inget behov av att springa till ett italienskt Bageri när du kan göra detta dekadenta italienska Cannoli Poke tårta hemma. Krämig kondenserad mjölk håller kakan utsökt fuktig. En fantastisk mascarpone ricotta glasyr och generös toppning av chokladflis avslutar denna cannoli poke off. Resultatet är en utsökt italiensk stil behandla du kan göra som en efterrätt som alla du serverar den till kommer att älska.
Jag älskar en bra cannoli. Den krämiga rika fyllningen är så bra, jag kunde bara äta den hela dagen. Jag gör nästan aldrig cannoli hemma men.
det är lite svårt att hitta cannoli skal. Plus, att göra cannolis är i allmänhet mer fussing än jag vill göra speciellt den här tiden på året med allt extra liv och rörelse.
denna italienska Cannoli poke-tårta har alla smaker av den klassiska italienska efterrätten, men med mindre arbete.
Plus denna Härligt dekadenta tårta serverar en folkmassa utan extra ansträngning alls. Det är ett perfekt komplement till en semester dessert bord.
Vad är en cannoli ändå?
Cannoli är sicilianska bakverk som är mycket populära dessertartiklar i italienska restauranger. I grund och botten är de små mini-ostkakor i ett krispigt konditoriskal.
endast till skillnad från amerikansk ostkaka har Cannoli-fyllning ricotta och mascarpone-ost istället för gräddeost.
Mascarpone är en italiensk stil cream cheese som inte har tang av amerikansk cream cheese. Det är extra silkeslen och krämig.
till skillnad från andra ostkakor är fyllningen i cannolis inte bakad eller kokad så det finns inget ägg. Det är bara en läcker blandning av ostar, vanilj, chokladflis och pulveriserat socker.
kort sagt, det är absolut perfektion. Jag använde den fyllningen för att inspirera glasyren som denna tårta blir slathered in.
hur man gör Cannoli Poke Cake
medan med några av mina andra poke cake recept tar jag genvägar och använder en box mix, här är kakan helt hemlagad. Lita på mig när jag säger att den resulterande kakan med sin känsliga smula och fuktiga konsistens är värt lite extra ansträngning.
för att göra denna Cannoli-tårta, börja med att grädda ihop smör, förkortning och socker i skålen på en stativblandare. Tillsätt sedan i en äggula åt gången tills alla 5 av dem införlivas i blandningen.
i en separat skål, vispa ihop kärnmjölk och bakpulver. Växla mellan att tillsätta mjöl och kärnmjölkblandningen i stativblandaren lite åt gången.
se till att du börjar och slutar med mjölet. Nu kan du fälla in vanilj och dina äggvitor som du har slagit till mjuka toppar.
Nu kan du hälla smeten i en smord 13-9-bakpanna och baka vid 325 i ungefär en halvtimme.
när kakan är bakad, ta den ur ugnen och låt den svalna. Låt det svalna helt, så helst någonstans bort från den fortfarande heta ugnen.
med baksidan av en träsked, peka hål jämnt i hela kakan. Häll hälften av den kondenserade mjölken jämnt över kakan och lägg sedan kakan i kylen i en timme så att den sätter lite.
det finns ingen jello eller gelatin i detta poke cake recept, särskilt eftersom vi går för en mer autentisk cannoli smakprofil. Så förvänta dig inte att den kondenserade mjölken blir helt fast.
när kakan är klar, kombinera ricotta, mascarpone, vanilj och resten av kondenserad mjölk i en blandningsskål. Använd en elektrisk mixer för att slå tills den är sammetslen.
lägg sedan i ditt pulveriserade socker och slå igen tills glasyren är jämn. Sprid glasyren jämnt över toppen av kakan.
avsluta med att strö på minichokladflis och en dammning av pulveriserat socker. Gräva sedan in!
Tips och Tricks för att göra den bästa Cannoli Poke Cake
När du gör cannoli poke cake är det ganska enkelt, följ dessa förslag för bästa framgång:
- lägg inte äggen i smeten hela. Ta dig tid att separera äggen och slå de vita. De Vita kommer att lägga hiss till kakan gör det lätt trots alla rika ingredienser.
- låt kakan svalna ordentligt innan du pekar hål i kakan. Kakan kommer att kollapsa runt hålen om du pekar hål i den innan den har svalnat.
- hoppa inte över att låta kakan sätta i kylskåpet före frostning. Kakan behöver tid att fasta något.
- om glasyren är för tunn kan du lägga till lite mer pulveriserat socker tills det når önskad konsistens.
andra italienska inspirerade Dessert Recept att prova
denna italienska cannoli poke tårta är en hit för dessert vid varje sammankomst! Gör det här semesterperioden som ett härligt alternativ till kakor och pajer och vänta på att dina gäster ska rave.
om du letar efter andra italienska inspirerade desserter prova dessa:
- italienska Cannoli Dip
- Ingen baka italiensk stil Cheesecake
- Tiramisu smaksatt rispudding
Om du har provat denna italienska CANNOLI POKE tårta, eller något annat recept på webbplatsen, låt mig veta i kommentaren hur det visade sig, vi älskar att höra från våra läsare! Du kan också följa med mig på PINTEREST, FACEBOOK och INSTAGRAM för att se mer fantastiska recept och allt annat vi har på gång!
Italian Cannoli-Style Poke Cake
Print Pin
Ingredients
- 1 stick of Butter softened
- 1/2 a cup of Shortening
- 2 cups of Sugar
- 1 teaspoon of Soda
- 5 Egg Yolks
- 2 cups of Flour
- 1 cup of Buttermilk
- 1 teaspoon of Vanilla
- 5 beaten Egg Whites
- 1 14 oz. can of Condensed Milk
- 1 and 1/2 cups of Ricotta Cheese
- 1 and 1/2 cups of Mascarpone Cheese
- 1 cup of Powdered Sugar
- 1 teaspoon of Vanilla
- Mini Chocolate Chips
- Powdered Sugar
Instructions
-
Start by creaming together butter, shortening, and sugar.
-
Add in egg YOLKS one at a time.
-
Mix together your buttermilk and soda in a separate bowl.
-
Add in flour and buttermilk mixer one after the other. Start and end with the flour.
-
Fold in vanilla and egg WHITES.
-
Bake in a greased 13×9 inch baking pan at 325 degrees for 30 minutes or until baked through.
-
Let cool.
-
Using a utensil poke holes throughout the whole cake as shown.
-
Pour HALF of your condensed milk over the cake and refrigerate for one hour.
-
In a mixing bowl combine your Ricotta, Mascarpone, vanilla, and remaining condensed milk, until smooth.
-
Add in powdered sugar until smooth.
-
If frosting is not thick enough add in another 1/2 cup of powdered sugar.
-
Ice cake with Cannoli frosting.
-
Cover in chocolate chips and top with powdered sugar.
-
Serve and enjoy!
