când auziți cuvântul Salam, probabil vă gândiți la „cârnați italieni”.

dar salamul este totul. Nu, serios, e un termen generic pentru orice fel de carne învelită. Se poate face cu diferite tăieturi sau amestecuri de condimente. În timp ce salamul este de obicei mâncat nefiert, nu este crud. Este de fapt vindecat într-un proces similar cu îmbătrânirea brânzei.

pentru noi, salamul face un topper de pizza gustos sau un sub stuffer picant. Dar te-ai întrebat vreodată dacă pisica ta poate avea puțin Salam? Sara Ochoa, consultant veterinar pentru DogLab, spune: „puteți oferi pisicii dvs. o bucată de salam tăiată subțire ca un tratament.”

când este salamul bun pentru pisici să mănânce?

pisicile sunt carnivore obligatorii — ceea ce inseamna ca trebuie sa manance carne pentru a trai.

dacă dieta lor nu are suficiente proteine, își vor descompune propriile mușchi și organe. Credeți sau nu, o bucată subțire de salam are două grame de proteine.

de asemenea, are un aminoacid numit taurină. Pisicile epuizate de taurină pot orbi sau pot avea cardiomiopatie dilatativă (DCM). DCM face ca mușchiul inimii pisicii dvs. să fie slab și mărit, astfel încât nu poate pompa suficient sânge în restul corpului.

Salamul conține aproximativ 75% grăsime. „Dar pisicile au nevoie de grăsimi în dieta lor, deoarece sunt folosite pentru energie. De asemenea, ajută organismul să absoarbă vitaminele solubile în grăsimi, A, D, E și K”, spune Ochoa. De asemenea, conține un mineral numit seleniu, un antioxidant care protejează celulele pisicii de radicalii liberi. Acești atomi instabili atacă organele și articulațiile pisicii dvs., provocând artrită, tulburări autoimune și cancere. știați că aproximativ 33% dintre pisici vor avea probleme renale în timpul vieții lor? Deshidratarea poate duce la boli de rinichi, insolatie si diabet. „Deoarece salamul are un conținut mai mare de sare, dar nu este toxic, ar determina pisica să vrea să bea apă”, spune Ochoa.

când este salamul rău pentru pisici?

de cele mai multe ori, prea mult Salam îți va răni pisica. Există 149 de grame de sodiu într-o felie subțire de salam. „Doza toxică de sare pentru o pisică de 10 kilograme este de 30 de grame”, spune Ochoa. „Este puțin peste o lingură de sare.”Dar un studiu de doi ani în Journal of Veterinary Medicine a arătat că sarea suplimentară nu va crește tensiunea arterială a pisicii dvs. sau nu îi va afecta rinichii.

salamul este adesea făcut cu usturoi, ceapă, semințe de muștar și ardei iute roșii. Semințele de muștar și chilis pot determina pisica ta să aibă diaree, vărsături, balonare și dureri de stomac. Usturoiul și ceapa pot provoca ruperea celulelor roșii din sânge, provocând anemie și, în cazuri grave, insuficiență de organ sau chiar moarte. Este nevoie de aproximativ 1 linguriță de ceapă și 1/2 linguriță de usturoi pentru a vă răni pisica. „Majoritatea acestor ingrediente sunt sigure în cantități mici”, spune Ochoa.

pisicile pot obține intoxicații cu salmonella din salam?

Salamul a fost un vinovat de otrăvire cu Salmonella în trecut (un focar în 2009 a îmbolnăvit 272 de persoane). Cu toate acestea, este rar la pisici. Într-un studiu din 2017 publicat în Journal of Clinical Microbiology, aproape 550 de probe de scaun de la pisici au fost colectate din întreaga țară. Mai puțin de un procent a fost testat pozitiv pentru salmonella.

intoxicația cu Salmonella provoacă diaree mucoasă, vărsături, scădere în greutate, deshidratare și febră. În cazurile severe, salmonella poate provoca otrăvirea sângelui și, în cazuri rare, se poate răspândi la diferite organe, provocând pneumonie, meningită și avort spontan la pisicile gravide.

la fel ca pisicile însărcinate, pisoii sunt mai vulnerabili la otrăvirea cu salmonella. Sistemul lor imunitar nu este complet matur până la vârsta de 12 luni. „Pur și simplu nu au fost expuși la bacterii și viruși în mediul înconjurător”, spune Michael Stone, medic veterinar intern la școala de Medicină Veterinară Cummings. „Dacă nu au fost vaccinați, vor fi susceptibili la o serie de boli contagioase comune.”

care sunt diferitele tipuri de salam?

