brysselkål är inte bara en mångsidig mat i många kulturella kök, men de packar också ett antal hälsofördelar, inklusive deras förmåga att sänka kolesterol, balansera hormonnivåer, förbättra matsmältningen, skydda hjärtat, hjälpa immunsystemet och öka cirkulationen, bland andra. Dessa groddar värderas också för deras förmåga att minska oxidativ stress och hjälpa till att förebygga cancer.

Vad är brysselkål?

brysselkål är en typ av kål och bär det vetenskapliga namnet Brassica oleracea. Groddarna odlas på långa stjälkar som kan skördas flera gånger varje år, och de är små, gröna lökar som ser ut som miniatyrkål. Smaken av rosenkål är också ganska lik kål, särskilt ganska bitter, men kan förbättras avsevärt när de stekas eller kokas. Brysselkål, som namnet antyder, odlades i och runt regionen Bryssel, Belgien i århundraden. Denna kålvariant är infödd i Medelhavet och den europeiska regionen och odlas nu främst i Nederländerna och Tyskland.

brysselkål är rika på vitamin C, vitamin B6 och vitamin A, vitamin K samt kostfiber, mangan, koppar, kalium och många andra viktiga vitaminer. De innehåller också flavonoider och polyfenoliska föreningar.

brysselkål bereds på många olika sätt runt om i världen, allt från rostning, grillning och stekning till ångkokning och tillsats av dem till en stek. Brysselkål bör aldrig överkokas, eftersom smaken kan bli ganska sur eller obehaglig. Men när de kokas ordentligt kan rosenkål komplettera många kötträtter och kan fyllas med dussintals såser och kryddor. Bortsett från deras läckra smak, lägger många människor rosenkål till sin kost för att njuta av de många hälsofördelarna med denna miniatyrkål.

Health Benefits of Brussels Sprouts

Health benefits of Brussels include the following:

öka immunsystemet

en av de mest imponerande egenskaperna hos bröstspiror är deras höga C-vitamininnehåll. En enda kopp brysselkål innehåller mer än 120% av din dagliga rekommenderade mängd vitamin C. Detta är avgörande för ditt immunsystems hälsa, eftersom C-vitamin stimulerar produktionen av vita blodkroppar och fungerar som en antioxidant i kroppen, minskar oxidativ stress och sänker dina chanser för kroniska sjukdomar.

förbättra matsmältningen

liksom de flesta korsblommiga grönsaker och typer av kål, brysselkål innehåller en hög nivå av kostfiber. Fiber kan hjälpa till att bulk upp avföringen och främja hälsosam matsmältning genom att minska förstoppning och stimulera peristaltisk rörelse, vilket hjälper mat att röra sig genom matsmältningsvägarna smidigare.

hjälp vid graviditet

den höga nivån av folsyra som finns i bröstspiror gör dem mycket viktiga för förväntade mammor. Folsyra är avgörande för att förebygga neuralrörsdefekter, som påverkar tusentals spädbarn varje år. B-familjens vitaminer är mycket viktiga för utvecklingsprocesser när du är med barn.

Anticancerpotential

forskning utförd av Christine Hoelzl från Institute of Cancer Research, Institutionen för medicin I, Medical University of Vienna, Österrike visar en viss positiv korrelation mellan konsumtion av grönsaker och cancerförebyggande. Det visar att konsumtion av bröstspiror kan hjälpa till att skydda mot oxidativ DNA-skada.

en annan studie publicerad i tidskriften Carcinogenesis visar att bröstspiror hjälper till att minska risken för kolorektal cancer. Detta beror främst på närvaron av glukosinolater i korsblommiga grönsaker som Bryssel.

studier har också funnit att antioxidantinnehållet i dessa korsblommiga grönsaker kan minska oxidativ stress och därigenom skydda mot cancer.

hjälp vid blodkoagulering

Vitamin K är en av de vanligaste förbisedda vitaminerna, men detta är nödvändigt för blodkoagulering i hela kroppen. En enda kopp brysselkål innehåller mer än 240% av ditt dagliga rekommenderade vitamin K, vilket säkerställer att dina blodproppar ordentligt, samtidigt som de skyddar hjärthälsan och ökar benstyrkan.

Balanshormonnivåer

studier har funnit att de aktiva ingredienserna och flyktiga föreningar som finns i bröstspiror påverkar sköldkörteln och dess många funktioner i kroppen. Detta kan hjälpa till att reglera hormonnivåerna i kroppen, vilket påverkar allt från metabolisk funktion till matsmältningseffektivitet och energinivåer.

läka sår

C-Vitamin ökar mer än bara immunsystemet; det är också en viktig komponent i kollagen, vilket krävs för produktion av hud -, muskel-och vävnadsceller. Utan lämpliga C-vitaminnivåer, som bröstspiror ger, kan kroppen inte snabbt återhämta sig från sjukdom och skada.

förbättra benstyrkan

det finns ett brett spektrum av mineraler som finns i bröstspiror, inklusive mangan, koppar, fosfor och järn, som alla behövs för att bygga starka ben och förhindra uppkomsten av osteoporos. Genom att förhindra förlust av benmineraldensitet kan en diet rik på bröstspiror hålla dig frisk och aktiv när du åldras.

minska blodtrycket

kalium är ett extremt viktigt mineral i kroppen, eftersom det fungerar som en vasodilator, vilket innebär att det kan minska spänningen och trycket i blodkärlen och artärerna och därigenom lindra belastningen på hjärt-kärlsystemet. Detta kan sänka risken för hjärtinfarkt, stroke, ateroskleros och kranskärlssjukdom.

lägre Inflammation

brysselkål innehåller ämnen som kallas glukosinolater, som kan reglera kroppens inflammatoriska svar. För dem som lider av artrit, gikt, oxidativ stress och andra inflammatoriska tillstånd kan regelbunden konsumtion av bröstspiror hjälpa till att få kroppen tillbaka på rätt spår och minska smärta.

öka ämnesomsättningen

den höga nivån av B-familjens vitaminer som finns i dessa grönsaker, inklusive riboflavin, folat, pantotensyra, vitamin B2 och andra, gör denna grönsak till en viktig del av en hälsosam metabolism. Detta kan hjälpa kroppen att smälta mat mer effektivt, använda näringsämnena mer effektivt och bränna kalorier snabbare.

stöd i viktminskningsinsatser

brysselkål innehåller betydande nivåer av kostfiber, vilket är känt för att hjälpa till med viktminskningsinsatser. Fiber kan stimulera frisättningen av hormonet leptin, vilket innebär att du inte kommer att ha begär att äta. Detta kan eliminera mellanmål mellan måltiderna, rensa din kolon och tarmar och eliminera uppblåsthet och kramper som ofta följer med aggressiva viktminskningsstrategier.

varningens ord: För personer som är på blodkoagulationsmedicin som warfarin kan bröstspiror vara farliga, med tanke på den stora mängden vitamin K, vilket förbättrar kroppens förmåga att koagulera blodet. Fördubbling på detta sätt kan vara farligt och faktiskt leda till kardiovaskulära komplikationer. Innan du lägger till några nya grönsaker eller hälsosamma alternativ till din kost, tala med din läkare för att förhindra överlappningar eller negativa interaktioner med dina föreskrivna läkemedel.