nu este o mare surpriză faptul că preocupările legate de alergiile alimentare devin o parte dominantă a părinților. Din momentul în care micuții noștri încep să mănânce primele alimente solide, depinde de noi să fim sârguincioși în monitorizarea alergiilor alimentare. Mulți dintre noi sunt deja conștienți de câteva alimente cu risc ridicat pentru sugari, cum ar fi arahidele și crustaceele. Dar cum rămâne cu alimentele despre care nu știm? În prezent, există cel puțin 170 de alimente care au fost raportate ca provocând reacții alergice.se estimează că în America aproximativ 15 milioane de oameni au alergii alimentare, inclusiv aproape 6 milioane care sunt copii. În fiecare clasă cu aproximativ 26 de elevi, cel puțin doi dintre ei au o alergie alimentară. În plus, aproape o treime dintre copiii cu alergii alimentare cunoscute sunt alergici la mai multe alimente.
unele alergii alimentare pot fi foarte grave și chiar pot pune viața în pericol. La fiecare trei minute, cineva este internat în camera de urgență pentru o reacție alimentară adversă. Copiii spitalizați pentru aceste reacții s-au triplat în ultimii ani. Majoritatea reacțiilor alimentare apar atunci când alimentele sunt consumate departe de casă.
este foarte important să fim vigilenți în cunoștințele noastre despre alimentele cu risc ridicat și să transmitem cunoștințele comunității noastre, membrilor familiei, furnizorilor de îngrijire de zi și educatorilor. Surprinzător, multe dintre alimentele sunt capse comune în gospodăria noastră. Mulți dintre noi nu au nici o idee de riscul lor potențial pentru copii și copii în viața noastră.
mai jos enumerăm 15 alimente pe care s-ar putea să le șocați să aflați că sunt alimente alergene!
15 Kiwi
dacă nu te-ai gândit niciodată să-i dai copilului tău kiwi…ascultă! În ultimii ani, numărul de reacții alergice la kiwi la copii a crescut brusc. Din păcate, efectele sunt uriașe și uneori pun viața în pericol. Prevalența a fost oarecum șocantă, deoarece adulții cu alergii cunoscute la kiwi tind să sufere de reacții ușoare se pare că bebelușii și copiii sub vârsta de 5 ani prezintă cel mai mare risc pentru o reacție adversă gravă la consumul de kiwi.
Un studiu realizat la Universitatea South Hampton a arătat că până la 40% dintre copiii cu alergie la kiwi vor avea o reacție care pune viața în pericol la fruct. În majoritatea cazurilor, copilul a fost afectat dramatic după prima expunere. Mulți dintre acești copii suferă, de asemenea, de alergii la arahide, lapte și ouă.
experții spun că motivul creșterii diagnosticului de alergie la kiwi este neclar, dar s-ar putea datora accesibilității și prevalenței crescânde a fructelor pentru publicul American.
14 muraturi
murături! Câți copii știi că nu le plac murăturile? Direct din borcan sau tencuit pe hamburgerul tău preferat. Poate chiar introdus în gura copilului dentiție? Nimeni nu și-a imaginat vreodată că această gustare rapidă și delicioasă ar putea fi periculoasă pentru copiii care îi iubesc atât de mult! Din păcate, alergiile la murături pot apărea brusc chiar și la copiii care le-au tolerat anterior.
reacția nu provine în mod normal din murătura în sine, ci mai degrabă din procesul de decapare. De obicei, conservanții utilizați în rețetele pe bază de oțet cauzează problema. Cele mai frecvente reacții sunt erupții cutanate, respirație șuierătoare, greață, crampe și diaree. Reacțiile Severe pot progresa până la anafilaxie, comă sau chiar moarte.
părinții ar trebui să știe că, dacă copilul lor are alergie la murături, este foarte probabil ca alergia să se reflecte și în alte alimente murate.
13 pepene verde
optima verii și a copilăriei, consumul de pepene verde este adesea o piatră de hotar în familiile americane. Cei mai mulți dintre noi nu acordă prea multă atenție hrănirii micuților noștri abia începând să roade alimentele cu degetul. Dar, există un loc pentru ezitare, mai ales dacă tu sau bebelușul tău aveți o sensibilitate evidentă la polenul sezonier, cum ar fi ragweed. Se știe că cel puțin jumătate din toate persoanele cu alergii cunoscute la pepene verde sunt, de asemenea, alergice la ragweed. Pepene verde poate conține fragmente de polen ragweed.
alergiile la pepene verde provoacă de obicei o reacție în gură, limbă și gât, cum ar fi mâncărime și umflături. Reacțiile Severe sunt rare, dar umflarea intensă poate duce la dificultăți de respirație. Reacțiile Adverse la pepene verde sunt imediate.
cel mai bine este să oferiți pepene verde bebelușilor în timpul anotimpurilor în care ragweed nu este la fel de răspândit. În general, sezonul de toamnă este cel mai rău moment pentru ragweed. Pentru copiii cu alergii cunoscute la pepene verde, părinții ar trebui să fie precauți atunci când oferă alți pepeni, castraveți și alte fructe care poartă ragweed.
