Vitamin K är den fula tröjan i vitaminvärlden. Det är långt ifrån Sexigt, inte så snyggt och förbises ofta, men mycket funktionellt. Och det förtjänar en plats på din tallrik som vitaminerna A, C och D.
”det finns faktiskt två typer av vitamin K”, säger Jen DeWall, RDN, LD, CSSD, en sportprestation och viktminskningscoach och ägare av Nutrition in Motion, LLC, i Des Moines, Iowa. Phyllokinoner (vitamin K1) tillverkas av växter och är den vanligaste typen, medan menakinoner (vitamin K2) finns i fermenterade livsmedel, animaliska produkter och tarmens mikrobiom. Eftersom kroppen behandlar vissa K2 naturligt rekommenderar dietister att äta mer mat rik på K1.Amy Shapiro, RD, grundare av Real Nutrition i New York City, säger att K-vitamin kan hjälpa till att minska hjärtsjukdomar, hålla benen starka, förhindra förkalkning av artärer och hjälpa blodpropp. National Institutes of Health rekommenderar 122 mikrogram (mcg) vitamin K för kvinnor och 138 mcg för män varje dag. ”Detta är inte ett betydande belopp. Du kan nå dina behov med cirka 3/4 kopp broccoli eller en kopp grönkål,” säger DeWall.
det låter ganska genomförbart. Men kan du misslyckas? ”Det är väldigt sällsynt att ha en vitamin K-brist. I allmänhet har vi mer av en” hel matbrist ”i vårt samhälle,” tillägger DeWall. ”Du kan verkligen inte äta för mycket vitamin K om du får det från naturliga former, inte syntetiska tillskott.”
ju mer desto bättre, naturligtvis, men även en portion greener varje dag kommer att få dig till din kvot. ”Hela maten är kraftfull, och vitaminerna och antioxidanterna är avsedda att synergistiskt arbeta tillsammans med din kropp”, säger DeWall. Kosttillskott är dock en annan historia. ”Eftersom vitamin K är ett fettlösligt vitamin utsöndras det inte omedelbart när det konsumeras i överskott. Det betyder att det lagras i kroppen,” säger DeWall. Ta bara vitamin K-tillskott med läkares godkännande—och gör aldrig om du tar antikoagulerande läkemedel, även blodförtunnare.

lyckligtvis behöver du inte popa några piller om du laddar på livsmedel som är höga i vitamin K. här, 10 alternativ att lägga till på din tallrik.