nu orice bucată suculentă funcționează în fiecare rețetă. Ca scriitor, întâlnesc adesea ceva cărnos, gândește-te, nu! și apoi trageți linkul într-un folder desktop rar vizitat, deoarece, știți, nu scriu o piesă despre utilizarea unui dildo în gravitație zero. (De data aceasta.) (Notă pentru sine: Pitch story pe jucării sexuale adecvate spațiului.)

de fapt lucrez la un articol despre porcinele spinoase pentru National Wildlife magazine. Schița mea include lucruri precum dinamica populației porcupine și ritualurile de curte porcupine. Nu include nimic despre jupuirea și mâncarea sau umplutura și montarea porcinelor.

vă mulțumesc LWON pentru că mi-ați dat un spațiu sigur pentru a investiga…orice naiba.

într—un articol din 1957 în Journal of Forestry, David B. Cook și William J. Hamilton au scris despre porcul spinos: „deși este interesant pentru iubitul naturii și sentimentalist, este complet lipsit de orice valoare economică pozitivă-fără piele utilizabilă, fără carne gustoasă, nimic.”

greșit! Din cauza interweb-urilor, știu acum că nu numai că au valoare pe Ebay, dar unii oameni găsesc carne de porc spinos comestibilă. (Sau cel puțin o ultimă soluție dacă se pierde în pustie și într-adevăr, într-adevăr foame.) Animalele sunt mari și lente (citiți: nu este greu de prins) și pline de grăsimi și proteine. Aparent, ficatul este delicios crud dacă îl răcoriți în zăpadă înainte de a-l arunca în gură.

idei de gătit Porky de la oamenii de pe InterWebs
umpleți cavitatea toracică cu pansament și legume la fel ca un curcan, acoperiți întreaga lucrare cu folie. Cu aproximativ o jumătate de oră înainte de servire, scoateți folia, periați cu unt, ridicați focul și rumeniți ușor.
sau
tăiați animalul mai mult sau mai puțin ca un pui, rotiți bucățile în făină, înmuiați-le în ou, apoi rotiți-le în firimituri de cracker și prăjiți. Sau folosiți Se agită și se coace și pop-le în cuptor.
sau
Face produse de patiserie porky. Sau Porky-n-găluște. Sau plăcintă porky oală.

apoi, există cei care apreciază arta de a transforma un Porky roadkill în den art. Ia asta, Cook și Hamilton!

dar pregătirea porcului spinos, fie pentru a mânca, fie pentru a monta, are provocările sale speciale. Da, din cauza acelor jabby. Un porc spinos ADULT din America de nord, la urma urmei, poate avea aproximativ 30.000 de pene și fiecare vârf de pană are micro-ghimpi orientați înapoi a căror structură face să intre frumos și ușor, dar să iasă o cățea și jumătate.

și o dată sub piele, un vârf de pană poate migra. Un biolog mi-a povestit despre o bucată care i-a intrat în palmă și, câteva zile mai târziu, i-a ieșit din Braț.

dar să știți asta, manipulatori de porcupine: evoluția are spatele. Chimiștii au arătat că penele porky sunt acoperite într-o substanță cu acid gras care are proprietăți antibiotice; inhibă cel puțin șase tulpini bacteriene diferite. Motivul pentru care acest lucru contează pentru porcupini este că masculii lovesc uneori alți masculi în timp ce se ceartă asupra femelelor și, poate mai important, porcupinii, nu mai puțin frecvent, cad din copaci. Și aterizează pe propriile ace ascuțite. Care pătrund.

ai înțeles asta? Porcupinele cad din copaci și se trag în țeapă. Ar fi amuzant dacă nu ar fi atât de tragic. În plus, știai că porcușorii se cațără în copaci? Oricum, mai mult de unul din trei specimene de muzeu prezintă urme de fracturi vindecate în concordanță cu o aterizare dură. Cred că dacă infecția se instalează de fiecare dată când un porc spinos se înjunghie, Evolution și-ar fi pierdut slujba cu mult timp în urmă.

chiar și fără promisiunea unui răspuns inflamator urât, totuși, cel mai bine este să evitați pluta subcutanată.

