această supă de morcov prăjită ultra – cremoasă este ușoară, delicioasă și sănătoasă. Fă-o pe plită sau folosește-ți Vitamix; am indicații pentru ambele!
a fost o iarnă lungă, rece și foarte înzăpezită. Acum este martie și mama natură tocmai a scăzut încă 8 centimetri pe noi ieri, anulând școala timp de două zile și creând câteva scuze mai confortabile pentru o supă sănătoasă și fierbinte. Această supă de morcov prăjită a fost perfectă pentru a ne bucura ieri; ne-a încălzit pe toți în timp ce ne-am bucurat de un foc trosnitor și de câteva râsete.
bine…focul nu a fost de fapt pocnituri ca este un semineu de gaz, dar ne-am bucura de ea imens în timp ce uitam de zăpadă toamna. Și, având în vedere că anul trecut nu am avut deloc șemineu și noua mea casă are două, nu mă voi plânge deloc! Cu excepția, poate, a facturii mele de gaz … dar un foc fierbinte de orice fel într-o după-amiază înzăpezită merită fiecare bănuț.
chiar îți va plăcea această supă de morcovi prăjiți. O fac în Vitamix, dar ar putea fi făcută cu ușurință pe aragaz, apoi curățată cu un blender de mână. Face destul de mult – aș spune despre 8 porții-și este gros, deci și destul de plin.
am început să încerc să fac o versiune dulce (ideea a fost să fac o supă de morcovi dulci asemănătoare cu aromele din sufleul meu de morcovi), dar nu am putut să o fac destul de bine, așa că voi lucra la asta în săptămânile următoare. Această versiune picantă și savuroasă a ieșit grozavă, cu toate acestea, cu o textură luxoasă pe care o vei iubi.
chimenul, pudra ancho chile și pudra de piper chipotle sunt condimentele pe care le-am folosit. De asemenea, am folosit două kilograme și jumătate de morcovi pe care I-am prăjit mai întâi pentru a scoate și dulceața naturală a morcovului.
îmi plac morcovii prăjiți și adesea prăjesc cinci kilograme simultan, apoi folosesc jumătate pentru o supă și jumătate pentru o farfurie. Vă puteți bucura de morcovii prăjiți ca garnitură în timp ce sunt încă calzi, apoi aruncați morcovii prăjiți rămași în frigider pentru a face supa a doua zi. Sunt pentru stabilirea lucrurilor pentru o masă ușoară mai târziu.
Mai multe rețete delicioase de supă:
- rețetă de supă de linte cu parmezan& cârnați afumați
- supă de dovlecei cu Butternut prăjit
- supă de conopidă prăjită
- rețetă de supă de cartofi încărcați – brânză cremoasă& slănină
- supă de Tortilla de pui cu chili de trapă
ingrediente
- ulei de măsline extra-virgin
- 2 1/2 kilograme morcovi întregi
- 1 ceapă dulce, tocată
- 4 căței de usturoi mari, tocați
- 1/3 cană iaurt simplu
- 2 căni stoc de pui
- 1 cană apă
- 2-4 linguri zahăr 3 lingurite sol chimen
- 1/2 lingurita ancho chile pulbere
- 1/4-1/2 lingurita chipotle piper praf, la gust; prefer 1/2 lingurita pentru că îmi place mai picant
- suc de 1/2 var, coaja unele primul de a folosi ca o garnitura
- 2-3 lingurite sare cușer, dupa gust
- 1/2 cana coriandru tocat, pentru garnisire
- li>
instrucțiuni
- preîncălziți cuptorul la 375F.
- stropiți o cantitate mică de ulei de măsline peste morcovi, suficient pentru a acoperi, apoi aruncați și răspândiți într-un singur strat. Prăjiți morcovii până când sunt moi când sunt înțepați cu o furculiță; aproximativ o oră, aruncând o dată în timpul coacerii.
- intre timp, sotati ceapa la foc mediu intr-o tigaie mare (folositi un cuptor olandez daca faceti reteta intreaga pe aragaz) pana cand incepeti sa se inmoaie, aproximativ cinci minute. Adăugați usturoiul, amestecați și gătiți încă un minut. Pune deoparte.
pentru Vitamix:
- adăugați toate ingredientele în Vitamix și amestecați la foc mare până la cald și aburit, aproximativ cinci minute. Condimentează după gust cu sare.
pentru aragaz:
- adăugați morcovii și restul ingredientelor în amestecul de ceapă / usturoi. Aduceți la fierbere, reduceți căldura și fierbeți cel puțin 15 minute. Folosind un blender de mână, supă de piure până când este foarte netedă. Condimentează după gust cu sare.
pentru ambele:
- garnisiți supa cu cilantro tocat și coajă de tei.
informații nutriționale:
randament: 8servirea Dimensiune: 1
Suma pe portie:calorii: 177grăsime totală: 3ggrăsime saturată: 1gtrans grăsime: 0ggrăsime nesaturate: 2gcolesterol: 2mgsodiu: 993mgcarbohidrati: 35gFiber: 5gzahăr: 25gprotein: 4G
aceste date au fost furnizate și calculate de Nutritionix.
- autor
- Postări recente
- 21 deserturi japoneze incredibile – 19 martie 2021
- 26 deserturi uimitoare de afine – 17 martie 2021
- 21 Desert Mexican rețete – 16 martie 2021
- share
tweet pin
