î.soacra mea face cea mai bună plăcintă cu bezea de lămâie pe care am gustat-o vreodată. Problema este că locuiește în afara orașului și vine în vizită doar de câteva ori pe an. Ori de câte ori este aici, o rog mereu să-mi facă o plăcintă. Apoi am petrecut luni întregi visând cât de bine a fost până data viitoare când o văd! Mi-ar plăcea dacă mi-ar putea face câteva plăcinte data viitoare când vizitează, astfel încât să le pot îngheța și să mă țină până la următoarea vizită. Nu sunt sigur dacă înghețarea va face crusta să devină moale sau să afecteze bezea. Puteți îngheța plăcintele cu bezea de lămâie?

A. este minunat să auzi o poveste atât de frumoasă despre soacra ta. Sună ca o doamnă minunată! Pentru a răspunde la întrebarea dvs., Da, puteți îngheța plăcintele cu bezea de lămâie! Multe companii vând plăcinte pre-congelate (deși sunt sigur că niciuna dintre ele nu are un gust la fel de bun ca cele pe care le face soacra ta!). Piesele îngheață destul de bine și nici crusta, nici bezea nu ar trebui să fie afectate negativ de procesul de înghețare. Cu toate acestea, unii oameni simt că consistența bezea se schimbă după decongelare și nu le place. Dacă vă simțiți la fel, puteți îngheța întotdeauna plăcinta fără bezea și apoi biciuiți-vă mai târziu.

pentru a îngheța plăcinta cu bezea de lămâie, începeți cu o plăcintă proaspătă. Lăsați plăcinta să se răcească complet înainte de a o îngheța. Nerespectarea acestuia va duce la o crustă umedă din cauza condensului care va apărea pe măsură ce se răcește. Vă sugerez să coaceți plăcinta într-o placă de plăcintă cu folie sau într-un alt vas de la cuptor la congelator, mai degrabă decât să încercați să îndepărtați plăcinta pentru îngheț. Cel mai bun mod de a îngheța plăcinta fără a deranja bezea este să o așezați într-o cutie specială de plăcintă care se sigilează complet. Apoi, așezați-l cu grijă în congelator, fiind sigur să nu-l înclinați lateral sau să așezați ceva deasupra acestuia. Va dura până la trei luni înainte de a începe să-și piardă o parte din aromă.

pentru a utiliza o plăcintă înghețată cu bezea de lămâie, cel mai bine este să o lăsați să se dezghețe complet la frigider timp de câteva ore sau peste noapte. Nu o scoateți din cutie; pur și simplu transferați cutia din congelator în frigider. Când plăcinta este dezghețată, feliați și bucurați-vă! Păstrați porțiile neutilizate în frigider timp de până la trei zile. Nu înghețați plăcinta de bezea de lămâie congelată anterior.

sfat: crema de lamaie: cum se face cu succes?
O placinta cu bezea de lamaie nu ar fi nimic fara o crema de lamaie de succes. Cremos, dar nu prea mult, ferm, dar nu prea mult, tartă, dar nu prea mult … Este important să se asigure pregătirea acestuia pentru o degustare optimă. Pentru a reuși cu siguranță, există mai multe tehnici. Dacă gătiți crema înainte de a o turna în plăcintă, nu uitați să amestecați constant dispozitivul la foc mediu, mai ales în timp ce adăugați ouăle. De asemenea, este posibil să se pregătească o cremă de lămâie care se va coace în cuptor. Pentru aceasta, amestecați ouăle, smântâna, zahărul și sucul de lămâie, apoi turnați întregul în aluat și puneți-l în cuptor. Acest lucru îi va permite să obțină textura dorită.

de asemenea, verificați : puteți îngheța sucul de lămâie

Partajarea este grijulie!