ca asociat Amazon câștig din achizițiile calificate.
Acest tort delicat chai este condimentat cu lapte infuzat cu chai, condimente suplimentare și completat cu o glazură de brânză cremă condimentată.
îmi place scorțișoara. Îmi place. Este de fapt condimentul meu preferat cu care să coace (vezi toate rețetele mele cu scorțișoară!), dar nu-l folosesc o tonă în lunile mai calde, așa că îmi place foarte mult să-l lovesc tare odată ce căderea se rostogolește!
mulți mulți ani în urmă, prietenul meu blogger Amy a postat acest tort chai uimitor, complet fără gluten. Ea a postat-o în ceea ce a fost vara noastră, dar din cauza modului amuzant în care funcționează planeta, era timpul de iarnă pentru ea.
am așteptat cu răbdare cele două luni până la ziua mea de naștere pentru a coace acel tort (complet plin de gluten), deoarece un tort condimentat a fost ultimul lucru în mintea mea în iulie.
și a fost serios cel mai bun cadou de ziua mi-am dat în acel an.
am decis că în acest an, a fost cadoul perfect pentru a, din nou, DA-mi, așa că, după ce am terminat ultimele firimituri din prăjitura mea snickerdoodle cookie, am copt această comoară pentru a avea de ziua mea reală.
Amy m-a ajutat să fac acest tort complet gluten-y (acesta este opusul fără gluten dacă nu știați), așa că, dacă căutați versiunea fără gluten, mergeți la rețeta originală a lui Amy.
după sugestia ei, am schimbat făina de migdale pentru semințele de in măcinate pur și simplu de dragul texturii, dar dacă doriți să păstrați făina de migdale, consultați notele din rețetă pe aceasta.
pentru cei dintre voi care nu au avut niciodată chai, este un amestec picant de semințe de fenicul, cardamom, cuișoare, scorțișoară și ghimbir. Este un ceai negru extrem de parfumat și, atunci când este combinat cu lapte fierbinte și puțin zahăr, devine o băutură ucigașă pentru vreme rece.
nu sunt deloc băutor de ceai, dar dă-mi o ceașcă de chai și voi bea până la ultima picătură!
de asemenea, îmi place să aromatizez deserturile cu chai. Vedeți gogoșile mele Chai coapte, granola condimentată chai, brioșele Chai streusel și prăjiturile cu fulgi de ovăz condimentate chai.
faceți lapte infuzat cu CHAI
veți începe prin înmuierea a 2 pungi de ceai chai în lapte cald. Este important să nu lăsați laptele să fiarbă, deoarece veți pierde multă umiditate la evaporare. Îmi place să-mi turn laptele înapoi într-o ceașcă de măsurare și să înlocuiesc orice lapte care s-a evaporat prin natură (de obicei doar aproximativ o lingură sau mai puțin).
odată îmbibate, pungile sunt tăiate și multitudinea de condimente ambalate în acea pungă de ceai sunt lăsate libere să se plimbe în lapte pentru a loviți condimentul cu o crestătură (sau trei).
acest pas miroase uimitor. Și ghici ce?
se îmbunătățește doar de aici, deoarece glazura de brânză cremă așezată deasupra este aromată cu aceleași condimente pe care le veți găsi în interiorul tortului.
într-adevăr, acest lucru merge nicăieri, dar în sus.
după ce ați terminat de condimentat laptele, acest tort este în tigaia rotundă și gata să se coace într-o clipă.
reteta este destul de drept înainte, dar sunteți doar de gând să doriți să vă amintiți să nu se amestecă peste aluat dumneavoastră.
doriți să vă păstrați miezul frumos și moale, așa că amestecați ușor echipa umedă în echipa uscată și opriți-vă când totul tocmai s-a reunit.
Acest tort … Wow. În primul rând, m-am gândit să fac una în fiecare zi doar pentru ca casa noastră să miroasă la fel de uimitor din nou și din nou. Chiar și copiii au comentat aromele care plutesc în jurul casei!
într-adevăr, mirosul singur mă ispitește să-mi arunc puloverul și jambierele supradimensionate și să apuc un dovleac pentru a sculpta. Poate vei simți la fel?
ceea ce îmi place cel mai mult la acest tort este că nu este prea dulce în niciun caz. Este cantitatea perfectă de condimente fără a gusta cimbru și suficient de dulce pentru a merge perfect cu o ceașcă de cafea sau ceai (citiți: este complet acceptabil să mâncați acest lucru ca mic dejun).
aș merge chiar atât de departe încât să spun că dacă ai lăsa crema de brânză înghețată de pe acest tort, ar fi totuși o gustare perfectă pentru vreme rece.
