când am porumb caramel, îl mănânc de obicei până mă detest.

acest tratament este foarte captivant. Este destul de dulce, dar asta este compensat de notele savuroase ale popcornului în sine, pecanele și o cantitate generoasă de sare. Prin urmare, puteți înghiți cu ușurință mână după mână.

niciodată nu durează mult în jurul casei noastre.

Iată ingredientele simple pe care trebuie să le faci pentru tine: popcorn( duh), unt, miere, melasă, zahăr (am folosit zahăr organic din trestie), bicarbonat de sodiu, nuci pecan și sare. Am folosit sare roz de Himalaya deoarece: roz.

în primul rând, da pecan dumneavoastră un cotlet foarte dur. Este bine dacă câteva bucăți rămân neatinse.

acum este timpul pentru a le toasty. Nu doriți să le prăjiți complet, deoarece vor găti mai mult la cuptor. Cu toate acestea, din moment ce porumbul caramel este copt la o temperatură scăzută, nu vor ajunge suficient de toasty fără un pic de cap-start. Aproximativ 5 minute la foc mediu într-o tigaie funcționează bine.

apoi, pop-up popcorn! Îmi place să pop a mea cu ulei de palmier roșu, care îi conferă acea culoare galbenă. Aroma este minunată.

puneți floricelele într-un castron foarte mare. Mai mare decât crezi că vei avea nevoie. O să-mi mulțumești mai târziu. Aruncați și pecanele (răcite) în castron.

timp pentru a face caramel! Topiți un băț de unt într-o cratiță medie.

adăugați zahărul, mierea și melasa. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.

scoateți de pe foc și amestecați rapid bicarbonatul de sodiu. Nu intrați în panică: se va spuma. Doar bateți-l puternic.

se toarnă peste popcorn și nuci pecan în castron.

aruncați până când totul este acoperit uniform.

se întinde pe o tigaie căptușită cu pergament și se presară cu o cantitate generoasă de sare.

se coace la 200 de kilograme (95 de kilograme) timp de o oră, amestecând la fiecare 15 minute. Scoateți din cuptor și așteptați până se răcește înainte de a gusta, altfel vă veți cânta gura. Adăugați mai multă sare dacă este necesar.

ai putea face un lot mare de acest lucru și să-l la o adunare. Este foarte drăguț servit în pungi de hârtie maro.

porumbul caramel se va menține la temperatura camerei câteva zile (dacă nu se devorează până atunci) sau îl puteți ascunde mai mult în frigider. Îmi place să-l depozitez pe al meu în pungi cu galon cu fermoar, dar orice recipient etanș va face.

Note:

1. Dacă nu dețineți o tigaie mare de prăjire, puteți coace porumbul caramel în două tigăi 13 de 9 inci, ceea ce am făcut înainte să mă descompun și să obțin o tigaie de prăjire.

2. Puteți folosi cu siguranță un alt tip de nuci, dacă preferați. Cred că fisticul, arahidele sau caju ar fi alegeri minunate. Sau un amestec!

3. Un alt mare impuls de aromă ar fi condimentele: scorțișoară, nucșoară, ghimbir … voi adăuga câteva la următorul meu lot, dacă îmi amintesc.