namnet Wolfgang Puck är synonymt med det bästa av restaurang gästfrihet och den ultimata i alla aspekter av kulinarisk konst. Den berömda kocken har byggt ett varumärke som omfattar tre företag: Wolfgang Puck Fine Dining Group, Wolfgang Puck Catering och Wolfgang Puck Worldwide, Inc.
Puck började laga mat som barn, vid sin mors sida. Hon var kock i den österrikiska staden där han föddes, och med hennes uppmuntran började Wolfgang sin formella utbildning vid fjorton års ålder. Som ung kock arbetade han på några av Frankrikes största restauranger, inklusive Maxim ’s i Paris, Hotel De Paris i Monaco och Michelin 3-stjärniga L’ Oustau de Baumani sackaros i Provence. Vid 24 års ålder tog Wolfgang råd från en vän och lämnade Europa för USA. Hans första jobb var på restaurangen La Tour i Indianapolis, där han arbetade från 1973 till 1975.1975 kom Wolfgang till Los Angeles och fick mycket snabbt uppmärksamhet från Hollywood-eliten som kock för Ma Maison i West Hollywood. Hans dynamiska personlighet och kulinariska briljans som överbryggade tradition och uppfinning gjorde Ma Maison en magnet för de rika och berömda, med Wolfgang som stjärnan attraktion. Han hade en medfödd förståelse för potentialen för Kaliforniens mat och var avgörande i sin uppkomst till nationell uppmärksamhet under slutet av 1970-talet.
Wolfgang Puck Fine Dining Group
från Ma Maison fortsatte Wolfgang att skapa sin första flaggskeppsrestaurang, Spago, som ursprungligen låg i West Hollywood på Sunset Strip. Från öppningsdagen 1982 var Spago ett omedelbart framgång och kulinariskt fenomen. Hans tidiga signaturrätter, som haute cuisine pizzor toppade med rökt lax och kaviar, och Sonoma baby lamb med bräserade gröna och rosmarin, satte honom och Spago på gourmetkartan, inte bara i Los Angeles utan över hela världen. Wolfgang och Spago fick många utmärkelser under sina populära arton år i West Hollywood, inklusive att vinna det prestigefyllda James Beard Foundation Award för Outstanding Chef Of The Year, två gånger, 1991 och 1998, och James Beard Foundation Award för årets restaurang 1994. Wolfgang är den enda kocken som har vunnit utmärkelsen Outstanding Chef Of The Year flera gånger.1983, efter framgången med Spago, fortsatte Wolfgang att öppna Chinois på Main i Santa Monica. Hans tidiga exponering för södra Kaliforniens mångkulturella befolkning fascinerade honom och inspirerade honom att smälta de asiatiska smakerna och produkterna från Koreatown, Chinatown och Thai Town med sitt franska och Kalifornienbaserade kök i en fin matsal. Chinois on Main ger diners en fräsch och fantasifull Asiatisk fusionsmeny som lade grunden för fusionsmatlagning i Amerika.
