från de robusta bergen i Sardinien, Italien, till de soliga stränderna i Okinawa, Japan, har traditionella kulturer runt om i världen mycket att lära oss om god hälsa och välbefinnande. Även om ”hälsa genom arv” har varit ett vägledande uppdrag på Oldways under de senaste 27 åren, har geografer och antropologer förnyat glädje över detta koncept genom att belysa platser som världens längsta levande människor kallar hem. Dessa ”blå zoner”, som sprids mellan Asien, Europa, Latinamerika och Nordamerika, kan vara långt ifrån varandra både geografiskt och kulturellt, men de delar mycket viktiga likheter som spelar en central roll i livslängden: livsstil och kost.

ätbeteenden hos samhällen inom de blå zonerna har i stort sett inte påverkats av westernisering, och alla följer samma grundläggande principer: lokalt producerade hela livsmedel, rikliga grönsaker och baljväxter och mycket växtbaserade dieter. I sin tur har dessa regioner den högsta koncentrationen av hundraåringar eller individer som lever över 100 års ålder. Dessutom förblir många fysiskt aktiva och sjukdomsfria i 90-talet och därefter.

oavsett var du bor, Oldways traditionella dietpyramider är det perfekta sättet att få dessa Blue Zone ätmönster i ditt eget samhälle. Medan köken i dessa regioner kan verka påfallande olika från varandra, följer den övergripande kosten och livsstilen ett liknande mönster.

traditionella asiatiska dieter

den blå zonen i Okinawa, Japan är ett vackert exempel på några av de hälsosammaste traditionerna i den asiatiska Arvsdieten. Okinawans har antagit det kinesiska konceptet att mat är ”nuchi gusui”, vilket betyder” medicin för livet”, med egenskaper som kan bidra till att förebygga och behandla sjukdomar och upprätthålla hälsan. Viktiga matvanor inkluderar en hög konsumtion av lokala grönsaker, sojabönor, tång, sötpotatis och gurkmeja och ett lågt intag av salt. Okinawans övar också” hara hachi bu: ”vanan att äta tills en är 80% full, snarare än att äta.

traditionella latinamerikanska dieter

medan den amerikanska kosten hotar att påverka hälsan hos många populationer i Centralamerika, har den blå zonen på den soliga Nicoyahalvön i Costa Rica upprätthållit den traditionella latinamerikanska kosten. Hälsosamma traditionella rätter som består av ris, bönor, majs, squash, kyckling och fisk är vanliga i denna region, med sällsynt användning av bearbetade livsmedel. Människor i denna region tror på” plan de vida ” eller anledning att leva, vilket håller äldre engagerade och aktiva. Starka familje-och sociala nätverk främjar välbefinnande i samhället.

traditionella Medelhavsdieter

den isolerade Ogliastra regionen Sardinien, Italien är hem för nästan 10 gånger fler hundraåringar per capita än USA. Gemenskaperna i denna blå zon följer en traditionell medelhavsdiet, som till stor del består av grönsaker, friska oljor, fullkorn, frukt och baljväxter, med kött reserverat för söndagar och speciella tillfällen. Getmjölk och fårost från gräsmatade djur ger det kalcium som behövs för att bibehålla friska ben. I denna bergiga region är daglig träning en oundviklig del av livet, och grannar och familjer ger ett nära socialt nätverk.

ett annat exempel på den traditionella Medelhavsdieten finns i Ikaria, Grekland. Som på Sardinien konsumerar Ikarians regelbundet fullkorn, frukt, baljväxter, färska örter, bönor, grönsaker, olivolja och getmjölk från betesuppfödda djur. Trädgårdsarbete och den bergiga terrängen möjliggör regelbunden motion, och vänner och grannar samlas dagligen för att dela historier och skratt över hemlagat vin eller örtte.

vegetarisk och vegansk kost

Blå Zoner kan existera var som helst-även i USA! Den blå zonen i Loma Linda, Kalifornien består av en sjundedagsadventist gemenskap som följer en enkel och traditionell liv, isoleras kulturellt från en mängd moderna aspekter av västvärlden. En majoritet av medlemmarna följer en vegetarisk kost, vilket säkerställer adekvat intag av friska fetter från nötter, växtoljor och avokado. En liten andel individer följer en pescatarisk diet och äter skaldjur med måtta. Färsk frukt är en häftklammer i det dagliga livet, liksom grönsaker, baljväxter och fullkorn. Samhället har ett starkt socialt nätverk och delade hälsopraxis inklusive regelbunden motion, en veckodag med vila och avhållsamhet från att röka och dricka.

om du är intresserad av hälsosam kost, gå med I Make Every Day Mediterranean Club Facebook-gruppen för ytterligare information och support.