și de aceea împărtășesc aceste sfaturi pe care le-am găsit în camerele de chat online despre pregătirea unui porky. Pentru că, în special pentru taxidermie, veți face o mulțime de evitare a acului și, probabil, înjurături și veți avea nevoie de tot ajutorul pe care îl puteți obține.

Taxidermia, la urma urmei, nu înseamnă doar a lua un drum, a pune o pălărie mică pe ea și a o sprijini împotriva lămpii tale elkhorn. Trebuie să scoateți animalul și să scoateți bucățile care putrezesc și apoi să puneți totul la loc cu părți false care vor dura pentru totdeauna. (Notă: taxidermiștii timpurii obișnuiau să umple piei de animale cu rumeguș și cârpe, anatomia să fie blestemată. În zilele noastre, oamenii cumpără un manechin sau construiesc un cadru peste care să întindă pielea, pentru a da animalului înapoi forma sa naturală.)

prima, cea mai evidentă regulă pe care am spicuit-o: purtați mănuși, idiotule. Mănuși bune, groase. Ține-ți mâinile pe partea de piele a pielii până când trebuie să atingi partea părului, spun oamenii. O pungă groasă de hârtie între tine și pene face minuni.

pentru a ușura jupuirea, înmuiați întregul porky în apă caldă timp de 30-45 de minute. Acest lucru va înmuia și „de-barb” penele temporar (se vor ascuți din nou la uscare). Detergentul pentru vase Dawn ajută la degresarea și înmuierea și, de asemenea, maschează „mirosul care este porcupină.”

nu am de gând pentru a obține mai departe în degresare, sau în „carne”, „degresare”, „bronzare”, sau pentru care contează „decapare”, „trasarea” și „tobele.”Pentru că nu sunt plătit să cercetez acest lucru și pentru că ewww. Dar să știți că, pentru a avea o montare reușită și de lungă durată, trebuie să scăpați de toate proteinele animale pentru a menține bacteriile la distanță. Pentru chimia implicată, verificați acest lucru pentru că nu am niciun interes să-l rezum.

„pielea picioarelor așa cum doriți să le jupuiți”, sugerează cineva cu ajutor taxidermy.net. „s-ar putea să doriți să salvați toți dinții incisivi pentru a încorpora în capul formei dvs.”, recomandă un altul.

veți pierde niște pene în înmuiere și manipulare, avertizează fiecare taxidermist porky. Salvați – le și vindeți-le, spun ei.

odată ce animalul dvs. arată din nou ca un animal 3-D, penele pot fi făcute să se ridice frumos cu o îngrijire adecvată și „cardare” (care utilizează recuzită). Există ceva numit „ascundeți pasta” care vă poate ajuta, deși Amazon nu pare să o poarte.

încă mai ai mănușile pe tine, nu? Ar trebui.

sfatul meu preferat: „dacă renunți la porky”, nu încerca să-l prinzi. Lasă-l să cadă.”

o poveste secundară despre taxidermie: socrul meu a găsit odată o vulpe moartă lângă drum. Nu a fost o crimă murdară, așa că, firește, a luat-o acasă. Spre surprinderea familiei, Foxy-după ce a dispărut în garajul unui tip din Virginia timp de câteva săptămâni–și-a stabilit curând reședința în colțul bârlogului într-o poziție de ședere. Într-o zi, în timp ce vizita „Pop Pop” nostru Shiba Inu a luat problema cu Foxy (nu a fost destul de o asemănare) și a scos familiar urechea stângă. Rana i-a dat lui Foxy o anumită răceală James Bond, ca o cicatrice sau un plasture pentru ochi. Se citește ca nu înapoi în jos!

Foxy cu o ureche stă acum pe biblioteca din biroul lui Pop-Pop. Încerc să nu intru în camera aia. E un cap de buck foarte vechi acolo, și o pasăre moartă sau două, și Dumnezeu știe ce altceva. Să spunem doar că avem gusturi diferite în decor. Dacă cineva i-ar oferi un porc spinos călare, cred că ar face loc pentru asta.

asta e tot ce am de spus despre acest subiect.

Ilustrație: Conrad Gessner (* 1516; * 1565) : porc spinos, din primul volum al Historiae animalium (Z Oustrich, 1551).

Foxy și prietenii, de Ross Holland