12 muștar
nu este neobișnuit ca mulți părinți să ajungă la ketchup atunci când vine vorba de a da alimente cu degetul bebelușilor și copiilor mici. Orice pentru a-i determina pe mâncătorii pretențioși să consume ceva! Dar, dacă vă gândiți să apucați muștarul … nu atât de repede! În timp ce s-ar putea să fim în alertă pentru o alergie la muștar în SUA, multe alte țări cer să difere. De fapt, în Marea Britanie, muștarul este unul dintre cei 14 alergeni majori care trebuie declarați pe etichetele alimentelor. Și în Europa, alergiile la muștar sunt o problemă serioasă.
dacă alergiile la muștar sunt rare sau frecvente acolo unde locuiți, este un alergen înțelept de luat în considerare atunci când vă hrăniți micuțul. Simptomele unei alergii la muștar sunt severe și apar rapid. Urticaria, furnicăturile corpului și mâncărimea gurii sunt uneori însoțite de umflarea feței, dificultăți de respirație, astm sever și vărsături sau diaree. Poate provoca chiar o scădere bruscă a tensiunii arteriale și inconștiență.
11 Susan
s-ar putea să nu fi auzit încă de o alergie la susan, dar devine din ce în ce mai frecventă în fiecare an. Deși nu a fost încă clasat în top 8 alimente alergene din SUA, în unele țări precum Israel, este numărul 3 pe listă. Acolo este aproape la fel de comună ca o alergie la lapte sau ouă! Alerta de alergie este inclusă și în Europa și Canada.
simptomele unei alergii la susan includ de obicei nasul curgător, iritarea ochilor, urticarie și probleme de stomac. Reacțiile mai intense includ umflarea gâtului, dificultăți de respirație și anafilaxie.
pe măsură ce devine mai frecvent pe lista alergiilor, este important ca părinții și lucrătorii de îngrijire a copiilor să fie conștienți de risc și cum să răspundă în caz de urgență. Acest tip de alergie răspunde în general bine la o injecție cu EpiPen în caz de urgență. Pentru reacții mai ușoare, este adecvat un antihistaminic și testarea pielii. Cu alergii cunoscute, evitarea poate fi cea mai bună soluție.
10 pătrunjel
s-ar putea să nu credeți că bebelușul sau copilul dvs. este probabil să consume pătrunjel, dar este un ingredient comun în multe supe, sosuri și salate. Toate părțile plantei sunt folosite adesea în medicina naturală, dar pentru unii poate fi ușor alergic. Simptomele includ reacții cutanate, senzație de furnicături în și în jurul gurii, respirație și dureri în piept. De asemenea, au fost raportate amețeli, ritm cardiac anormal, îngălbenirea pielii, urinare întunecată sau dureroasă, halucinații, surditate și paralizie.
în mod normal, nu ne gândim prea mult la ierburi ca o sursă potențială de alergii la bebelușii noștri. Dar, dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră suferiți de alergii de sezon, ascultați! Simptome precum ochii umezi și mâncărimea gâtului în timpul schimbărilor de sezon pot fi agravate de alergii alimentare mai puțin cunoscute. Chiar și la cei care nu sunt alergici la pătrunjel, s-ar putea observa că expunerea la acesta amplifică efectele alergiilor sezoniere.
9 spanac
dacă ați crezut întotdeauna că spanacul este ultimul în alegerile alimentare sănătoase, nu ați fi singurul. Dar, se pare că toate acele alimente pentru bebeluși care includ spanac ar putea să nu fie o idee atât de bună până la urmă! Mulți experți vor fi de acord că spanacul este mai bine introdus după vârsta de 10 luni, parțial datorită riscului de reacții alergice și sensibilității la nitrați.
alimentele pentru copii cumpărate din magazin care conțin spanac sunt considerate a fi mai sigure decât spanacul de casă, deoarece FDA reglementează numărul sigur de nitrați permis să fie prezent. A face același lucru acasă ar fi probabil foarte dificil sau imposibil.
o alergie la spanac este relativ rară, dar reacțiile adverse atunci când apare pot fi destul de severe. Dureri abdominale Severe, vărsături, diaree, erupții cutanate severe, respirație șuierătoare, dureri în piept, dificultăți de respirație și umflarea generalizată a corpului sunt toate efectele secundare potențiale ale unei reacții alergice la spanac. Expunerea repetată la spanac la persoanele cu alergii poate crește șansele de gută.
