lintea este unul dintre acele alimente în care este foarte ușor să gătești mult prea mult. Dacă v-ați găsit cu o abundență, s-ar putea să vă întrebați dacă este posibil să înghețați lintea gătită.

ce sunt lintea?

lintea este un tip comestibil de leguminoase. Canada și India produc majoritatea culturilor de linte din lume. Linte vin într-o varietate de culori, inclusiv galben, verde și negru.

lintea poate fi consumată într-o varietate de feluri de mâncare, mai ales în mâncarea indiană Dal. Ele sunt, de asemenea, utilizate în supe, tocane și salate. Lentilele sunt cel mai adesea asociate cu gătitul vegetarian și vegan.

lintea este ieftină, ușor de gătit și este o modalitate excelentă de a face vase în vrac. Au o aromă ușoară, astfel încât să absoarbă bine alte arome și condimente.

lintea uscată nu va avea nevoie niciodată de îngheț – se va păstra până la 2-3 ani dacă este păstrată în condițiile potrivite și probabil va fi în continuare sigură de mâncat chiar și după acest timp.

pot fi congelate lintea gătită?

da, lintea gătită poate fi înghețată – atât așa cum sunt, cât și ca parte a unui alt fel de mâncare, cum ar fi curry sau supă.

gătirea și congelarea lintei înainte de timp ar putea economisi timp și bani. Dacă faceți adesea feluri de mâncare care necesită linte gătită, a le avea gata la congelator va însemna că le puteți scoate și le puteți folosi direct în vasul din care faceți congelat sau dezghețându-le rapid mai întâi (vezi mai jos instrucțiunile de dezghețare).

în timp ce puteți cumpăra linte gata preparate într-un cositor, această opțiune este semnificativ mai scumpă decât să le cumpărați uscate și să le gătiți singuri.

cum să congelați lintea gătită

dacă gătiți linte pentru a le folosi în alte feluri de mâncare la o dată ulterioară, merită să le gătiți ușor. De asemenea, merită remarcat faptul că lintea gătită congelată schimbă ușor textura – devin ușor mai musculoase și au mai puțină mușcătură și formă decât înainte.

cu toate acestea, ele sunt încă perfect delicioase și comestibile.

• înainte de a îngheța lintea gătită, asigurați-vă că sunt complet răcite din procesul de gătit.
• dacă congelați linte fierte dintr-un staniu, dați-le o clătire bună în apă rece.
• lăsați lintea să se scurgă cât puteți.
• odată răcit și drins împărțit în dimensiunile porțiunii credeți că veți avea nevoie – mai mici dimensiunea porțiunii mai ușor acestea sunt pentru a dezgheța.
• împărțiți porțiunile între pungi de congelator, recipiente de congelator din plastic sau borcane (sau o combinație a tuturor celor trei, dacă aveți nevoie!)
• data și eticheta lintea.
• lintea se păstrează bine la congelator până la șase luni

dacă congelați lintea ca parte a unui alt fel de mâncare, cum ar fi o supă sau curry, merită să vedeți dacă rețeta pe care o utilizați are instrucțiuni specifice pe care să le urmați.

puteți congela și reîncălzi linte?

da, lintea care a fost congelată poate fi reîncălzită – fie așa cum sunt, fie când este adăugată la un alt fel de mâncare, cum ar fi tocană.

când reîncălziți orice produs alimentar, este important să vă asigurați că este fierbinte până la capăt și reîncălzit la minimum 75 de grade C (puteți verifica temperatura folosind o sondă alimentară dacă sunteți îngrijorat!)

pot fi reîncălzite în apă clocotită, adăugându-le într-un vas deja fierbinte, cum ar fi un ingredient într-o supă sau în cuptorul cu microunde. Lintea poate fi reîncălzită atât din stare congelată, cât și dezghețată.

cum să dezghețați lintea gătită

desigur, înainte de a vă reîncălzi lintea gătită, poate doriți să le dezghețați mai întâi. Lintea poate fi dezghețată în frigider peste noapte sau pe blat pentru câteva ore – cu toate acestea, asigurați-vă că nu stau afară mai mult decât aceasta și apoi sunt refrigerate până când este necesar.

amintiți-vă, de asemenea, că cu cât este mai mare porțiunea înghețată de linte, cu atât va dura mai mult până la dezghețare.