î.îmi place absolut adăugarea de muguri de fasole la supe, salate și cartofi prăjiți. Locuiesc într-un oraș mic, cu un singur magazin alimentar și nu le poartă tot timpul, iar când fac varza de fasole vin în saci uriași. Din păcate, varza de fasole nu durează foarte mult în frigider înainte de a merge ud și de multe ori ajung să arunc cel puțin un sfert din pungă. Aș dori să pot face o pungă de muguri de fasole să dureze mai mult înghețând și folosind ceea ce am nevoie. Nu sunt sigur dacă varza de fasole poate rezista înghețării. Puteți îngheța varza de fasole?

A. Da, puteți îngheța varza de fasole. Datorită conținutului ridicat de apă, germenii de fasole congelați anterior nu vor fi la fel de fermi și crocanți ca proaspeți, dar pot fi totuși folosiți ca un plus excelent la felurile de mâncare preferate. Pentru a păstra cât mai mult din textura lor crocantă originală, blanch Bob germinează înainte de a le îngheța.

cum să înghețe varza de fasole?

Mai întâi, spălați varza de fasole în apă curentă, apoi uscați. Puneți o oală cu apă pe aragaz pentru a fierbe. În timp ce apa se încălzește, umpleți un castron mare cu apă cu gheață. Păstrați gheață suplimentară la îndemână dacă veți îngheța un lot mare de germeni de fasole.

când apa din oală fierbe, puneți aproximativ o mână de boabe în apă și lăsați să fiarbă aproximativ trei minute. Scoateți varza de fasole din apă folosind o lingură pliată și apoi cufundați-le imediat în vasul cu apă cu gheață. Aceasta oprește procesul de gătit. Îndepărtați varza de fasole și așezați-le pe prosoape curate pentru a se usca. Repetați procesul cu varza de fasole rămasă, schimbând apa cu gheață după cum este necesar.

așezați varza de fasole într-un singur strat pe o foaie de copt și puneți-o la congelator câteva minute, până când mugurii de fasole încep să se întărească. Apoi, așezați-le în pungi de congelator în porții unice de servire. Aspirați excesul de aer, apoi sigilați pungile. Etichetați și datați varza de fasole, apoi puneți-o în congelator. Utilizați în termen de 12 luni pentru cele mai bune rezultate.

pentru a utiliza, scoateți varza de fasole din congelator și lăsați să se dezghețe în frigider. În plus, dacă se utilizează în rețete fierbinți, cum ar fi supe, varza de fasole poate fi adăugată la rețetă direct din congelat.

Partajarea este grija!