Wolfgang öppnade sin tredje restaurang, Postrio, på Prescott Hotel utanför San Franciscos Union Square, 1989. Under hela sin 20 år i näringslivet postrio drog på multietniska naturen i sin omgivning.efter 15 framgångsrika år i West Hollywood flyttade Wolfgang Spago till en elegant miljö på Canon Drive i Beverly Hills 1997. Hans meny flammade ny mark, med en kombination av uppdaterade Spago-klassiker och nyskapade föremål skapade av de prisbelönta talangerna som Managing Partner Corporate Executive Chef Lee Hefter. Den säsongsbetonade menyn hämtade inspiration från Wolfgangs favoritbarndomsrätter och erbjuder ett urval av österrikiska specialiteter som Wienerschnitzel och Kaiserschmarren. Spago Beverly Hills fick två eftertraktade Michelin-stjärnor, en av endast tre restauranger i Los Angeles för att uppnå denna utmärkelse. Under 2012 förvandlade Wolfgang orädd Spago genom en totalrenovering i både meny och design.2006 öppnade Wolfgang CUT, ett elegant, modernt steakhouse på det hyllade Beverly Wilshire, ett Four Seasons-Hotell. Efter bara ett år, CUT tjänade en prestigefylld Michelin-stjärna bland många andra topp utmärkelser inklusive Restaurant Of The Year av Esquire Magazine från noterade matkritiker John Mariani.Wolfgang har förändrat hur amerikaner lagar mat och äter genom att kombinera klassiska franska tekniker med Kalifornien och asiatiska influenser samt de färskaste och finaste ingredienserna. Han har också förändrat utseendet på middagar i städer över hela landet, först i Los Angeles, sedan i Las Vegas, där han var den första stjärnkocken som skapade en modern fin restaurang som banade väg för andra berömda kockar och stadens metamorfos till en hyllad matdestination.efter att ha öppnat Spago i Forumbutikerna på Caesars 1992 öppnade Wolfgang ytterligare sex restauranger i Las Vegas inklusive den nu stängda Postrio Bar &Grill på Venetian 1999, Trattoria Del Lupo på Mandalay Bay Resort And Casino 1999, Wolfgang Puck Bar& grill på MGM Grand 2004, klipp på Palazzo 2008, cucina av Wolfgang Puck, som ligger i butikerna på Crystals 2010, och hans första striprestaurang, Wolfgang Puck Bar& Grill, i det växande området i centrum Summerlin.sedan 2001 har Wolfgang och hans fina matgrupp öppnat restauranger över hela USA från Atlantic City (Wolfgang Puck American Grille på Borgata Hotel Casino & Spa 2006) till Maui (Spago på Four Seasons Resort 2001). Dessa inkluderar också källan i Washington, DC (2007), Wolfgang Puck Steak och Wolfgang Puck Pizzeria & Cucina på MGM Grand Detroit (2012), Spago på Ritz Carlton, Bachelor Gulch i Colorado (2007), Five Sixty av Wolfgang Puck på Reunion Tower i Dallas (2009), Wolfgang Puck Bar & Grill på L. A. live (2009) och WP24 av Wolfgang Puck på Ritz-Carlton, Los Angeles (2010). 2010 tog Puck Fine Dining Group international med öppningen av CUT på Marina Bay Sands i Singapore. I September 2011 öppnade Puck sitt första europeiska företag, CUT i London på new 45 Park Lane från Dorchester Collection och i oktober främjade Puck sitt förhållande till Dorchester Collection genom att övervaka mat-och dryckesverksamheten på det historiska Hotel Bel-Air inklusive fastighetsrestaurangen, ”Wolfgang Puck På Hotel Bel-Air”, plus mat på rummet, catering och evenemang. Våren 2014 gjorde Puck sin första razzia i Mellanöstern med debuten av CUT på adressen Downtown Dubai. Öppnandet av Spago på St. Regis Istanbul i 2015 markerade Wolfgangs första internationella plats för detta berömda koncept, liksom CUT, och hans senaste koncept re/asiatisk mat på Four Seasons Bahrain Bay. Hans senaste internationella läge Spago Singapore öppnade på Marina Bay Sands hotel sommaren 2015. Ett antal nya fina restauranger är under utveckling i Europa, Asien och Mellanöstern, samt två i USA.
Wolfgang Puck Catering
Wolfgang bildade Wolfgang Puck Catering (WPC) i maj 1998 tillsammans med partner Carl Schuster. Företaget ger en ny nivå av innovation och inspiration till speciella evenemang och kontraktstjänster för kultur -, företags-och nöjesställen över hela landet.
WPC erbjuder en restaurang-kvalitet upplevelse i en speciell händelse inställning för sådana uppmärksammade händelser som den årliga Governors Ball, där Puck har fått äran att fungera som officiell kock för post-Academy Awards i över 20 år, samt global business toppmöten, filmpremiärer, och president galor.
