varza sabzi este o reteta uscata sabzi facuta folosind patta gobhi si pentru a o face mai interesanta si mai mancabila am adaugat matar / mazare.
varza din India este de obicei disponibilă în culoarea verde deschis atractiv, frumos acoperită cu frunze. Acesta este de obicei disponibil în alte culori, cum ar fi violet în mai multe alte țări.
varza este denumit în mod obișnuit ca patta gobhi și este disponibil în abundență în acest sezon de iarnă. Această postare este despre varza sabzi care poate fi consumată cu chapathi sau roti și, de asemenea, orez.
am făcut deja curry de varză, pe blogul meu unde am folosit ceapă și roșii pentru a face curry-ul potrivit pentru a fi mâncat cu orez.
alte rețete de varză pe care le-am postat pe acest blog de rețete sunt varza pakoda și varza sabzi .
în acest patta Gobhi ki sabji am făcut uz de ceapa doar felii și pentru a spori gustul sabzi, am adăugat câteva mână de mormăi la fel de mâncare.
se poate face în diferite variante ca aici am făcut în stil Indian de Nord, dar în sudul Indiei practic facem temperarea la începutul curry și apoi face curry.
aș dori să postez stilul Sud-indian de a face curry de legume prea ca am scrie rețete care sunt atât vegetariene și non-vegetariene.
în India de Sud în sine, sabzi și curry sunt realizate în diferite stiluri, cum ar fi în unele dintre rețetele sabzi, nucă de cocos deshidratată se adaugă ca un poriyal și în alte rețete sabzi temperarea se face.
voi face și câteva dintre rețetele poriyal care sunt interesante de făcut și mâncat.
aici, în acest sabzi, am folosit matar ca ingredient opțional și poate fi omis dacă cineva ar dori să facă sabzi de varză simplă.
de obicei este scris ca varza ki sabzi sau varza ki sabji, dar poate fi încercat în propriile noastre moduri inovatoare.
varza are mai multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi fibrele, calciul, magneziul, potasiul, fierul și este foarte sănătoasă pentru a fi inclusă în dieta zilnică.
se poate face și ca supe și este utilizat pe scară largă la prepararea salatelor.
gătirea acestei rețete simple și delicioase este foarte simplă și mai jos este cartea de rețetă despre cum să faci acest sabzi de varză simplu, dar delicios.
cum se face varza sabzi sau patta Gobhi ki sabji reteta:
varza sabzi reteta, patta Gobhi ki sabji
Asiya
Ingredients 1x2x3x
- 2 tbsp oil
- 1 medium size onion finely sliced/chopped
- 2 green chillies finely slit
- salt – to taste
- 1/2 tsp red chilli powder
- 1/4 tsp turmeric powder/haldi
- 1/2 tsp ginger garlic paste
- 1/2 kg cabbage or patta gobhi
- 1 cup matar/peas
- 2 tbsp finely chopped coriander leaves/hara dhania
- 2 tbsp finely chopped fenugreek leaves/methi leaves
Instructions
-
în primul rând, tăiați bine varza, spălați-o bine sub apă curgătoare.
-
luați o oală sub presiune sau o tigaie de gătit, adăugați ulei și încălziți-l.
-
adăugați ceapă feliată, ardei iute verde, gătiți-le până când ceapa devine moale.
-
adăugați sare, praf de ardei iute roșu, praf de turmeric, pastă de usturoi de ghimbir, amestecați bine și gătiți la foc mic până când uleiul părăsește părțile laterale.
-
adăugați varza mărunțită, adăugați 1 cană matar în ea și amestecați bine.
-
gătiți varza și matarul timp de 5 minute la flacără mică.
-
se amestecă bine.
-
acoperiți capacul oalei sub presiune.
-
gătiți sub presiune sabzi pentru 1 sau două fluiere.
-
opriți aragazul și reduceți aburul.
-
scoateți capacul.
-
adăugați câteva frunze de schinduf proaspăt tocate și frunze de coriandru, amestecați bine
-
sabzi timp de 2-3 minute.
-
se servește fierbinte cu orez sau chapathi.
Note
2. Adăugarea frunzelor methi este total opțională și, deoarece acestea sunt sezoniere, methi poate fi întotdeauna omisă.
4. Adăugarea de frunze de coriandru dă o aromă bună și parfum la curry.
5. Adăugarea de matar este opțională și dacă mazărea nu este disponibilă, atunci faceți sabzi de varză doar folosind varză și săriți folosind matar.
