en unik twist på ärtsallad, gjord med selleri, lök och skarp blomkål med en lite söt och krämig dilldressing.

ärtälskare förenar!! Du är i för en behandling idag! Denna ärtsallad med blomkål är ett helt nytt sätt att titta på ärtsallad.

nyligen gjorde jag en liten undersökning på min facebook-sida och frågade mina följare vilka typer av recept de är intresserade av att se under sommaren. Det fanns massor av ideer, men den överväldigande be om sallader var vad jag märkte mest.

^älska det? Fäst Den!^

alla letade efter lätta och enkla recept som inte krävde uppvärmning av köket. Denna ärtsallad är perfekt för sommaren. Särskilt om du har turen att ha färsk blomkål som växer i din trädgård just nu.

jag kom över detta recept i en av mina äldsta kokböcker. Det kom från min mormor 1985.

jag har kämpat med lite författarblock nyligen. Att gå igenom gamla kokböcker ger mig ibland inspiration.

en fångade mitt öga. De flesta var den typiska med bitar av ost. Den här med de skarpa blomkålen var bara annorlunda än vad jag hade sett.

Älskar du ärtor?

jag har dock en liten hemlighet. Jag hatar absolut ärter. Ända sedan jag var liten, och min mamma gjorde de konserverade. Gak!

jag skulle inte ens mata barnen barnmat ärter när de var små, på grund av lukten. Men på något sätt … älskar de dem alla.

jag älskar socker snap ärter och snö ärter, och jag använder dem hela tiden. Två av mina favorit sätt är i detta nötkött Lo Mein och denna asiatiska nötkött, svamp och snö ärter recept.

mer nyligen har jag upptäckt ärtskott och jag älskar dem i sallader. Här är de ovanpå denna gröna sallad med citron timjan Vinaigrette.

en sak om våra barn, de förväntades alltid prova allt. De äter nästan allt också. Med det sagt, när jag fixar ärtor åt jag dem alltid. Jag sväljer dem som piller … men jag äter dem. LOL!!

Vad finns i denna ärtsallad med blomkål?

• frysta ärtor
• lök
• selleri
• blomkål
• mayo
• senap
• dill
• socker

förbandet för salladen är perfekt lätt. Basen är majonnäs, med bara lite beredd senap, en touch av socker för att lägga till lite sötma och lite färsk dill.

ta med en kruka med vatten för att koka på spisen, och sänk ner ärtor, lök och selleri i två minuter. Skölj med kallt vatten. Avlopp.

lägg i en skål.

rör i blomkål.

blanda i dressing.

nu ska jag säga att jag smakade det, men jag plockade ut blomkål och selleri. Vi hade det med min Dr. Pepper BBQ Ribs (som jag gjorde i crock potten) och tater tots (gjord i luftfrysaren) till middag igår kväll, och min familj bokstavligen freaked ut över salladen. Det var en stor sommar måltid, och jag inte värma upp mitt kök!

min dotter sa ”Jag älskar ärtsallad, men jag får aldrig äta den om jag inte är på en begravningslunch.”Jag frågade henne om hon saknade ostbitarna i den, och hon sa nej. Alla sa att blomkålen var mycket bättre än ostbitarna. Allt som var kvar av denna ärtsallad är ett minne idag.

andra bra recept för Ärtälskare:

• Kielbasa stekt ris
• kyckling Linguine Carbonara
• Stekstekt ris
• 20 minuters kyckling & nudlar
• blomkål stekt ris
• saut stekt ärtor med Prosciutto och schalottenlök

gör de ärtälskare i ditt liv lyckliga! Gör dem denna ärtsallad med blomkål!