ai resturi de spanac de la ultima ta petrecere? În afară de depozitarea scufundării în frigider, cum o puteți păstra? Poți îngheța spanacul? Din punct de vedere tehnic, puteți îngheța orice tip de mâncare care vă place, doar pentru a evita risipa. Într-o oarecare măsură, da, puteți îngheța spanacul. Cu toate acestea, starea scufundării după ce a fost dezghețată va depinde de ingredientele pe care le utilizați, precum și de durata de timp în care scufundarea a fost păstrată la congelator.

problema cu înghețarea spanacului este că consistența ar putea deveni curgătoare sau apoasă odată ce a fost dezghețată. În mod tradițional, scufundarea spanacului se face cu cremă de brânză sau smântână, ambele fiind destul de sensibile la temperaturile de îngheț. Crema de brânză din baie s-ar putea transforma, de asemenea, sfărâmicioasă; proteinele din lapte s-ar putea separa și ele. Consistența scufundării ar putea deveni, de asemenea, granulată sau groasă, în funcție de modul în care a fost pregătită scufundarea.

În plus, scufundarea conține maioneză, un alt ingredient care este problematic de înghețat. Sfatul nostru este să faceți scufundarea în loturi mici pentru a reduce pierderea calității. Există trucuri pentru a evita aceste probleme, dar nu vă așteptați ca scufundarea să-și păstreze textura originală odată ce a fost înghețată! Dacă înghețați scufundarea, folosiți-o mai târziu în rețete, spre deosebire de a o servi din nou ca o scufundare, astfel încât textura să nu conteze prea mult.

cum să îngheți spanacul?

congelarea spanacului copt

Dacă faceți scufundarea spanacului de la zero, doriți să răciți scufundarea complet după coacere mai întâi. Dacă știți că veți avea resturi, împărțiți porțiunea între scufundarea pe care o veți servi și porțiunea pe care o veți îngheța. Acest lucru va ajuta la prelungirea duratei de valabilitate a scufundării și la prevenirea contaminării încrucișate.

odată ce scufundarea s-a răcit complet, împărțiți-o în porții de servire. Împărțind scufundarea în porții de servire, dezghețarea scufundării cu spanac este mult mai ușoară. Puneți scufundarea într-un pachet de pungă de plastic resigilabilă, sigură la congelator. Nu umpleți punga complet; dați aproximativ 2 centimetri de spațiu pentru ca scufundarea să se extindă pe măsură ce îngheață. Stoarceți cât mai mult aer pe care îl puteți sigila. Scrieți data de depozitare pe care o lipiți în congelator.

o altă tehnică de înghețare implică utilizarea a două tăvi de brioșă. Doar lingurați scufundarea în fiecare secțiune a tăvii. Repetați până când formele de brioșă sunt umplute cu scufundarea. Lipiți în congelator și congelați cel puțin 2 ore sau până când este înghețat solid.

în timp ce așteptați ca scufundarea spanacului să se solidifice, pregătiți câteva pungi de plastic resigilabile. După aproximativ două ore, scoateți tava din congelator. Pop Dip turnate afară cu atenție, apoi puneți-le în punga de plastic resigilabile. Lucrați rapid, deoarece scufundarea s-ar putea topi în timpul manipulării. Odată ambalat,stoarceți cât mai mult aer pe care îl puteți sigila. Scrieți data de depozitare pe care o lipiți în congelator.

congelare pre-coapte spanac dip

Dacă sunteți preocupat de pierderea calității scufundării, aveți opțiunea de a îngheța scufundarea necoapte. Cu toate acestea, această tehnică este utilizată cel mai bine pentru scufundările de spanac pre-coapte cumpărate din magazin. Aceste produse conțin stabilizatori și conservanți care vor ajuta la păstrarea calității scufundării chiar și atunci când au fost înghețate înainte de a fi coapte.

de obicei, scufundările de spanac pre-coapte sunt ambalate în ambalaje prietenoase cu congelatorul, dar dacă sunt îmbuteliate, trebuie să transferați produsul într-un recipient sigur pentru congelator. Folosiți doar o lingură sau o spatulă de plastic pentru a transfera produsul într-o pungă de plastic resigilabilă. Din nou, nu umpleți complet punga; dați aproximativ 2 centimetri de spațiu pentru ca scufundarea să se extindă pe măsură ce îngheață. Stoarceți cât mai mult aer pe care îl puteți sigila. Scrieți data de depozitare pe care o lipiți în congelator. După decongelare, puteți introduce scufundarea în cuptor pentru a coace.

termen de valabilitate, decongelare și reîncălzire sugestii

când este păstrat la congelator, scufundarea spanacului trebuie să rămână proaspătă cel puțin 3 luni. Cu toate acestea, vă recomandăm să utilizați scufundarea cât mai curând posibil pentru o aromă optimă. Pentru a dezgheța scufundarea, lăsați-o să se dezghețe peste noapte la frigider. Nu dezghețați niciodată scufundarea la temperatura camerei, deoarece acest lucru crește riscul de creștere bacteriană. Odată ce scufundarea s-a dezghețat complet, ar putea lua o consistență apoasă sau proteinele din lapte s-ar putea separa.

puteți rezolva această problemă amestecând puțină smântână grea și apoi amestecând crema de brânză. Consistența ar trebui să devină din nou catifelată și netedă. Odată ce crema de brânză a fost pregătită după decongelare, puteți începe să o reîncălziți.

există multe modalități de reîncălzire a spanacului. Puteți fie pop baie în cuptor să-l încălzească sau de a folosi cuptorul cu microunde. De asemenea, puteți reîncălzi scufundarea într-o cratiță. Dacă reîncălziți scufundarea în cuptor, preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit. Transferați scufundarea spanacului într-un recipient de coacere la cuptor, apoi coaceți timp de 30 până la 40 de minute până când este fierbinte și bubuit.

Dacă doriți să reîncălziți scufundarea spanacului în cuptorul cu microunde, transferați scufundarea dezghețată într-un recipient sigur pentru microunde, apoi nuke pe mare în intervale de 10 secunde până la reîncălzirea completă. În cele din urmă, puteți reîncălzi scufundarea spanacului într-o cratiță. Setați aragazul la foc mare, turnați scufundarea într-o tigaie și apoi reîncălziți timp de aproximativ 15 minute. Serviți conductele fierbinți.

pentru scufundarea pre-coaptă dezghețată, urmați instrucțiunile de gătit de pe ambalaj.

sfaturi de înghețare

Dacă intenționați să congelați o porție din scufundarea de spanac pe care ați făcut-o, folosiți brânză cremă plină de grăsimi, mai degrabă decât brânză cremă cu conținut scăzut de grăsimi. Brânza cremă cu conținut scăzut de grăsimi este probabil să devină apoasă odată ce este înghețată și dezghețată.

în timp ce scufundarea spanacului ar putea dura luni întregi la congelator, majoritatea experților culinari recomandă utilizarea scufundării în două săptămâni sau mai puțin.

dacă scufundarea spanacului se face cu maioneză sau smântână, reîncălziți-o peste aragaz. Acesta este cel mai bun mod de a păstra consistența scufundării. Pe măsură ce încălziți scufundarea, amestecați des pentru a-i readuce textura groasă și netedă.