puteți utiliza linkurile de mai jos pentru a sări peste acest articol dacă aveți nevoie de ajutor cu privire la modul de a merge despre congelare legume prăjite, cum să le dezghețe sau dacă este de fapt în valoare de a face în primul rând:

cum să pregătească legume prăjite

înainte de a ajunge la congelare legume prăjite, ai de gând să nevoie pentru a găti și de a le pregăti. Când vine vorba de legume prăjite, există câteva rute pe care le puteți merge. Din fericire, am acoperit câteva dintre amestecurile noastre preferate de legume prăjite mai jos:

mixul mediteranean: luați o vinete, câțiva ardei, o ceapă, câteva dovlecei și tăiați-le în bucăți de aproximativ aceeași dimensiune. Stropiți cu ulei de măsline pentru a acoperi, adăugați câteva crenguțe de cimbru, apoi condimentați.

vă rugăm să-l dea un shake, apoi friptură în cuptor pentru aproximativ 30 de minute la 200c. după 30 de minute sunt sus, se adaugă o pereche de pumni de rosii cherry tăiate în jumătate și friptură pentru un final 10 minute.

mixul clasic: acest amestec folosește o mulțime de legume rădăcinoase. Luați cantități egale de păstârnac, morcov, cartof și suedez. Tăiați – le în dimensiuni egale-le puteți tăia pe jumătate pe lungime sau le puteți tăia în bucăți.

se adaugă într-o tavă, se amestecă cu un strop de ulei și se condimentează. Aruncați o crenguță de rozmarin (sau orice alte crenguțe de ierburi pe care le aveți nevoie să le folosiți). Prăjiți la cuptor la 200C timp de aproximativ 50 de minute până când toate legumele sunt fragede.

amestecul Indian: luați un cap de conopidă și rupeți-l în flori. Luați câteva morcovi și tăiați-le pe jumătate pe lungime și apoi pe jumătate din nou. Luați câțiva cartofi și tăiați-i în pene. Luați o sfeclă roșie, coajați – o, apoi tăiați-o în pene-de aceeași dimensiune ca și cartofii.

adăugați la o tavă de prăjire, adăugați 2tsp de semințe de chimen și semințe de coriandru, un vârf de fulgi de ardei iute uscat și 1tsp de turmeric. Dați-i un amestec bun, apoi adăugați suficient ulei pentru a acoperi. Prăjiți la cuptor la 200C timp de 40 de minute.

aceasta este o listă exhaustivă… dar nici măcar nu se termină aici. Există atât de multe alte legume pe care le puteți încerca să le prăjiți și să le congelați, despre care am scris aici pe Freeze It. De ce să nu încercați să congelați dovleceii de butternut sau vinetele, de exemplu?

cum să congelați legumele prăjite

congelarea lor nu este deloc dificilă. Înainte de a le îngheța efectiv, dați legumelor prăjite mult timp să se răcească la temperatura camerei. Nu încerca să grăbești asta. Lăsați-le să se răcească în mod natural.

1. Portion Out
   odată răcit, vă recomandăm să folosiți recipiente din folie (cum ar fi cele pe care le obțineți de la takeaway), deoarece acestea funcționează excelent pentru porționarea legumelor. Puneți legumele în tăvile de folie. Încercați și asigurați-vă că obțineți o distribuție uniformă a diferitelor legume în fiecare recipient.
2. Freeze
   așezați capacul pe recipientul de folie și puneți-l în congelator.

de asemenea, puteți realiza acest lucru folosind recipiente din sticlă / plastic sau chiar pungi sigure pentru congelator. Preferăm să folosim recipientele din folie, deoarece puteți apuca o cutie și știți că va servi două perfect ca garnitură.

unii oameni vor merge la efortul de congelare flash fiecare element, astfel încât acestea să nu rămânem împreună.cu toate acestea, credem că aceasta este o pierdere de timp, deoarece veți mânca legumele împreună oricum. Odată dezghețate, se vor separa. Înghețarea Flash este necesară doar atunci când doriți să alegeți articole individuale din congelator, cum ar fi un cartof.