și dacă vă întrebați, da, puteți transforma absolut acest lucru într-un tort cu două straturi: dublați rețetele de tort și glazură și sunteți gata.
condimente, zahăr, înghețată cremoasă și o ceașcă de ceai sau cafea aburită (cu cremă de cafea cu condimente de dovleac, desigur). Sună ca ceva ce ai nevoie în viața ta cât mai repede posibil.
imprimare reteta Pin reteta
Chai tort cu crema de branza condimentat frosting
ingrediente
tort CHAI
- ceașcă (180g) de lapte de orice fel, orice conținut de grăsime
- 2 pungi de ceai chai
- 1 și cupe (180g) pentru toate tipurile de făină
- ceașcă (112g) pentru semințe de in*
- 2 lingurițe praf de copt
- 1 linguriță sare
- 1 și linguriță de scorțișoară măcinată
- 1 linguriță de ghimbir măcinat
- cardamom macinat cu lingurita de ulei
- bicarbonat de sodiu cu lingurita de ulei
- cupa de ulei (113g) unt nesarat topit si lasat sa se raceasca
- cupa de ulei (150g) zahăr granulat
- 2 ouă mari temperatura camerei
- ceașcă (62g) de iaurt simplu sau smântână orice conținut de grăsime, temperatura camerei
- 2 lingurițe extract de vanilie
înghețată cu cremă de brânză condimentată
- 4 uncii (112G) brânză cremă de grăsime completă înmuiată la temperatura camerei
- ceașcă (57G) unt nesărat înmuiată la temperatura camerei
- 3 căni (360g) zahăr pudră
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- linguriță de ghimbir măcinat
- linguriță de cardamom măcinat
- 1 până la 2 linguri (15-30g) lapte sau smântână orice
instrucțiuni
tort Chai
-
într-o cratiță mică, încălziți ușor laptele la foc mic până la abur, având grijă să nu fierbeți. Adăugați pungi de ceai chai și abrupte timp de 20 de minute. Se lasă să se răcească.
-
după ce laptele este răcit, îndepărtați pliculețele de ceai, tăiați și goliți conținutul în amestecul de lapte condimentat. Îmi place să-mi re-măsor laptele și să înlocuiesc orice s-a evaporat (de obicei doar o lingură sau cam așa ceva). Pune deoparte.
-
Preîncălziți cuptorul la 350 de kilograme (177 de kilograme). Ungeți și făină (sau folosiți eliberarea tortului de casă) o tigaie rotundă de 8″ sau 9″ și puneți deoparte.
-
într-un castron mare, amestecați făina, semințele de in, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara, ghimbirul și cardamomul. Pune deoparte.
-
într-un castron de dimensiuni medii, amestecați untul topit și zahărul până când nu rămân aglomerări. Adăugați ouăle, iaurtul, extractul de vanilie și laptele răcit și bateți din nou până când totul este neted.
-
turnați ingredientele umede în ingredientele uscate și pliați ușor împreună, având grijă să nu amestecați prea mult aluatul, până când nu rămân buzunare de făină.
-
se toarnă aluatul în tigaia pregătită și se coace timp de 30-35 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 10 minute în tava de tort. Scoateți tortul din tigaia pentru tort și transferați-l într-un suport de sârmă pentru a se răci complet înainte de îngheț. Poate doriți să nivelați tortul înainte de îngheț, dar acest lucru nu este necesar.
înghețată cu cremă de brânză condimentată
-
în vasul unui mixer de suport prevăzut cu dispozitivul de fixare a paletei sau într-un castron mediu cu un mixer de mână, bateți crema de brânză și untul până când sunt ușoare și pufoase. Adăugați zahărul pudră, condimentele și laptele și bateți până se combină. Adăugați mai mult zahăr dacă glazura este prea subțire sau mai mult lapte dacă este prea groasă.
-
întindeți glazura uniform deasupra tortului răcit. Tortul va rămâne proaspăt până la 5 zile într-un recipient etanș la frigider sau 3 zile la temperatura camerei. Tortul îngheață bine, până la 3 luni. Decongelați la frigider peste noapte.