8 țelină
alergiile la țelină nu au în prezent o apariție ridicată în SUA, dar experții spun că numărul este în creștere. În țările europene, alergiile la țelină reprezintă până la 40% din alergiile alimentare. Cele mai multe reacții apar după consumul de țelină crudă, dar unii oameni pot fi, de asemenea, alergici la rădăcinile care sunt adesea folosite în condimente. Unii oameni sunt alergici atât la versiunile crude, cât și la cele gătite.
reacțiile alergice la țelină sunt considerate unele dintre cele mai severe în comparație cu alte legume proaspete. De obicei, simptomele sunt legate de iritarea cavității bucale sau de erupția cutanată, dar pot apărea cazuri mai severe care afectează nasul, plămânii și stomacul. Uneori, reacțiile pot pune viața în pericol.
când este prezentă o alergie, părinții trebuie să fie foarte precauți cu amestecurile de condimente, supe, ciorbe și pansamente pentru salate care conțin sare de țelină sau pudră de țelină. Dacă suspectați o alergie, se pot face teste de piele și sânge pentru a confirma reacția negativă.
7 fructe crude
dacă observați o reacție la copilul dumneavoastră la fructele crude, este posibil să fiți martorii unei reacții alergice. Mai ales dacă observați plângeri de mâncărime la nivelul gurii, buzelor sau gâtului, acestea se confruntă cu ceea ce se numește alergie la polen de argint – mesteacăn. În timp ce acest tip de alergie era rar, prevalența a crescut constant în ultimii douăzeci de ani. Aproximativ 1/3 din persoanele cu această reacție continuă să dezvolte OAS, sindrom de alergie orală. Această alergie a fost legată de migdale și soiuri de copaci legate de familia trandafirilor. Unele dintre aceste fructe sunt mere, prune, piersici, nectarine și kiwi.din fericire, aceleași fructe pot fi încă savurate atât timp cât nu sunt consumate în formă proaspătă. Odată ce au fost gătite sau procesate, alergenul este îndepărtat. Fructele fierte, conservate, aburite, coapte sau uscate par a fi bine.
6 pește
mulți dintre noi sunt conștienți de alergiile la crustacee și cât de periculoase pot fi. Dar, ce zici de alte alergii la pește? De obicei, acestea nu au legătură cu crustaceele și rareori intră sub o alergie la pătură pentru toți peștii. Nu este neobișnuit ca o persoană să fie alergică doar la o anumită varietate de pești. Cele mai frecvente alergii la pește sunt la cod, macrou, ton și somon.
unii oameni au doar o reacție la peștii răsfățați. Aceasta este de obicei o reacție bazată pe histamină care include respirație șuierătoare, umflături sau urticarie. Dacă copilul dvs. are o reacție pentru prima dată la pește, luați în considerare dacă peștele ar fi putut fi răsfățat. Apoi, urmați cu un test de alergie a pielii.
când este prezentă o alergie la pește, se recomandă de obicei să mănânci pește sigur numai atunci când este preparat acasă. Contaminarea încrucișată cu alți pești este foarte probabilă la restaurante și piețe deschise.
alte feluri de mâncare de care trebuie să fiți atenți sunt: paella, bouillabaisse, gumbo, fristo misto, fruits de mar, surimi, Caesar dressing, caponato și Gentleman ‘ s relish.
5 nuci
alergiile la nuci de copac sunt a doua alergie cea mai frecventă în rândul sugarilor și copiilor. Ele sunt, de asemenea, un alergen comun raportat de a provoca moartea sau reacții aproape fatale. Deși majoritatea oamenilor poartă alergia pe toată durata vieții, aproximativ 9% dintre copii o vor depăși până la vârsta adultă. Chiar și urme de nuci de copac se pot dovedi fatale.
arahidele nu sunt nuci de copac, dar sunt adesea evitate ca măsură de precauție la copiii cu alergii la nuci de copac. Nucile de copac includ, dar nu se limitează la migdale, nuci de Brazilia, caju, castane, nuci de cocos, nuci de alune, nuci de macadamia, nuci pecan, nuci de pin, fistic, nuci, beechnut, nuci de tufiș, nuci de unt, Albert, nuci gingko, nuci de lychee, nuci nangai și nuci de shea.s-ar putea să nu vă dați seama că aceste produse alimentare conțin și nuci: nuga, marțipan, mortadella, mandelonas, Nutella și pesto.deși nuca de cocos este considerată o nucă de copac, majoritatea persoanelor cu alergii la nuci de copac le pot mânca în siguranță. De fapt, alergiile la nucă de cocos sunt destul de rare. Dar, fiecare persoană ar trebui să se consulte cu dieteticianul înainte de a include sau elimina nuca de cocos din dieta lor.