3 Sfaturi pentru congelarea legumelor prăjite

acum știți cum să congelați și să pregătiți legumele prăjite, avem cele 3 sfaturi de top pe care vă recomandăm să le urmați atunci când le congelați pentru a avea cele mai bune rezultate:

• creați amestecuri de legume – Economisiți timp în viitor economisind legume prăjite în amestecuri gata de utilizare.
• face supa – aceste pachete de legume prăjite face pentru supe mare. Prindeți legumele congelate din congelator, puneți-le direct într-o tigaie la foc mic și dezghețați. Odată dezghețat, acoperiți cu stoc, lăsați să se înmoaie și apoi amestecați.
• Label-dacă v-ați dus și ați ajuns să înghețați 3 amestecuri diferite de legume, atunci este o idee bună să vă asigurați că sunt etichetate clar. Odată înghețat, ar putea fi greu să-ți spui că legumele indiene, chinezești și italiene se amestecă.

cât timp puteți congela legumele prăjite?

legumele prăjite congelate se vor păstra la congelator timp de 6 luni bune. Încercați să nu le folosiți mult dincolo de acest lucru, deoarece există șansa ca aroma să se fi degradat.ca întotdeauna, asigurați-vă că etichetați legumele congelate cu data la care trebuie consumate.

puteți congela legumele prăjite până la 6 luni

cum dezghețați legumele prăjite?

Dacă doriți să mâncați legumele prăjite ca o farfurie, atunci vă recomandăm să le dezghețați în frigider peste noapte. Odată dezghețat, scurgeți excesul de apă și puneți-l într-un cuptor fierbinte pentru a se încălzi timp de aproximativ 20 de minute.

există și alte opțiuni. Dacă doriți să folosiți legumele prăjite într-o supă, de exemplu, atunci așezați blocul de legume congelate într-o tigaie și încălziți încet. Odată dezghețat, completați cu stoc și amestecați.

veți avea o supă de legume prăjită instant plină de aromă și nutrienți.

puteți să înghețați legumele prăjite

congelarea legumelor prăjite nu este ceva ce v-am recomanda. Veți găsi că textura se schimbă drastic atunci când acestea sunt recongelate. Ei vor deveni moale și moale, care nu este ceea ce vrei de la legume prăjite.

în schimb, încercați să le congelați în porții, astfel încât să puteți dezgheța suficient la un moment dat.

legumele prăjite îngheață bine?

majoritatea legumelor vor îngheța destul de bine. Unele dintre legumele mai moi care conțin multă apă se pot descompune puțin mai repede în congelator atunci când sunt dezghețate, dar, în ansamblu, congelarea legumelor prăjite este o modalitate excelentă de a vă economisi timp la mijlocul săptămânii.

Întrebări frecvente

dacă mai aveți întrebări despre congelarea legumelor prăjite sau a legumelor prăjite în general, atunci acestea vă pot ajuta:

se pot face legumele prăjite înainte?

desigur – acesta este unul dintre motivele pentru care înghețarea lor este atât de bună. Bateți împreună un lot mare de legume prăjite mixte, aruncați-le în congelator și veți avea apoi un lot continuu în care puteți să vă scufundați ori de câte ori aveți nevoie de niște legume delicioase.

ce legume prăjite merg împreună?

o mulțime de legume merită bine atunci când sunt prăjite împreună. Încercați să vă gândiți la bucătării și să vă bazați combinațiile de legume pe aceste bucătării. De exemplu, dacă vă gândiți la mâncăruri mediteraneene, ați prăji împreună roșii, ardei, dovlecei și vinete. Dacă ar fi să te gândești la arome clasice britanice, atunci te-ai lipi de legume rădăcinoase de pământ, cum ar fi morcovi, păstârnac, celeriac și suedez.

cu ce să condimentăm legumele prăjite?

există atât de multe opțiuni atunci când vine vorba de condimentarea legumelor. Nu vă limitați la sare și piper. Ai putea încerca să arunci condimente indiene, cum ar fi semințe de chimen și coriandru? De ce să nu folosiți arome italiene, cum ar fi semințele de fenicul și ardeiul iute? Sau păstrați lucrurile clasice și franceze cu lămâie și cimbru?

ce ierburi pentru legume prăjite?

Din nou, nu există reguli dure și rapide atunci când vine vorba de ierburile pe care le puteți folosi. Există un concept simplu de utilizat: dacă ierburile sunt lemnoase, cum ar fi rozmarinul sau cimbrul, atunci prăjiți-le cu legumele. Dacă ierburile sunt moi, cum ar fi pătrunjelul sau busuiocul, atunci amestecați-le prin legume după ce le prăjiți.