ta sig an sin nästa utmaning, den här gången som kockpartner för Eat-Drink-Celebrate Hospitalities, första samarbetet Felina Restaurant and Bar. Centrum för det kulinariska universum för en ung kock Bucco råkade vara det blygsamma köket& trädgård på sina morföräldrars hem i Matawan, NJ. Medan Anthony gick vidare till en formell kulinarisk utbildning började hans kärlek till ingredienser, respekt för bonden och passion för att bygga smak vid hans barndomsbord. Bucco har ett sedan länge etablerat engagemang för inköp lokalt och hållbart samtidigt som han hedrar sofistikeringen av sina gästers gommar. Felinas menyfilosofi: där ödmjuka ingredienser blir ambitiösa, matchar estetisk, avancerad teknik och en känslighet för säsongsmässighet. Det är på Felina som Buccos personliga arv och hans professionella erfarenheter smälter samman för att bevara balansen mellan det raffinerade och rustika. Som en pelare i NJ restaurangscenen i mer än ett decennium, Bucco har guidat många av de bästa köken i staten. Hans utmärkelser inkluderar att tilldelas 4 stjärnor i Star-Ledger; för sitt arbete i varje steg kvar, Uproot, Ryland Innoch Restaurang Latour. Anthony var avgörande för att återuppta anrik Ryland Inn, inhämtar den första fyrstjärniga översyn New Jersey Monthly hade gett i en nästan ett decennium, med Eric Levin notera Bucco var ”en begåvad kock vars tid har kommit.”Bland andra utmärkelser har Bucco fått New York Times högsta betyg (utmärkt), & AAA: s eftertraktade Four Diamond Award. Bucco är en långvarig anhängare av många välgörenhetssaker och har fokuserat sin energi på förbättringar i hela Garden State; oavsett om han stöder den lilla familjebonden, förbättrar skollunchprogrammen, matar de hungriga eller stöder kulinarisk utbildning. Bucco startade nyligen Heart to Harvest, en välgörenhetsinsats som är utformad för att hjälpa bönder och samhället.