4 grâu
grâul este un bob care sa dovedit a provoca reacții alergice. Nu suntem siguri cât de comună este la copii, dar știm că este alergie este prezent. Când se descoperă o alergie la grâu, toate formele acesteia trebuie evitate. Cei mai mulți dintre noi știu că grâul este prezent în multe produse coapte și paste făinoase. Se găsește, de asemenea, în multe cereale, biscuiți și făină. Știați că este prezent și în cuscus, bulgar, malț, matzo și grâu?
grâul se găsește și în arome artificiale și naturale, coloranți de caramel și articole de îngrijire personală.
mulți oameni asociază boala celiacă cu alergiile la grâu. Boala și alergia nu sunt același lucru. Boala celiacă este o boală digestivă autoimună, dar o alergie într-o reacție imediată a sistemului imunitar.
cu o alergie la grâu, există o șansă de 20% ca alergiile la alte cereale să fie prezente. Dacă da, cel mai mult alergia va fi cel mai probabil oglindită cu alergii la porumb, ovăz, abia sau orez.
3 soia
mulți se gândesc la soia ca la o alternativă excelentă la laptele animal, mai ales atunci când există o alergie la lapte. Dar, soia nu este întotdeauna cea mai bună opțiune pentru bebeluși și copii. De fapt, alergiile la soia sunt mai frecvente decât alergiile autentice la lapte la copiii americani. Din fericire, majoritatea copiilor cresc alergia până la vârsta de 10 ani.
copiii cu alergii la soia trebuie să evite toate tipurile de soia. Aceasta include nimic cu soia în numele ca lapte de soia, sos de soia, boabe de soia, nuci de soia, Unt de soia, etc. În plus, soia este prezentă și în cașul de fasole, edamame, miso, tofu, germeni, sos teriyaki și multe alte produse alimentare. Soia se găsește, de asemenea, în mod obișnuit în alimentele chinezești, japoneze și thailandeze. De asemenea, este frecvent utilizat în produse de patiserie, arome artificiale, lecitină și bulion de legume.
există câteva produse alimentare pe bază de soia care sunt considerate sigure pentru cei cu alergie la soia. Acestea sunt ulei de soia și ulei vegetal.
2 lapte
majoritatea dintre noi am auzit de intoleranță la lactoză, deși nu ne așteptăm să vedem aceste complicații la bebeluși! Interesant este că o alergie la lapte nu este de fapt același lucru cu intoleranța la lactoză. Simptomele negative cu gândiți-vă la dureri de stomac, gaze și diaree sunt semne de intoleranță și sunt relativ rare la bebeluși. O adevărată alergie la lapte este atunci când organismul respinge laptele ca substanță străină și, la rândul său, eliberează o substanță chimică numită histamină. În timpul acestei reacții alergice, simptomele sunt mai susceptibile de a include respirație șuierătoare sau vărsături și, uneori, diaree.
dacă se dovedește că bebelușul dvs. este alergic la lapte, poate fi alergic și la alte produse lactate sau alimente care conțin proteine din lapte. Ar putea fi o idee bună să fiți prudenți cu iaurt, unt, înghețată, brânză, smântână, cremă și toate formele de lapte, inclusiv lapte bătut, lapte praf și lapte evaporat.
1 ouă
vă puteți imagina că ouăle sunt a doua cea mai frecventă alergie alimentară în rândul bebelușilor și copiilor? Aceasta poate fi o alergie deosebit de dură pentru a trăi, deoarece copiii cu alergie la ouă trebuie să evite toate tipurile și părțile oului. Motivul pentru aceasta se datorează faptului că alergia la ouă provine dintr-o sensibilitate la albusul de ou, care este imposibil de separat de gălbenuș. Alergia la ou este una extrem de sensibilă și trebuie evitate toate urmele de ou.alimentele reglementate de FDA trebuie să dezvăluie când un produs conține ouă. Cu toate acestea, există multe nume alternative pentru ingredientele din ouă și o listă lungă de produse alimentare nereglementate care le pot conține. Ar fi util să imprimați o listă cu aceste ingrediente de ou ascunse. Este important să știți că înlocuitorii ouălor, cum ar fi bătătorii de ouă, nu sunt siguri pentru persoanele cu alergii la ouă. Aceste produse conțin încă ouă.
surse: sănătatea copiilor. Org, viață alergică, Paleo Leap, FARRP alergie MAREA BRITANIE, cercetare, Anafalaxie. Org, Livestrong, BBC News, alergie alimentară. Com, CPMC, Fabrica de articole, Tandurust, Summit Medical, ACAAI