WPC ansvarar också för att driva ikoniska kulturella och arkitektoniska arenor på stora marknader inklusive L. A. LIVE, Sony Pictures Studios, NBCUniversal Studios, Rose Bowl Stadium, Hollywood & Highland Center och Dolby Theatre och Pacific Design Center (Los Angeles); Perot Museum of Nature and Science, Union Station, Reunion Tower, Nasher Sculpture Center och AT&T Performing Arts Center (Dallas); University of Chicago gleacher Center och plats six10 (Chicago); Museum of Science och Institute of Contemporary Art (Boston); Fillmore (Philadelphia); EMP Museum (Seattle); Newseum (Washington, DC); Solnedgångsrummet (National Harbor MD); och Georgia Aquarium (Atlanta). WPC erbjuder kreativa, personliga middagar för Fortune 100-företag och studior.
WPC: s strategiska partnerskap med Compass Group har drivit sin fortsatta tillväxt sedan 2004.
Wolfgang Puck Worldwide, Inc.
Wolfgang Puck Worldwide, Inc. är ett privatägt företag som innehåller en snabbt växande portfölj av företagsägda och franchiserade platser för casual dining och fast-casual restauranger, samt konsumentprodukter inklusive Wolfgang Puck förpackade livsmedel och drycker, bokförlag, och andra licensiering och merchandising projekt.
Wolfgang Puck casual dining-segmentet innehåller ett brett utbud av koncept på olika platser globalt. Från flygplatser och universitet till sjukhus, kasinon och restauranger på gatan inkluderar dessa koncept över 50 platser med en portfölj som fortsätter att expandera. Menyerna roterar nya säsongsbetonade specialerbjudanden under hela året och belyser säsongens lokala råvaror samt ekologiska alternativ där det är möjligt. Här finns även en bar med en vinlista i boutiquestil och cocktails som har utvecklats av Wolfgangs dryckesteam.samtidigt med sin restaurang-och cateringverksamhet har Wolfgang Puck gjort sig ett namn som kommunikatör. Han har varit en vanlig gäst på ABC: s Good Morning America sedan 1986, året han producerade också sin första instruktions matlagning video, Spago matlagning med Wolfgang Puck. Hans Emmy-prisbelönta TV-serie, ”Wolfgang Puck”, debuterade på Food Network 2000 och sändes i fem säsonger. Wolfgang har också gjort gästspel på en mängd tv-program inklusive The Late Show med David Letterman, The Tonight Show med Jay Leno, The Late Late Show med Craig Ferguson, The Ellen De Generes Show, Underhållning ikväll, e! Underhållning tv, Hollywood Squares, politiskt inkorrekt med Bill Maher, Frasier, The Simpsons, History Channel, Wheel of Fortune, Las Vegas, Shark och vad är min linje. År 2001 presenterade a&e-nätverket Wolfgang Pucks liv på deras populära Biografiserie. Wolfgang har skrivit sju kokböcker inklusive sin senaste bok, ”Wolfgang Puck Makes it Healthy” som debuterade våren 2014. Hans senaste strävan är Wolfgang Puck Cooking School som lanserades 2016 och erbjuder hemkockar en omfattande och ständigt växande online-samling av instruktionsrecept, instruktionstekniker och mer.
Wolfgangs syndikerade tidningskolumn, ”Wolfgang Puck ’ s Kitchen”, visas i 30 tidningar i USA och Kanada och når mer än 5,3 miljoner människor varje vecka.kocken är känd för miljontals tv-tittare som ser honom regelbundet på Home Shopping Network (HSN), där han demonstrerar recept med sin växande linje av Wolfgang Puck-märkta husgeråd. Dessa inkluderar rostfritt stål köksredskap, små kök el som panini grillar, matberedare, blandare och elektriska grillar, bestick, bestick, bakeware, hans genombrott tryck ugn och andra köksprylar och verktyg.
förutom sina märkesvaror innehåller Wolfgang Pucks konsumentprodukter ett brett utbud av livsmedel. Han lanserade sin första rad frysta livsmedel 1987 för att möta sina kunders önskan att njuta av mat av Spago-kvalitet hemma. För närvarande finns Wolfgangs helt naturliga och ekologiska soppor och odlade ekologiska kaffe. Gelsons stormarknader i södra Kalifornien erbjuder Wolfgang Puck färskförpackade livsmedel och Wolfgang Puck-kaffeblandningar som säljs via rekreationstjänster till hotell, orter, lokal marknadsdistribution och webbplatser.
