publicerad i livsmedelssäkerhet den 8 April 2018

kanske en av de enklaste och största nöjen kommer från att komma hem från en lång, komplicerad och kanske stridande dag på jobbet och hälla ett efterlängtat glas vin. Tvärtom var det kanske en triumferande dag med mycket att fira. Hur som helst, kan du tänka dig att smutta på ett favoritvin som är spetsat med föroreningen arsenik?

år 2015 namngavs en lång lista över vingårdar i Kalifornien i ett klagomål som påstod att dessa vingårdar sålde vin som de visste var förorenade med oacceptabla nivåer av oorganisk arsenik. I den senaste dispositionen av detta fall har en domare i Kalifornien avfärdat dessa anklagelser. Ärendet överklagas i avvaktan på granskning av klagandens muntliga argument att etikettformuleringen på dessa citerade viner indikerar försiktighet vid intag av produkterna, även om varningen är generisk och inte specifik för vissa föroreningar.

de berörda vinerna som nämns i klagomålet

åttiotre vinprodukter citerades i det ursprungliga klagomålet som farligt höga halter arsenik. Dessa viner kom från 28 vingårdar i Kalifornien och förpackades under 31 märkesetiketter, inklusive Merlot, chardonnay, Bourgogne och rose.

— akronym (GR8RW röd blandning).

— Almaden (arv Vit Zinfandel, arv Moscato, arv Chardonnay, berg Bourgogne, berg Rhen, berg Chablis).

— Arrow Creek (kust-serien Cabernet Sauvignon).

— Bandit (Pinot Grigio, Chardonnay, Cabernet Sauvignon).

— Bay Bridge (Chardonnay).

— Beringer (Vit Merlot, Vit Zinfandel, röd Moscato, uppfriskande söt Moscato).

— Charles Shaw (Vit Zinfandel).

— färger Del Sol (Malbec).Glen Ellen av Concannon (Glen Ellen reserv Pinot Grigio, Glen Ellen reserv Merlot).

— Concannon (utvalda vingårdar Pinot Noir).

— Cooks (Spumante).

— Corbett Canyon (Pinot Grigio, Cabernet Sauvignon).

— Cupcake (Malbec).

— Fetzer (Moscato, Pinot Grigio).

— Fisheye (Pinot Grigio).

— Flipflop (Pinot Grigio, Moscato, Cabernet Sauvignon).

— Foxhorn (Vit Zinfandel).

— Franzia (Vintner välj vit Grenache, Vintner välj vit Zinfandel, Vintner välj vit Merlot, Vintner Välj Burgundy).

— Hawkstone (Cabernet Sauvignon).

— HRM Rex Goliat (Moscato).

— Korbel (söt ros mousserande vin, Extra torrt mousserande vin).

– Menage a Trois (Pinot Grigo, Moscato, vit blandning, Chardonnay, ros, Cabernet Sauvignon, Kalifornien rött vin).

– Mogen David (Concord, björnbär vin).

— Ekblad (Vit Zinfandel).

— Pomelo (Sauvignon Blanc).

— r samling av Raymond (Chardonnay).

— Richards Wild Irish Rose (rött vin).

— Seaglass (Sauvignon Blanc).

– helt enkelt naken (Moscato).

— rökning Loon (Viognier).

varför ska konsumenterna vara oroliga?

arsenik är ett kemiskt element som finns i jordskorpan. Det finns vanligtvis överallt: i vatten, luft och jord. Arsenik finns i två former: organisk och oorganisk. Organisk arsenik finns främst i fisk och skaldjur. Oorganisk arsenik binder med andra element och är därför mer skadlig än dess organiska motsvarighet. Historiskt användes oorganisk arsenik i bekämpningsmedel och färgpigment, men idag är användningen begränsad. Vattenkällor i vissa delar av USA har högre naturligt förekommande nivåer av oorganisk arsenik än andra, så människor är mer benägna att utsättas för oorganisk arsenik genom dricksvatten eller produkter som använde vattnet för att producera andra typer av drycker. Vi utsätts dagligen för både organisk och oorganisk arsenik, men majoriteten av vår arsenexponering kommer från maten vi äter. Oorganisk arsenexponering uppstår som ett resultat av konsumtion av vatten.

Så, vad är ”acceptabla nivåer” av arsenexponering, enligt United States Environmental Protection Agency (EPA). EPA ställer in en maximal föroreningsnivå för arsenik (MCL) för offentliga vattenförsörjningar vid 0,010 mg/L. Detta motsvarar 0,010 delar per miljon (ppm), 10 mikrogram/liter (bukspottg/L) eller 10 delar per miljard (ppb). EPA sätter också MCL-målet (MCLG) för dricksvatten. MCLG är inställd på en nivå som använder den bästa tillgängliga vetenskapen för att förhindra potentiella hälsoproblem. EPA har satt MCLG för arsenik på noll.

hur arsenik påverkar kroppen

enligt FDA kan ovanligt stora doser oorganisk arsenik orsaka symtom som sträcker sig från illamående, kräkningar, diarre och ibland uttorkning och chock. Långvarig exponering för höga nivåer av oorganisk arsenik i dricksvatten kan orsaka hudsjukdomar och ökad risk för diabetes, högt blodtryck och flera typer av cancer.

anklagelserna

För ungefär fyra år sedan provade ett oberoende testföretag över tusen kaliforniska viner för närvaro av arsenik. Cirka åttio till åtta fem av vinerna testade positivt för närvaron av oacceptabla nivåer av oorganisk arsenik. Även om FDA inte har satt en mandatgräns för vilka oacceptabla nivåer som är; delvis säger rättegången att konsumenterna ska kunna bestämma, genom korrekt vinmärkning, om de ska äta vinet. Med andra ord bör specifika formuleringar visas på flaskorna eller lådorna som varnar för oacceptabla nivåer av vissa föroreningar, inklusive arsenik: slags ”köpare akta” förmaning.

När man talade med en av advokaterna för kärandena, Brian Kabateck, lämnades det ursprungliga klagomålet in strax efter den första upptäckten av vad som uppfattades vara oacceptabla nivåer av oorganisk arsenik i de ovannämnda kaliforniska vinerna. Klagomålet namnger tre huvudsakliga käranden såväl som andra som kan ha påverkats i rättegången med flera åtgärder. Vidare anges i klagomålet att svarande vingårdar producerade sina vinprodukter med kunskap om de farliga mängderna oorganisk arsenik som de innehöll, med hänvisning till att ” upptäckta nivåer var över 500% eller mer än vad som är acceptabelt för dagligt intag. Sätt annorlunda, bara ett glas två av dessa viner om dagen kan med tiden leda till farlig arseniktoxicitet för konsumenten.”Klagomålet avvisades emellertid av den ordförande domaren och citerade för de tilltalade att vinetiketterna var föremål för ett komplicerat kryphål som kallades ”ordalydelsen”. I huvudsak fastställdes att svarandens påstående att den befintliga varningen på vinflaskor och boxade viner var tillräcklig eftersom de innehåller formuleringen ”kan orsaka andra hälsoproblem.”

många av de ovannämnda vinerna är billiga och produceras på ett lika billigt sätt, vilket ger de viner som är föremål för lämplig bearbetning. I många fall skyndas produktionen, inklusive ytterligare tillsatser till vinerna som ofta innehåller oorganisk arsenik.

detta fall är för närvarande överklagat med en dom som förväntas under de kommande månaderna. MakeFoodSafe kommer att fortsätta att övervaka utvecklingen av detta fall.

av: Kerry Bazany, bidragande författare (icke-advokat)