„dacă ștergi o pizza și vrei să împarți o bucată de salam cu pisica ta, este în siguranță”, spune Ochoa. Totuși, unele salamuri sunt mai bune pentru pisica ta decât altele. Iată cele mai frecvente tipuri pe care le veți găsi în magazinul alimentar (cu evaluările noastre prietenoase pentru pisici).

Salam dur

adesea importat din Europa Centrală sau de Est, Salamul dur este de obicei fabricat din carne de vită sau un amestec de carne de vită și porc. De asemenea, are praf de usturoi, praf de ceapă, semințe de muștar, sare de întărire, piper negru și fulgi de ardei roșu. După ce a fost vindecat la 50 de la 60 la 60 de la 80 la 90 la sută umiditate timp de două până la trei zile, este fumat. Salamul dur are o aromă ușoară, cu o textură fermă și uscată.

Cacciatore

însemnând „stil vânător” în italiană, cacciatore are dimensiuni de buzunar. Se face cu carne de porc tocată grosier, vin sherry, usturoi proaspăt și piper negru. Apoi este umplut într-o carcasă subțire, naturală și îmbătrânit timp de 21 de zile. Cacciatore este aromat și are o aromă ușoară.

Genoa Salam

numit pentru locul de nastere al lui Cristofor Columb, Salamul Genoa este facut din carne de porc tocata marunt, vitel sau vita. De obicei este amestecat cu piper negru sau alb crăpat, vin roșu, usturoi, sare și buzdugan. Apoi este pus într-o carcasă mare și îmbătrânit până la 60 de zile. Are o textură deosebit de moale și o aromă acidă.

Lardo

Lardo este de obicei făcut din grăsime de porc care a fost frecat cu sare, piper negru și rozmarin. Este lăsat să se vindece într-o saramură soupy timp de șase luni. Este bogat, cremos și ușor dulce.

Pancetta

Pancetta este burta de porc care a fost rulată și condimentată cu sare, piper și condimente, cum ar fi boabe de ienupăr, coriandru și semințe de fenicul. Se vindecă într-un loc răcoros și uscat timp de două până la trei săptămâni. Vândut în mod obișnuit cub, are o textură densă, mătăsoasă și o aromă de nuci.

Pepperoni

Pepperoni, care înseamnă „ardei mari”, a fost creat pe Mulberry Street sau Bleecker Street din Manhattanul de jos în 1919. Este făcut din carne de vită și carne de porc vindecată și apoi condimentat cu ardei iute, usturoi, fenicul, semințe de muștar sau boia de ardei. După ce a fost injectat cu sare, azotat de sodiu și acid lactic (utilizat în mod obișnuit în timpul procesului de fabricare a iaurtului sau a brânzei), acesta este uscat timp de 20 de zile.

Prosciutto

Prosciutto, care se traduce prin „șuncă” în italiană, este făcută din picioarele posterioare ale porcilor și sare de mare. Este puternic sărat și apoi vindecat timp de două luni într-un mediu răcoros. Odată ce sarea este spălată din carne, este lăsată să se usuce timp de cel puțin 400 de zile. Prosciutto are o aromă bogată, dulce-sărată și o textură mătăsoasă.

Soppressata

Soppressata este fabricat din carne de porc tăiat grosier umăr și grăsime. Este aromatizat cu vin roșu, semințe de fenicul, ardei Calabrian chile, usturoi și boabe de piper negru. Apoi este ambalat în carcase mari care sunt presate în forme alungite și îmbătrânite timp de trei până la patru săptămâni. Are o măcinare grosieră, cu o textură fermă, masticabilă și un finisaj picant.