- lokal
- gemenskap
- journalistik
-
stöd Dallas oberoende röst och hjälp till att hålla Dallas Observer framtid fri.
mat kan vara en inspirerad semesterpresent, men gourmethandlare säger att det ibland tar lite razzle-dazzle-förpackning för att få ätbart att verka mer som en gåva än matvaror.
snarare än att hålla en ensam hunk av parmesan under julgranen, föreslår medarbetare på Central Market att använda ost-eller kryddor, eller vin eller vad som helst – som utgångspunkt för en presentkorg. De delade med City of Ate några förslag för att skapa en kulinarisk presentkorg som inte bara är ett utrymme suger.
1. Anpassa
”Jag tror att Nummer ett är att när du sätter ihop en presentkorg är nyckeln Personalisering”, säger Central Market ’ s cooking school manager Michelle Rodarte. Medan Central Market erbjuder förmonterade samlingar av godis och snacks, är en presentkorg ännu bättre om den innehåller en aning om att givaren träffade giftee. Om en vän har en favorit öl eller chokladkaka, var noga med att inkludera den.
2. Hitta ett tema
det roliga kommer när presentgivare begränsar sina teman, säger Rodarte. För vin föreslår hon att man sätter ihop en uppsättning vin från varje kontinent – ”vi har inte viner från Antarktis, men vi har isviner”, säger hon-eller köper en flaska av varje vin på en” topp tio viner från 2010 ” – lista.
och teman behöver inte begränsas av tid eller plats: matleverantörer på andra håll har experimenterat med konkurrenskraftiga teman, till exempel North Carolina Barbecue Company ’s Battle in a Box, med ett pund vardera av västra och östra Carolina-stil’ cue (med såser att matcha) och filosofiska teman: Zingermans den här säsongen säljer prenumerationer på en” förbjuden mat ” – klubb, som inkluderar månatliga transporter av livsmedel gjorda med jordnötter; feta livsmedel; livsmedel som är höga i laktos och livsmedel som definitivt inte är kosher.
3. Accessorize
inte varje objekt i en matgåva korg bör vara ätbara, Rodarte säger. Om en givare kommer att våren för hundratals dollar i fina viner, är det hänsynsfullt att kasta in några bra vinglas också. Medan jag inte är säker på om Rodarte skulle godkänna, gav jag nyligen en vän en kopia av David Wondrichs senaste avhandling om punch-making, en flaska Batavia Arrack (en kritisk komponent i många traditionella stansrecept), färsk muskotnöt och en muskotnöt. Hon verkade gilla det.
4. Tänk på hyllan
Central Market talesman Michelle Owens råder presentgivare att inte hålla sig till det konkreta när man utformar en presentkorg.
”Vi kan skapa upplevelser”, säger Owens, kryssar av de olika klasserna och guidade provsmakningar som kan förbättra en korg med Chardonnays eller fårmjölkostar.
5. Fråga efter vad du vill
allt har ett pris. Eller, som Owens uttrycker det mer diplomatiskt, ” allt är förhandlingsbart.”På Central Market, som inkluderar privata handledning från livsmedels bagare, producera chefer och slaktare. Andra butiker och restauranger kommer sannolikt att vara lika angelägna om att behaga: har din vän alltid drömt om att sitta på en personalmåltid på sin favoritrestaurang? Eller gå med i hans favoritkock på bondens marknad? Förhandla bort.
Håll Dallas Observer fri… Sedan vi startade Dallas Observer har det definierats som Dallas Fria, oberoende röst, och vi skulle vilja behålla det så. Erbjuder våra läsare fri tillgång till skarp täckning av lokala nyheter, mat och kultur. Producera berättelser om allt från politiska skandaler till de hetaste nya banden, med gutsy rapportering, snygg skrift, och medarbetare som har vunnit allt från Society of Professional Journalists’ Sigma Delta Chi feature-writing award till Casey medalj för Meritorious Journalism. Men med lokal journalistik existens under belägring och reklamintäkter bakslag har en större inverkan, det är viktigt nu mer än någonsin för oss att samla stöd bakom finansiering av vår lokala journalistik. Du kan hjälpa till genom att delta i vårt medlemsprogram ”I Support”, så att vi kan fortsätta täcka Dallas utan betalningsväggar.
- listor
